Phú Yên là một tỉnh ven biển ở miền Trung Việt Nam, nơi có nhiều món ăn đặc trưng và hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về ẩm thực Phú Yên và những món ăn nổi tiếng của vùng đất này.
1. Bánh canh chả cá
Bánh canh chả cá là món ăn đặc trưng của Phú Yên. Bánh canh được làm từ bột gạo, có thể được cắt thành sợi nhỏ hoặc to tùy theo sở thích. Chả cá được làm từ cá ngừ, cá thu hoặc cá mòi, được xay nhuyễn và trộn với gia vị. Khi ăn, bánh canh được cho vào tô, rắc thêm hành phi, rau thơm và chả cá lên trên.
2. Bún đậu mắm tôm
Bún đậu mắm tôm là món ăn phổ biến ở Phú Yên. Bún được làm từ bột gạo, có thể được cắt thành sợi nhỏ hoặc to tùy theo sở thích. Mắm tôm được làm từ tôm khô, được xay nhuyễn và trộn với nước, đường, tỏi và ớt. Khi ăn, bún được cho vào tô, rắc thêm hành phi, rau thơm và mắm tôm lên trên.
3. Bánh xèo
Bánh xèo là món ăn phổ biến ở Phú Yên. Bánh xèo được làm từ bột gạo, nước cốt dừa và màu thực phẩm. Nhân bánh xèo có thể là tôm, thịt heo, đậu xanh và rau thơm. Khi ăn, bánh xèo được cuộn với rau thơm và chấm với nước mắm chua ngọt.
4. Chả cá Phú Yên
Chả cá Phú Yên là món ăn đặc trưng của vùng đất này. Chả cá được làm từ cá ngừ, cá thu hoặc cá mòi, được xay nhuyễn và trộn với gia vị. Sau đó, chả cá được đem chiên vàng và ăn kèm với bánh đa.
5. Bánh đa trộn
Bánh đa trộn là món ăn phổ biến ở Phú Yên. Bánh đa được làm từ bột gạo, có thể được cắt thành sợi nhỏ hoặc to tùy theo sở thích. Khi ăn, bánh đa được trộn với thịt heo, tôm, rau thơm và nước mắm chua ngọt.
Ngoài những món ăn trên, Phú Yên còn có nhiều món ăn khác như bánh bèo, bánh canh bột lọc, bánh tráng cuốn thịt heo, nộm đu đủ, cháo hàu, hến xào, cua đồng nướng muối ớt,... Đến Phú Yên, bạn không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon mà còn được khám phá vẻ đẹp của vùng đất này.