Cháo hến sông Ba - Món ăn đặc sản của Huế
Cháo hến sông Ba là một trong những món ăn đặc sản của Huế, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng. Hến sông Ba là loại hến có màu sắc đặc trưng, thịt thơm ngon, không tanh và được nuôi trong sông Ba - một con sông nổi tiếng ở Huế.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cháo hến sông Ba gồm có: hến sông Ba, gạo nếp, hành tím, ngò rí, tiêu, muối, đường, dầu ăn và nước dùng.
Cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch hến, cho vào nồi nước sôi, đun khoảng 5 phút để hến chín. Sau đó, lấy hến ra, bóc vỏ và lấy thịt hến ra.
Bước 2: Cho gạo nếp vào nồi, rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 2 tiếng. Sau đó, đổ nước ra, cho gạo vào nồi cùng với nước dùng, đun sôi khoảng 20 phút.
Bước 3: Cho thịt hến vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút. Sau đó, cho hành tím vào, đảo đều và đun thêm khoảng 5 phút nữa.
Bước 4: Thêm muối, đường, tiêu vào nồi, khuấy đều và đun thêm khoảng 5 phút nữa.
Bước 5: Cho cháo vào tô, trộn đều với thịt hến và hành tím. Rắc thêm ít ngò rí lên trên và thưởng thức.
Cháo hến sông Ba thường được ăn kèm với bánh đa, bánh bèo hoặc bánh canh. Đây là món ăn rất phổ biến ở Huế và được nhiều du khách yêu thích.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đặc sản của Huế để thưởng thức, cháo hến sông Ba là một lựa chọn tuyệt vời. Hãy thử làm món ăn này tại nhà và cảm nhận hương vị đặc trưng của Huế.