bánh xèo tôm nhảy

Bánh xèo tôm nhảy - món ăn đặc sản miền Trung

Bánh xèo tôm nhảy là một món ăn đặc sản của miền Trung Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và cách chế biến độc đáo. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về nguồn gốc, cách làm và những địa chỉ nổi tiếng để thưởng thức món ăn này.

1. Nguồn gốc của bánh xèo tôm nhảy

Bánh xèo tôm nhảy có nguồn gốc từ miền Trung Việt Nam, đặc biệt là ở các tỉnh Quảng Nam, Quảng Ngãi và Đà Nẵng. Theo truyền thuyết, tên gọi "tôm nhảy" xuất phát từ cách chế biến tôm, khi tôm được chiên giòn và nhảy lên khỏi chảo.

2. Cách làm bánh xèo tôm nhảy

Nguyên liệu:

- Bột gạo: 500g

- Nước cốt dừa: 500ml

- Tôm tươi: 500g

- Hành tím: 1 củ

- Hành lá: 1 bó

- Rau thơm: 1 bó

- Đậu phộng rang: 100g

- Dừa xiêm: 1 quả

- Muối, đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

- Bột gạo trộn đều với nước cốt dừa, thêm muối, đường và tiêu vào.

- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, cắt đầu và đuôi, ướp với muối, đường và tiêu.

- Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ. Hành lá và rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.

- Đậu phộng rang giã nhuyễn.

- Dừa xiêm bóc vỏ, cắt sợi nhỏ.

- Cho dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng, cho tôm vào chiên giòn, vớt ra để ráo dầu.

- Cho hành tím vào chảo phi thơm, sau đó cho bột gạo vào đảo đều.

- Khi bánh xèo chín, cho tôm, hành lá, rau thơm, đậu phộng và dừa xiêm lên trên bánh xèo, gấp đôi và tắt bếp.

3. Những địa chỉ nổi tiếng để thưởng thức bánh xèo tôm nhảy

- Quán bánh xèo Ba Du - Đà Nẵng

- Quán bánh xèo Bà Dưỡng - Quảng Ngãi

- Quán bánh xèo Bà Tám - Quảng Nam

Nếu bạn có dịp đến miền Trung Việt Nam, đừng quên thưởng thức món ăn đặc sản này. Bánh xèo tôm nhảy sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và tuyệt vời.