350 món ăn, thức uống độc đáo tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2025

“Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2023” được tổ chức chính thức khai mạc vào lúc 17g30 ngày 20/4/2023 tại Khu Du lịch Văn Thánh, TP.HCM. Lễ hội mở cửa phục vụ khách công chúng, những tín đồ ẩm thực trong nước và khách quốc tế liên tục trong 4 ngày, từ 20-23/4.

Trong kỳ tổ chức đầu tiên năm ngoái, “Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2022” đã đạt Giải thưởng Ẩm thực Thế giới (World Culinary Awards) được bình chọn là “Lễ hội ẩm thực đặc sắc nhất châu Á 2022” (Asia’s Best Culinary Festival 2022). Đây là sự kiện lễ hội ẩm thực đầu tiên của Việt Nam được vinh danh giải thưởng quốc tế này.

Tiếp nối thành công đó, năm nay Saigontourist Group sẽ đưa lễ hội lên tầm cao mới, quy mô lớn hơn và ấn tượng hơn, cả về nội dung lẫn hình thức thể hiện.

Ông Phạm Huy Bình, Chủ tịch Saigontourist Group, trưởng ban chỉ đạo chương trình cho biết: “Đây là một trong những hoạt động trọng điểm của Saigontourist Group nhằm góp phần quảng bá cho sự hấp dẫn, đặc sắc của nền ẩm thực đa dạng, phong phú của Việt Nam đến với du khách trong nước cũng như bạn bè khắp năm châu. Thông qua sự kiện này, chúng tôi cũng mong muốn quảng bá Thành phố Hồ Chí Minh là điểm đến hội tụ nhiều yếu tố hấp dẫn, trong đó có ẩm thực, sự kiện văn hóa ẩm thực”.

Thưởng vị món ngon 3 miền

Là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực 3 miền, đại diện các khách sạn, khu nghỉ dưỡng, nhà hàng 4-5 sao thuộc Saigontourist Group tại TP.HCM và các địa phương sẽ mang đến lễ hội trên 350 món ăn, thức uống đặc trưng vùng miền được thể hiện qua tài nghệ của các đầu bếp giàu kinh nghiệm. Bên cạnh 40 gian hàng ẩm thực của các đơn vị thuộc Saigontourist Group, Lễ hội năm nay có thêm sự góp mặt của các đơn vị đến từ tỉnh Bến Tre, Tây Ninh và Vietnam Airlines.

Khám phá “dòng ẩm thực các địa phương”, tại khu vực miền Bắc, thực khách có thể thưởng vị các món ngon Hà Nội như bún chả, bánh tôm Hồ Tây, nem rán cua bể, bún đậu mắm tôm. Món ngon Móng Cái có nem ghẹ Trà Cổ, thịt khâu nhục, bò tươi xé tay, bánh lá răng bừa, bánh cà rốt. Ẩm thực vùng cao Đông – Tây Bắc hấp dẫn với các món gà nướng mắc khén, heo bản nướng lá mắc mật, thịt trâu gác bếp, cơm lam Ba Bể, gỏi đu đủ thịt heo gác bếp, giò heo hầm hạt dẻ Trùng Khánh (Cao Bằng), miến dong xào lòng gà, bánh bắp cải cuộn. Ẩm thực Quảng Ninh hấp dẫn với chả mực Hạ Long, chả mực tuyết hoa, bún bề bề Hạ Long, chả cá thu Hạ Long. Trong khi đó, hương vị ẩm thực Phú Thọ quyến rũ thực khách bởi những món ăn đượm vị như thịt chua đất Tổ, vó cần Hương Canh, chả nướng Sông Lô kèm xôi, cá trắm kho trám, nem ốc Sài Gòn-Phú Thọ.

Thưởng thức ẩm thực miền Trung tại gian hàng Phú Yên với món mắt cá ngừ tiềm lạ vị và nhiều món chế biến từ cá ngừ. Mì Quảng gà, cao lầu thịt xíu, bánh tráng cuốn cá nục, hến xào xúc bánh tráng, bánh canh cháo chờ là những món ngon đặc trưng của Quảng. Huế hấp dẫn với cơm hến Vĩ Dạ, bún bò, bánh canh Nam Phổ, cuốn nhíp Huế. Quảng Bình, Quảng Trị có cháo canh Quảng Bình, khoai gieo, cua hầm bí đao, xôi chim đa đa, hàu vua tắm trứng, nem “im lặng”. Tây Nguyên hấp dẫn với súp cà đắng cá rô đồng, bò một nắng, cơm lam, khô nai, heo rừng nướng ống tre.

Lễ hội món ngon chuẩn vị Ninh Thuận, Bình Thuận mang đến các món như bánh canh chả cá Phan Thiết, cá đuối sốt trứng, chả giò cá trích, cá đục chiên giòn, bánh xếp ghẹ khoai cánh tiên, chả mực Ninh Chữ, chả cuốn Phan Rang, cừu nướng, bánh xèo, bánh căn Phan Rang.

Khám phá ẩm thực miền Nam với nhiều món chế biến từ bò tơ Tây Ninh. Gà ác tiềm ớt hiểm trái dừa, chim sẻ quay nước dừa, gỏi cuốn hến dừa, cháo hến cốt dừa, sườn nướng hương dừa, nem nướng Mỏ Cày Nam là những món ngon xứ dừa Bến Tre. Miền Tây Nam Bộ có bún nước lèo Sóc Trăng, bánh canh cá lóc, ốc bươu nhồi lá gừng, tôm nướng lá trúc, thịt nướng Gò Công, xôi bồ câu. Côn Đảo đặc sản gỏi mực chua cay-bánh phồng, đẻn biển xào xả ớt-bánh đa, khô sủng sỉnh chiên giòn-mắm me, hạt bàng Côn Đảo rang gừng.

Sản vật độc đáo từ Rạch Giá, Kiên Giang như nấm mối, tôm thủy tinh sốt tiêu Phú Quốc, cua đá rang muối Hòn Chông, dồi sụn U Minh nướng, gỏi sứa chanh dây Hòn Sơn, cháo nấm mối bắc thảo Hòn Đất, nấm mối Nam Du chiên giòn, khóm Tắc Cậu xóc muối. Phú Quốc giới thiệu gỏi cá trích, còi sò chôm chôm xiên nướng tiêu đường, nhum nướng sốt trứng mỡ hành, bún kèn Phú Quốc, chả cá chàm chiên, ốc voi nướng tiêu xanh.

Thưởng thức ẩm thực Chợ Lớn – Sài Gòn với chả giò bắc thảo Đồng Khánh, mì xào giòn thập cẩm, mì/hủ tiếu sườn kho hoặc vịt tiềm, đùi gà quay bánh bao, bánh bao xá xíu Đồng Khánh, phá lấu lòng heo, heo nướng rau củ, chả giò Sài Gòn…

“Dòng hải sản” từ các tỉnh duyên hải miền Trung và các hải đảo, quầy hải sản Cần Giờ, và “Dòng ăn vặt” với nhiều món ngon Đà Lạt như súp atisô, bánh mì xíu mại, heo nướng Lang Bian, pizza (bánh tráng nướng) Đà Lạt, bơ dầm, sữa chua dâu (hoặc chanh dây, phô mai). “Dòng ẩm thực chay” có gian hàng riêng, là điểm đến dành cho những tín đồ ẩm thực chay, những người thích các món sức khỏe (healthy food).

Hàng trăm món ngon ba miền, hàng chục loại chè nổi tiếng, bánh, trà sữa, thức uống chế biến từ trái cây, cùng các loại thức uống thông dụng khác đều xuất hiện tại Lễ hội.

Trải nghiệm các hoạt động giao lưu văn hóa, biểu diễn nghệ thuật, và khám phá làng nghề truyền thống tại Lễ hội.

Dù ẩm thực là tâm điểm, Lễ hội đặc sắc với biểu diễn nghệ thuật, giao lưu văn hóa, trò chơi dân gian, và tái hiện sinh hoạt làng nghề truyền thống.

Trước lễ khai mạc, từ 9g-11g30 ngày 20/4, những nghệ nhân quốc tế đã sáng tạo mô hình “Bức tranh ẩm thực quê hương Việt Nam”.

Liên tục từ 20-23/4, Lễ hội sôi động với chương trình quan họ Bắc Ninh, hát then, đàn tính Tây Bắc, và âm nhạc hò Huế. Miền Nam có đón những tiết mục nghệ thuật đặc sắc từ đàn ca tài tử, cải lương đường phố, xiếc, đoàn nghệ thuật chùa Bốn Mặt với múa gáo dừa và múa khỉ hóa trang.

Tại nhà hàng Hoa Sứ, nhiều trò chơi dân gian và biểu diễn nấu cơm hấp dẫn; 10 làng nghề thủ công truyền thống từ Bắc đến Nam giới thiệu nghệ làm bánh, làm bún, đan nón, làm rượu, và nhiều hoạt động văn hóa dân gian cho du khách trải nghiệm.

Tại gian hàng Saigontourist Group, các hoạt động quảng bá, giới thiệu dịch vụ, sản phẩm, ẩm thực, và gameshow liên tục diễn ra, hứa hẹn nhiều phần quà hấp dẫn cho thực khách tham gia Lễ hội.

Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2023 mở cửa từ 16g00-22g00 hàng ngày, kéo dài 4 ngày 20-23/4/2023 tại Khu Du lịch Văn Thánh. Ngày 22, 23/4 có suất trưa từ 10g00-14g00.

Đăng bởi: Tiến Đạt Nguyễn

Từ khoá: 350 món ăn, thức uống độc đáo tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2023