Làm thế nào để tạo ra tào phớ giải nhiệt chỉ trong 5 bước năm 2025

Với hương vị êm dịu kết hợp với vị thanh mát, tào phớ là món ăn giải nhiệt không thể thiếu trong những ngày nắng oi ả của đầu hè.

Tào phớ được biết đến với nhiều tên gọi như: tàu hủ, đậu hủ nước đường, đậu hoa,… và là một món tráng miệng tốt cho sức khỏe phù hợp với mọi lứa tuổi. Mùa đầu hè là thời kỳ lý tưởng để bạn thử làm món ăn giải nhiệt này chỉ với 5 bước đơn giản sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Hướng dẫn làm tào phớ đơn giản để giải nhiệt ngày hè.

Chi tiết cách làm tào phớ đơn giản nhưng tỉ mỉ:

Bước 1:

Chọn loại hạt đậu nành chất lượng, ngâm trong nước sạch 7-8 tiếng để làm mềm hạt đậu và loại bỏ những tạp chất có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Rửa sạch hạt đậu nành. Vì đã ngâm nước trước đó, chỉ cần nhẹ nhàng lấy bỏ phần vỏ bằng tay

Đặt đậu nành vào máy xay, thêm 1 lít nước sạch, sau đó xay nhuyễn bằng máy xay

Sử dụng túi lọc để lọc sữa đậu nành, đảm bảo lấy được nước cốt mịn màng mà không giữ lại bã

Bước 2:

Đun sôi sữa đậu nành đã lọc trong vòng 20 phút ở lửa nhỏ

Khi sữa sôi, thêm bó lá dứa vào nấu trong 5 phút, sau đó vớt lá dứa ra. Trong quá trình đun sữa đậu nành, bọt sẽ xuất hiện, hớt bọt bằng muỗng để loại bỏ

Bước 3:

Hòa tan bột gạo trong nước sạch vừa đủ. Dần dần thêm nước bột gạo vào nồi sữa đậu nành. Khuấy đều để tránh tình trạng cục bột trong sữa

Khi sữa đậu nành đã sôi, lấy ra để nguội một chút

Hòa tan đường nho với một ít nước sạch, sau đó đổ vào nồi lớn để sử dụng cho việc ủ sữa đậu nành

Kiểm tra nhiệt độ sữa sau khoảng 10 phút (khoảng 80 độ C là lý tưởng). Nếu thấy lớp màng xuất hiện trên bề mặt, dùng muôi để gỡ bỏ

Đổ sữa đậu vào nồi chứa đường nho, không cần khuấy vì sữa đã hòa tan cùng lớp đường nho

Nếu có bọt lợn cợn trên bề mặt, sử dụng muôi để loại bỏ rồi đưa đi ủ. Trước khi đậy vung, hãy lót thêm một lớp vải. Ủ tào phớ trong 40 phút

Bước 4:

Đun sôi nước với một vài lát gừng mỏng. Có thể thêm hoa nhài hoặc lá dứa để tăng thêm hương vị

Khi nước đã sôi, thêm đường vào và nấu cho tan rồi để nguội

Bước 5:

Scoop nhẹ từng phần tào phớ đã ủ ra bát, thêm nước đường và thưởng thức

Món tào phớ hoàn hảo sẽ có màu trắng ngà đẹp mắt, thơm mùi đậu nành, dịu dàng và hương vị ngọt ngào của nước đường. Tào phớ thường được kết hợp với thạch đen, long nhãn, nước cốt dừa, chân trâu, hoa bưởi,... Với hướng dẫn trên, bạn có thể dễ dàng làm tào phớ thơm ngon tại nhà.

Người đăng: Văn Hưng Nguyễn

Từ khóa: Bí quyết làm tào phớ giải nhiệt chỉ với 5 bước