Hà Tĩnh là một tỉnh miền Trung của Việt Nam, nơi có nhiều món ăn đặc trưng và hấp dẫn. Với địa hình đa dạng, từ vùng núi đến vùng đồng bằng, Hà Tĩnh có nhiều loại thực phẩm phong phú và đa dạng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về ẩm thực Hà Tĩnh và những món ăn đặc trưng của vùng đất này.
1. Bánh canh chả cá
Bánh canh chả cá là một món ăn đặc trưng của Hà Tĩnh. Bánh canh được làm từ bột gạo và có hình dạng dài và dẹt. Chả cá được làm từ cá ngừ tươi, được xay nhuyễn và trộn với gia vị. Khi ăn, bánh canh được cho vào tô, rồi đổ nước dùng chả cá lên trên. Món ăn này có vị ngọt, mặn và thơm, rất phù hợp với những ngày đông lạnh giá.
2. Bánh xèo
Bánh xèo Hà Tĩnh có vị giòn, thơm và ngon. Bánh được làm từ bột gạo, nước dừa và màu thực phẩm. Nhân bánh xèo thường là tôm, thịt heo, đậu xanh và rau thơm. Khi ăn, bánh xèo được cuộn với rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt.
3. Cháo lòng
Cháo lòng là một món ăn phổ biến ở Hà Tĩnh. Cháo được làm từ gạo và lòng heo, được nấu chín trong nước dùng. Khi ăn, cháo được cho vào tô, rồi thêm hành, ngò và tiêu. Món ăn này có vị ngọt, mặn và thơm, rất phù hợp với những ngày mưa gió.
4. Nem chua
Nem chua Hà Tĩnh có vị chua, mặn và thơm. Nem được làm từ thịt heo xay nhuyễn, trộn với tỏi, ớt và gia vị. Sau đó, nem được cuộn lại và phơi nắng để khô. Khi ăn, nem được cắt thành từng miếng nhỏ và ăn kèm với rau sống và bánh đa.
5. Bún đậu mắm tôm
Bún đậu mắm tôm là một món ăn phổ biến ở Hà Tĩnh. Bún được làm từ bột gạo, có hình dạng nhỏ và tròn. Mắm tôm được làm từ tôm khô, được xay nhuyễn và trộn với nước, đường, tỏi và ớt. Khi ăn, bún được cho vào tô, rồi thêm đậu phụng, rau sống và mắm tôm.
Trên đây là những món ăn đặc trưng của Hà Tĩnh. Nếu bạn có dịp đến vùng đất này, đừng quên thử những món ăn này để trải nghiệm hương vị độc đáo của miền Trung Việt Nam.