bánh đập hến xào

Bánh đập hến xào là một món ăn đặc trưng của miền Trung Việt Nam, đặc biệt là ở Huế. Món ăn này được làm từ bánh đập và hến xào, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về cách làm bánh đập hến xào và những lợi ích của món ăn này.

Cách làm bánh đập hến xào

Nguyên liệu:

- 500g bánh đập

- 500g hến tươi

- 1 củ hành tím

- 1 củ hành trắng

- 1 quả ớt

- 1 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng canh đường

- 1 muỗng canh dầu ăn

- Rau thơm (rau răm, ngò gai, húng quế)

Cách làm:

1. Bánh đập được cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

2. Hến được rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 30 phút để loại bỏ cát.

3. Hành tím và hành trắng được băm nhỏ.

4. Ớt được băm nhỏ.

5. Cho dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tím và hành trắng vào phi thơm.

6. Tiếp theo, cho hến vào xào cùng với hành và ớt.

7. Cho nước mắm và đường vào xào đều.

8. Khi hến chín, cho rau thơm vào xào thêm 1-2 phút.

9. Bánh đập được chiên giòn.

10. Để bánh đập lên đĩa, cho hến xào lên trên và thưởng thức.

Lợi ích của bánh đập hến xào

Bánh đập hến xào không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hến là một loại hải sản giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất đạm và canxi. Bánh đập cũng là một nguồn tốt của carbohydrate và protein. Khi kết hợp với nhau, bánh đập hến xào cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Ngoài ra, bánh đập hến xào còn giúp tăng cường sức đề kháng, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và bệnh tiểu đường. Đặc biệt, món ăn này còn giúp cải thiện tình trạng thiếu máu do hến chứa nhiều sắt.

Kết luận

Bánh đập hến xào là một món ăn đặc trưng của miền Trung Việt Nam, có hương vị độc đáo và hấp dẫn. Món ăn này không chỉ ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu bạn có cơ hội đến Huế, đừng quên thưởng thức món ăn này.