hến xào

Hến xào là một món ăn đặc sản của miền Trung Việt Nam, được làm từ hến tươi và các loại rau củ. Món ăn này có vị ngọt thanh, thơm ngon và rất bổ dưỡng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về cách làm hến xào và những lợi ích của món ăn này cho sức khỏe.

Cách làm hến xào:

Nguyên liệu:

- 500g hến tươi

- 1 củ hành tím

- 1 củ hành trắng

- 1 củ cà rốt

- 1 củ cải bó xôi

- 1 quả ớt đỏ

- 1 quả ớt chuông

- 1 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng canh đường

- 1 muỗng canh dầu ăn

- Hành lá, ngò rí, tiêu, muối

Cách làm:

1. Hến tươi rửa sạch, để ráo nước.

2. Hành tím, hành trắng, cà rốt, cải bó xôi, ớt đỏ, ớt chuông cắt nhỏ.

3. Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành tím, hành trắng vào xào thơm.

4. Tiếp theo cho cà rốt, cải bó xôi vào xào chín.

5. Cho hến vào xào đến khi hến chín, nêm nếm gia vị với nước mắm, đường, tiêu, muối.

6. Cho ớt đỏ, ớt chuông vào xào thêm 1 phút.

7. Cho hành lá, ngò rí vào trộn đều.

Lợi ích của hến xào cho sức khỏe:

- Hến là nguồn cung cấp protein, chất xơ và các vitamin như B12, B6, A, D, E, K.

- Hến còn chứa nhiều khoáng chất như sắt, canxi, magiê, kẽm, đồng, mangan, selen, iodine.

- Hến xào có tác dụng giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm cholesterol trong máu, giúp giảm cân và tăng cường sức khỏe cho tóc và móng.

Kết luận:

Hến xào là một món ăn đặc sản của miền Trung Việt Nam, có vị ngọt thanh, thơm ngon và rất bổ dưỡng. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự làm món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hơn nữa, hến xào còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.