Lợn sữa quay là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được chế biến từ thịt lợn sữa tươi ngon và được quay trên lửa than hoặc lửa đá. Món ăn này có vị giòn, thơm ngon và rất hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về lợn sữa quay và cách chế biến món ăn này.
1. Nguyên liệu
- Thịt lợn sữa tươi: 2-3kg
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Đường: 2 muỗng canh
- Muối: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Bột năng: 1 muỗng canh
2. Cách chế biến
Bước 1: Rửa sạch thịt lợn sữa và để ráo nước.
Bước 2: Băm nhuyễn hành tím và tỏi, sau đó trộn đều với đường, muối, nước mắm và dầu ăn để tạo thành hỗn hợp gia vị.
Bước 3: Xoa đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt thịt lợn sữa, để thấm trong vòng 30 phút.
Bước 4: Cho thịt lợn sữa vào nồi nước sôi, đun trong vòng 30 phút để thịt chín.
Bước 5: Sau khi thịt chín, lấy ra để ráo nước và phết bột năng lên bề mặt thịt.
Bước 6: Để thịt lợn sữa quay trên lửa than hoặc lửa đá trong vòng 30-40 phút cho đến khi bề mặt thịt vàng giòn.
3. Lợn sữa quay - món ăn ngon và bổ dưỡng
Lợn sữa quay là một món ăn ngon và bổ dưỡng, chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Món ăn này thường được dùng trong các dịp lễ tết, tiệc cưới hoặc đơn giản là để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
4. Tổng kết
Với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món lợn sữa quay ngon tuyệt tại nhà. Đây là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, mang đậm hương vị quê hương và là một phần không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các món ăn truyền thống của Việt Nam, hãy đến và thưởng thức tại các nhà hàng truyền thống hoặc các quán ăn địa phương.