Bánh chè lam là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được làm từ những hạt đậu xanh nguyên chất và bột gạo nếp. Món bánh này có hương vị thơm ngon, mềm mịn và có màu xanh đặc trưng. Bánh chè lam thường được dùng trong các dịp lễ tết, đặc biệt là Tết Nguyên Đán.
Để làm bánh chè lam, người ta cần phải chọn những hạt đậu xanh tươi, sạch và nguyên chất. Sau đó, đậu được ngâm nước từ 6 đến 8 giờ để cho đậu mềm hơn. Sau khi ngâm đậu, người ta sẽ đem xay nhuyễn đậu và trộn với bột gạo nếp. Sau đó, hỗn hợp này được đem đun với nước đường và nước cốt dừa cho đến khi đậu chín và hỗn hợp sệt lại. Cuối cùng, người ta cho hỗn hợp vào khuôn bánh và đem hấp trong khoảng 30 phút đến khi bánh chè lam chín.
Để tăng tính thẩm mỹ và hương vị cho bánh chè lam, người ta thường thêm một số nguyên liệu như lá dứa, lá chuối, đậu phộng rang, đường cát trắng, nước cốt dừa,... Những nguyên liệu này sẽ giúp cho bánh chè lam thêm thơm ngon và đẹp mắt.
Nếu bạn muốn thưởng thức món bánh chè lam ngon nhất, hãy đến các quán bánh chè lam nổi tiếng ở Hà Nội như quán bánh chè lam Thanh Hải, quán bánh chè lam Bà Điểm, quán bánh chè lam Hải Đăng,... Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức những chiếc bánh chè lam thơm ngon, mềm mịn và đậm đà hương vị truyền thống.
Với những ai yêu thích ẩm thực truyền thống của Việt Nam, bánh chè lam là một món ăn không thể bỏ qua. Hãy thử làm món bánh này tại nhà và tận hưởng hương vị thơm ngon của nó.