Bánh bèo Huế là một món ăn truyền thống của vùng miền Trung Việt Nam, đặc biệt là thành phố Huế. Bánh bèo được làm từ bột gạo, nước, tôm khô, thịt heo, hành phi và nước mắm. Bánh bèo có hình dạng tròn, mỏng và có đường kính khoảng 7-8cm. Bánh bèo được ăn kèm với nước chấm từ nước mắm, đường, tỏi, ớt và chanh.
Với hương vị đặc trưng và hấp dẫn, bánh bèo Huế đã trở thành một món ăn được yêu thích không chỉ ở Huế mà còn trên toàn quốc. Để tìm hiểu thêm về bánh bèo Huế, hãy cùng tìm hiểu về các đặc điểm và cách làm bánh bèo Huế.
Đặc điểm của bánh bèo Huế:
- Bánh bèo Huế có màu trắng sữa, mỏng và giòn.
- Bánh bèo Huế có hương vị đặc trưng của tôm khô, thịt heo và hành phi.
- Bánh bèo Huế được ăn kèm với nước chấm từ nước mắm, đường, tỏi, ớt và chanh.
Cách làm bánh bèo Huế:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g bột gạo
- 300ml nước
- 50g tôm khô
- 50g thịt heo
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 muỗng canh hành phi
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê nước mắm
Bước 2: Làm nhân bánh
- Ngâm tôm khô trong nước khoảng 30 phút cho mềm, sau đó cắt nhỏ.
- Thái thịt heo thành những miếng nhỏ.
- Băm hành tím và hành trắng.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho hành phi vào phi thơm.
- Cho thịt heo vào đảo đều, sau đó cho tôm khô vào đảo tiếp.
- Cho hành tím và hành trắng vào đảo đều.
- Thêm bột ngọt, tiêu và nước mắm vào đảo đều.
Bước 3: Làm bánh bèo
- Cho bột gạo vào bát, thêm nước vào khuấy đều.
- Đun nóng nồi hấp, bôi dầu lên các khuôn bánh bèo.
- Cho 1 muỗng canh bột vào khuôn, phủ lên một lớp nhân.
- Hấp bánh trong khoảng 5 phút.
- Sau khi bánh chín, cho bánh ra khỏi khuôn và trang trí với hành phi và tôm khô.
Với những đặc điểm và cách làm bánh bèo Huế trên, bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà và thưởng thức với gia đình và bạn bè. Bánh bèo Huế không chỉ là món ăn ngon mà còn là một phần văn hóa ẩm thực của Huế và miền Trung Việt Nam.