06/04/20232.8160
Khó cưỡng đặc sản xứ Bạc Liêu năm 2024
Bánh củ cải, bánh tằm bì… là những đặc sản khiến du khách lưu luyến vùng đất của vị công tử ''''''''''''''''đốt tiền nấu trứng''''''''''''''''.
Bánh củ cải
Bánh củ cải - Ảnh: Sưu tầm
Xem thêm: Các tour du lịch giá tốt đến Hà Nội
Bánh củ cải Bạc Liêu có nguồn gốc của người Hoa. Bánh có vỏ ngoài làm bằng bột mỳ trắng pha với bột củ cải trắng nghiền nhuyễn, cán mỏng ra như bánh ướt.
Nhân bánh gồm tôm khô nhỏ hoặc tép bạc đất lột vỏ, đập dập vừa phải, cùng ít thịt nạc bằm với vài hạt đậu xanh hột hấp. Tất cả được xào chín, nêm nếm vừa ăn, rôi đặt vào phần vỏ bánh, cuốn như cuốn bánh tráng.
Nhân bánh gồm tôm khô nhỏ hoặc tép bạc đất lột vỏ, đập dập vừa phải, cùng ít thịt nạc bằm với vài hạt đậu xanh hột hấp. Tất cả được xào chín, nêm nếm vừa ăn, rôi đặt vào phần vỏ bánh, cuốn như cuốn bánh tráng.
Đặc sản Bạc Liêu - Ảnh: Sưu tầm
Khi dọn ra cho khách, người bán sắp bánh ra đĩa, rưới mỡ hành lên trên. Bánh củ cải dùng kèm với nước mắm pha nhạt với chanh, đường, tỏi, ớt. Bánh củ cải ăn kèm với rau thơm, giấp cá, húng nhủi, húng cây, quế và ít xà lách. Bánh thơm, hăng hăng và đặc biệt ngọt vị của con tôm đất.
Ba khía Bạc Liêu
Ba khía Bạc Liêu - Ảnh: Sưu tầm
Ba khía là một loại cua theo cách gọi của người Việt, có hình thù giống cua đồng, nhưng nhỏ hơn đôi chút và sống chủ yếu ở vùng nước mặn.
Ba khía là món ăn khá phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của đồng bào Khmer, sau đó người Việt bắc chước và trở thành đặc sản.
.jpg "Ba khía")
Vẻ hấp dẫn của ba Khía - Ảnh: Sưu tầm
Xem thêm: Các khách sạn giá rẻ tại Hà Nội
Có rất nhiều cách chế biến ba khía nhưng quen thuộc nhất là ba khía muối. Khi dùng, người ta xé nhỏ ba khía rồi trộn đều với đường cát, ớt, tỏi, bột ngọt, nước chanh để tăng vị ngọt của nó. Đôi khi cũng có thể không trộn gia vị. Ba khía muối hấp dẫn thực khách ở cái vị đậm đà khó tả của nó.
Cốn xại, xá bấu
Cố xại, xá bấu - Ảnh: Sưu tầm
Cốn xại (cải muối), xá bấu (củ cải muối) là hai món ăn xuất hiện mật độ dày trong các bữa ăn của người Hoa ở Bạc Liêu.
Để có một phần ngon, thì cải làm cốn xại phải thật tươi, non. Đầu tiên, cải được cắt thành miếng nhỏ hoặc để nguyên bắp, rồi đem phơi một nắng cho hơi héo, sau đó đem trộn với muối hột, đường, rượu và củ riềng. Để trong chỗ mát khoảng 2 tuần là có thể thưởng thức.
Thưởng thức cốn xại, xá bấu với cháo - Ảnh: Sưu tầm
Cách làm xá bấu đơn giản hơn. Xá bấu mua về chỉ cần rửa sạch, xắt từng cọng nhỏ phơi khô. Lúc muối, chuẩn bị các thứ gia vị như: đường, bột ngũ vị hương, rượu rồi trộn đều với nhau. Khi nào thấy đường tan, thấm hết vào cọng xá bấu là ăn được.
Bún bò cay
Bún bò cay - Ảnh: Sưu tầm
Khác với bún bò Huế muốn đưa hương phải có sả và mắm ruốc, bún bò cay Bạc Liêu chỉ gồm hai nguyên liệu chính là thịt bò và sa tế. Điều này tạo cho món ăn có hương vị đặc biệt và cay nồng.
Ngoài ra, một tô bún bò cay đúng điệu ngoài hương và vị thì không thể thiếu những lát thịt bò cắt dày và to gần bằng ba ngón tay và một chén muối hột giã với ớt đỏ, có kèm lát chanh.
Ngoài ra, một tô bún bò cay đúng điệu ngoài hương và vị thì không thể thiếu những lát thịt bò cắt dày và to gần bằng ba ngón tay và một chén muối hột giã với ớt đỏ, có kèm lát chanh.
Bánh tằm bì
Bánh tằm bì - Ảnh: Sưu Tầm
Xem thêm: Khách sạn giá tốt tại Hà Nội
Để cho ra món bánh tầm bì hoàn hảo đòi hỏi nhiều công đoạn. Đầu tiên, cách để có được những sợi bánh tằm trắng phau, mềm mịn, người làm bánh phải trải qua hàng loạt công đoạn như trước hết phải xay gạo, lấy bột đem nấu chín rồi cho vào cối ép bằng tay, sau đó đem hấp mới có được những vỉ bánh thơm ngon.
Để có bì ngon, phải chọn da heo và thịt đem luộc trước khi bằm nhỏ thành sợi, mịn và đều, mới trộn chung với thính và ít gia vị. Riêng nước mắm chan phải là thứ nước vừa chua, cay, mặn, ngọt. Rau cho món ăn này nhất thiết phải có xà lách, húng, giá và dưa leo xắt nhỏ.
Đặc biệt, một đĩa bánh tằm bì ngon không thể thiếu nước sốt dừa có màu trắng sữa, béo ngậy, thơm đậm, vừa miệng.
Đặc biệt, một đĩa bánh tằm bì ngon không thể thiếu nước sốt dừa có màu trắng sữa, béo ngậy, thơm đậm, vừa miệng.
Mytour.vn - Theo Tri Thức
Các câu hỏi thường gặp
Đặc sản nào nổi tiếng ở Bạc Liêu?
Bạc Liêu có nhiều đặc sản nổi tiếng như cá linh, tôm sú, bò đá, bún nước lèo, bánh xèo, bánh tằm,...
Tại sao đặc sản Bạc Liêu lại được ưa chuộng?
Đặc sản Bạc Liêu được ưa chuộng bởi vị ngon đặc trưng, độc đáo và được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là các loại hải sản.
Các món ăn đặc sản Bạc Liêu có giá cả như thế nào?
Giá cả của các món ăn đặc sản Bạc Liêu tùy thuộc vào từng loại món và địa điểm, nhưng chủ yếu vẫn rất hợp lý và phù hợp với túi tiền của du khách.
Nếu muốn thưởng thức đặc sản Bạc Liêu, du khách nên đến địa điểm nào?
Du khách có thể đến các quán ăn, nhà hàng, chợ đêm hoặc tham gia các tour du lịch ẩm thực để thưởng thức đặc sản Bạc Liêu.
Có nên mua đặc sản Bạc Liêu về làm quà?
Đặc sản Bạc Liêu là món quà ý nghĩa và độc đáo cho người thân, bạn bè. Tuy nhiên, du khách nên chọn mua ở các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng và giá cả hợp lý.
0 Thích
