Cá bống kho tiêu là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được chế biến từ cá bống tươi ngon, kho với nước dừa và tiêu đen thơm ngon. Đây là một món ăn đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về cách chế biến món cá bống kho tiêu và những lợi ích của nó cho sức khỏe.
1. Cách chế biến món cá bống kho tiêu
- Nguyên liệu:
+ 500g cá bống tươi
+ 1/2 quả củ hành tím
+ 1/2 quả củ hành trắng
+ 1 quả ớt đỏ
+ 1/2 quả ớt chuông đỏ
+ 1/2 quả ớt chuông vàng
+ 1/2 quả ớt chuông xanh
+ 1/2 quả dừa tươi
+ 1 muỗng canh tiêu đen
+ 1 muỗng canh nước mắm
+ 1 muỗng canh đường
+ 1 muỗng canh dầu ăn
+ Rau thơm: ngò gai, rau răm
- Cách làm:
+ Bước 1: Cá bống làm sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1/2 muỗng canh tiêu đen, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 quả củ hành tím băm nhỏ, 1/2 quả củ hành trắng băm nhỏ, 1/2 quả ớt đỏ băm nhỏ, 1/2 quả ớt chuông đỏ băm nhỏ, 1/2 quả ớt chuông vàng băm nhỏ, 1/2 quả ớt chuông xanh băm nhỏ, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 quả dừa tươi băm nhỏ. Trộn đều và để thấm khoảng 30 phút.
+ Bước 2: Cho cá bống vào nồi, đổ nước dừa vừa đủ, đun lửa lớn cho đến khi sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và nấu khoảng 20 phút cho cá chín mềm, nước dừa sánh lại.
+ Bước 3: Cho 1/2 muỗng canh tiêu đen vào nồi, đảo đều và nấu thêm 5 phút.
+ Bước 4: Cho rau thơm vào nồi, tắt bếp và trộn đều.
2. Lợi ích của món cá bống kho tiêu
- Cá bống là nguồn cung cấp protein và chất béo tốt cho cơ thể.
- Tiêu đen có tác dụng giúp tiêu hóa tốt hơn, giảm đau bụng và đầy hơi.
- Dừa tươi là nguồn cung cấp chất xơ và chất béo tốt cho cơ thể.
- Rau thơm như ngò gai và rau răm có tác dụng giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm đau đầu.
Với cách chế biến đơn giản và những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, món cá bống kho tiêu là một món ăn không thể bỏ qua trong bữa ăn hàng ngày của gia đình. Hãy thử chế biến món ăn này và tận hưởng hương vị thơm ngon của nó.