Bánh canh ruộng - Món ăn đặc sản miền Trung
Bánh canh ruộng là một món ăn đặc sản của miền Trung, được làm từ bột gạo và nước lọc. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bổ dưỡng. Bánh canh ruộng thường được ăn kèm với nước dùng từ xương heo, tôm, cua hoặc cá, thịt heo, rau thơm và hành phi.
Để làm bánh canh ruộng, người ta phải chọn bột gạo ngon, trộn với nước lọc và nhào đều cho đến khi bột mềm và dẻo. Sau đó, bột được cắt thành những sợi dài và được đun trong nước sôi cho đến khi chín. Nước dùng được nấu từ xương heo, tôm, cua hoặc cá, thịt heo, rau thơm và hành phi. Khi ăn, bánh canh ruộng được cho vào tô, rưới nước dùng lên trên và thêm chút hành phi và rau thơm để tăng thêm hương vị.
Bánh canh ruộng là món ăn rất phổ biến ở miền Trung, đặc biệt là ở các tỉnh Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định và Phú Yên. Món ăn này không chỉ là một món ăn ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Bánh canh ruộng chứa nhiều chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất, giúp cơ thể khỏe mạnh và tăng cường sức đề kháng.
Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn đặc sản này, hãy đến miền Trung và tìm kiếm những quán ăn nổi tiếng để thưởng thức. Bạn sẽ không thất vọng với hương vị đậm đà và thơm ngon của bánh canh ruộng.