Cua đá là một loại hải sản phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng biển miền Trung và Nam Trung Bộ. Cua đá có thịt ngon, giàu dinh dưỡng và được sử dụng trong nhiều món ăn ngon như cua rang me, cua sốt tương ớt, cua hấp bia, cua nướng muối ớt,...
Tuy nhiên, để chọn được cua đá tươi ngon, không phải ai cũng biết. Dưới đây là một số mẹo để bạn có thể chọn được cua đá tươi ngon nhất.
1. Chọn cua đá có vỏ sáng bóng, không bị nứt, không bị trầy xước.
2. Chọn cua đá có màu sắc đồng đều, không bị đen hoặc có vết đen.
3. Chọn cua đá có chân dài, chắc chắn, không bị gãy hoặc bị vỡ.
4. Khi chọn cua đá, bạn nên chọn những con cua đá có trọng lượng nặng hơn, vì những con cua đá nặng hơn thường có thịt ngon hơn.
Sau khi đã chọn được cua đá tươi ngon, bạn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây là một số công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng với cua đá.
1. Cua rang me: Cua đá được chiên giòn với tỏi, ớt, me và đường để tạo ra một món ăn ngon và hấp dẫn.
2. Cua sốt tương ớt: Cua đá được nấu với sốt tương ớt, tỏi, hành và rau mùi để tạo ra một món ăn đậm đà và thơm ngon.
3. Cua hấp bia: Cua đá được hấp với bia, tỏi, hành, ớt và rau mùi để tạo ra một món ăn ngon và đầy đủ hương vị.
4. Cua nướng muối ớt: Cua đá được nướng với muối, ớt và tỏi để tạo ra một món ăn ngon và đậm đà.
Ngoài ra, cua đá còn được sử dụng để làm nhiều món ăn khác như cua đồng, cua biển, cua gạch,... Với những mẹo chọn cua đá tươi ngon và những công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng, bạn có thể thưởng thức những món ăn ngon từ cua đá mà không cần phải đến nhà hàng.