Xôi trám đen - món ăn đặc sản của miền núi Tây Bắc
Xôi trám đen là một món ăn đặc sản của miền núi Tây Bắc, được làm từ gạo nếp và trám đen. Đây là một món ăn rất phổ biến và được ưa chuộng ở các tỉnh miền núi như Hà Giang, Lào Cai, Điện Biên, Sơn La,...
1. Nguyên liệu
- Gạo nếp: 500g
- Trám đen: 200g
- Nước: 500ml
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng canh
2. Cách làm
Bước 1: Rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước khoảng 2-3 tiếng.
Bước 2: Rửa sạch trám đen và ngâm trong nước muối khoảng 30 phút để loại bỏ bụi bẩn và tăng độ giòn của trám.
Bước 3: Cho gạo nếp vào nồi cùng với nước, đun sôi và đảo đều cho đến khi gạo nếp chín.
Bước 4: Trong khi đợi gạo nếp chín, bạn có thể bắt đầu rang trám đen. Để rang trám đen, bạn có thể dùng chảo hoặc lò vi sóng. Nếu dùng chảo, bạn cho trám vào chảo và đảo đều cho đến khi trám có màu nâu đen và thơm. Nếu dùng lò vi sóng, bạn cho trám vào tô và đặt vào lò vi sóng trong khoảng 2-3 phút.
Bước 5: Khi gạo nếp đã chín, bạn cho trám đen đã rang vào nồi và đảo đều. Sau đó, cho thêm đường và muối vào nồi và đảo đều.
Bước 6: Đậy nắp và hầm trong khoảng 10-15 phút cho đến khi xôi trám đen thấm đều gia vị và có mùi thơm.
3. Cách thưởng thức
Xôi trám đen có thể được thưởng thức như một món ăn sáng hoặc một món ăn nhẹ vào bất cứ thời điểm nào trong ngày. Bạn có thể ăn xôi trám đen kèm với đậu phộng rang, dừa bào hoặc chả lụa để tăng thêm hương vị cho món ăn.
4. Tại sao xôi trám đen lại được ưa chuộng?
Xôi trám đen không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trám đen là một loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, xôi trám đen cũng là một nguồn năng lượng dồi dào, giúp bạn có thêm sức khỏe và năng lượng để làm việc và học tập.
Với những ai yêu thích ẩm thực và muốn khám phá những món ăn đặc sản của miền núi Tây Bắc, xôi trám đen là một món ăn không thể bỏ qua. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn này để cảm nhận hương vị đặc biệt của miền núi Tây Bắc.