Lẩu cá linh là món ăn đặc trưng của vùng đồng bằng sông Cửu Long, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và dinh dưỡng cao. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về lẩu cá linh và cách thưởng thức món ăn này.
1. Nguyên liệu
- Cá linh: 1kg
- Rau thơm: rau mùi, rau ngổ, rau răm, hành lá, ngò gai
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm, tương ớt, tỏi, ớt, gừng
2. Cách chế biến
- Bước 1: Cá linh được rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 1 củ tỏi băm nhỏ, 1 quả ớt băm nhỏ, 1 củ gừng băm nhỏ. Trộn đều và để thấm gia vị trong 30 phút.
- Bước 2: Rau thơm được rửa sạch, cắt nhỏ và bày ra đĩa.
- Bước 3: Cho nước vào nồi, đun sôi và cho cá linh vào nấu trong khoảng 10 phút. Sau đó, cho rau thơm vào nồi và đun thêm 5 phút nữa.
- Bước 4: Lẩu cá linh được đổ ra tô, rắc thêm ít hành lá và ngò gai lên trên.
3. Cách thưởng thức
- Lẩu cá linh thường được ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng.
- Khi ăn, bạn có thể chấm cá vào tương ớt hoặc nước mắm pha chua ngọt để tăng thêm hương vị.
- Nên ăn nóng để cảm nhận được hương vị đậm đà của lẩu cá linh.
Với những ai yêu thích ẩm thực miền Tây, lẩu cá linh là món ăn không thể bỏ qua. Hãy thử chế biến và thưởng thức món ăn này để cảm nhận được hương vị đặc trưng của vùng đồng bằng sông Cửu Long.