12 Đặc sản ngon khó cưỡng từ vùng đất Bắc Giang năm 2025
Nếu bạn bao giờ ghé thăm đất Kinh Bắc, đừng chỉ dừng lại ở những di tích lịch sử và văn hóa nổi tiếng như Yên Thế, chùa Vĩnh Nghiêm... Hãy tận hưởng những món ăn đặc sản thơm ngon của Bắc Giang để hiểu rõ hơn về vùng đất này. Bắc Giang có nhiều đặc sản tuyệt vời, và chúng ta sẽ khám phá những tên tuổi nổi bật nhất trong danh sách dưới đây. Cùng Toplist tìm hiểu ngay nhé!
- Bánh đa nem Thổ Hà
- Bánh đúc Đồng Quan
- Gà đồi Yên Thế
- Bún Đa Mai
- Rượu làng Vân
- Vải thiều Lục Ngạn
- Xôi trứng kiến
- Mì Chũ
- Chè kho
- Nham cá
- Bánh hút Lục Ngạn
- Bánh đa kế
Thưởng thức hương vị tuyệt vời của Bánh đa nem Thổ Hà
Khám phá vùng Bắc Bộ, đặt chân đến những làng nghề truyền thống để trải nghiệm văn hóa lâu dài. Hình ảnh tuyệt vời của những làng này đã trở thành nguồn cảm hứng cho thơ, nhạc, và tạo nên bức tranh tinh tế về Kinh Bắc. Trong số đó, làng cổ Thổ Hà, nổi tiếng với nghề làm bánh đa nem cổ truyền, là điểm đặc biệt nổi bật:
“Ai về Kinh Bắc quê em, Nghe quan họ, thăm làng nghề. Sông Cầu in bóng trăng thề, Người đi, người ở, người về, hòa mình trong không gian tuyệt vời ấy.”
Từ Hà Nội, chỉ mất 45 phút chạy xe theo quốc lộ 1A, bạn sẽ đến Thổ Hà - làng nghề thuộc xã Vân Hà, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang. Khám phá Thổ Hà, bạn sẽ ngạc nhiên với không khí yên bình, làm cho cuộc sống bên ngoài trở nên lạc quan và dễ chịu. Cây đa, bến nước, con đò là những biểu tượng không thể quên, thể hiện rõ đặc trưng lâu dài của vùng Bắc.
Bánh đa Thổ Hà, với bí quyết đặc biệt và sự chăm chỉ của hơn 400 hộ dân, đã trở thành đặc sản nổi tiếng khắp nơi. Sự hồn nhiên và mộc mạc của làng cổ Thổ Hà hiện rõ trong hình ảnh những chiếc bánh đa truyền thống được phơi khắp làng.
Bánh đa nem thơm ngon từ làng cổ Thổ Hà
Khắp nơi trải đều hương vị bánh đa nem
Bánh đúc Đồng Quan - Hương vị độc đáo
Bánh đúc - Món ngon dân dã quen thuộc ở mọi vùng quê Việt. Được chế biến đơn giản từ bột gạo và nước vôi, nhưng mỗi vùng có cách làm riêng, tạo ra hương vị và cách thưởng thức độc đáo. Trong số đó, bánh đúc làng Đồng Quan nổi tiếng với sự dẻo thơm, mang đậm hương vị đặc trưng của quê hương, một trải nghiệm khó cưỡng.
Người làm bánh đúc ở Đồng Quan chọn gạo tẻ ngon, ngâm 3 ngày 3 đêm, xay khi hạt gạo nhuyễn. Vôi nướng lên, hòa vào nước rồi gạn lấy nước trong để nấu bánh. Quan trọng nhất là khâu nấu và quấy bánh, sử dụng nồi đã tráng mỡ, quấy thật đều để bánh không vón, không khê. Lửa nhỏ và đều giúp bánh chín và giữ độ giòn.
Khi nồi bánh gần chín, đậy vung, tắt lửa, để om trên bếp rồi cho lạc rang, dừa xát mỏng vào. Quấy tiếp cho đến khi bột quánh dẻo, đánh lên thả xuống thấy róc đũa là được. Bánh đúc chín đổ ra mẹt lá chuối tươi, trắng ngần, bóng mịn, lấm tấm mấy hạt lạc bùi bùi, giòn sần sật. Thưởng thức vị ngọt của gạo, vị nồng của vôi, vị béo của dừa, vị mặn của tương, hòa quyện thành vị quê nồng đượm.
Bánh đúc Đồng Quan - Hương vị truyền thống
Khám phá hương vị truyền thống của Bánh đúc Đồng Quan
Gà đồi hảo hạng từ vùng Yên Thế
Ở Yên Thế, gà đồi là món ăn đặc sắc, thịt thơm chắc, ngon mê say. Nên luộc chín để giữ nguyên sự giòn ngon, chấm muối trộn lá chanh và nước luộc ngọt lịm. Được vinh danh là Sản phẩm thực phẩm tốt nhất Đông Nam Á, gà đồi Yên Thế đã trở thành biểu tượng thương hiệu mạnh mẽ trên toàn cầu.
Gà đồi Yên Thế sống tự nhiên, chạy nhảy trên đồi, săn côn trùng và ngủ trên cành cây. Nhanh nhẹn, lông mượt, chân thon, thịt ngon vì ăn ngô. Khám phá chất lượng gà đồi độc đáo này tại huyện Yên Thế, Bắc Giang!
Gà đồi sinh sống tự nhiên trên vùng đồi Yên Thế
Gà Yên Thế, bữa ăn khiến bạn không thể cưỡng lại
Bún Đa Mai - Sản phẩm nổi tiếng với sự dẻo và mát
Bún Đa Mai với sợi dẻo mát, chất lượng cao
Nghề làm bún ở Đa Mai, một trong bốn làng nghề bún cổ xưa miền Bắc
Để bảo tồn và phát triển nghề làm bún quý báu, hàng năm vào ngày 9 tháng 9 âm lịch, dân làng tổ chức hội thi bún tại đình làng. Bún xuất sắc được tôn vinh với tiếng khen ngợi, không quan trọng giải thưởng vật chất. Hội thi là động lực để khuyến khích những gia đình làm bún xuất sắc và đồng thời nhắc nhở những gia đình còn hạn chế phải cố gắng hơn nữa để giữ lấy danh tiếng của “bún Đa Mai”.
Bún Đa Mai - Hương vị truyền thống được giữ gìn
Bún Đa Mai - Gìn giữ bí quyết làm bún từ thế hệ này sang thế hệ khác
Rượu làng Vân - Đặc sản hảo hạng của vùng miền
Người làng Vân và người Bắc Giang tự hào với nghề nấu rượu truyền thống. Rượu làng Vân, từng là lễ vật tiến vua và thường xuyên xuất hiện trong những yến tiệc chốn cung đình, với hương thơm đặc trưng của nếp cái hoa vàng và men thuốc bắc.
Thưởng thức rượu làng Vân ở đất Kinh Bắc, bạn sẽ cảm nhận sự “say” không chỉ bởi hương vị thơm nồng, mềm môi của rượu, mà còn bởi không khí ấm áp và tình cảm hiếu khách nơi đây. Đây không chỉ là việc thưởng thức rượu mà còn là trải nghiệm đẹp trong văn hóa uống rượu.
Rượu làng Vân - Hương vị truyền thống từ lâu đời
Rượu làng Vân - Đẳng cấp của sự hảo hạng
Vải thiều Lục Ngạn - Đặc sản nổi tiếng với quả vải chín mọng, vỏ mỏng, cùi dày, hương vị ngọt đậm.
Quả vải thiều Lục Ngạn có vị ngọt đậm, hấp dẫn du khách khi thưởng thức trong không khí nền nhiệt độ ôn hoà của Lục Ngạn.
Lục Ngạn - Địa điểm thơ mộng với cây vải thiều trải dài, mùa hoa nở trắng làm đẹp cho đồi lúp xúp.
Vải thiều Lục Ngạn - Sản phẩm nổi tiếng xuất khẩu rộng rãi, mời bạn thưởng thức hương vị đặc trưng nơi đây.
Chùm vải thiều Lục Ngạn nặng trĩu cành, tạo nên bức tranh đẹp mắt của mảnh đất nổi tiếng với đặc sản này.
Xôi trứng kiến - Một đặc sản hiếm có của Bắc Giang, nổi bật với hương vị độc đáo, béo ngậy và thơm ngon.
Bắc Giang - Đất đặc sản ẩm thực, xứng đáng là điểm đến của những ai yêu thưởng thức những món ngon độc đáo.
Xôi trứng kiến - Hòa quyện vị béo của mỡ hành, hương bùi của trứng kiến, và dẻo thơm của xôi nếp, một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc.
Ai đã thưởng thức món xôi trứng kiến sẽ khắc sâu trong ký ức. Xôi được chế biến đơn giản từ gạo nếp nương, mỡ, hành và hạt tiêu, tạo nên hương vị độc đáo của vùng đất núi rừng Lục Ngạn - Bắc Giang.
Xôi trứng kiến - Một biểu tượng ẩm thực độc đáo, hấp dẫn với sự kết hợp tinh tế giữa gạo nếp, mỡ, hành và hạt tiêu.
Xôi trứng kiến - Đặc sản của Bắc Giang, một món ngon khó cưỡng với hương vị đậm đà và hấp dẫn.
Mì Chũ - Một món ngon độc đáo khác của Bắc Giang, mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ và đầy hấp dẫn.
Dọc theo quốc lộ 31, 40km về phía đông từ Bắc Giang, đến thôn Thủ Dương, xã Nam Dương, huyện Lục Ngạn, bạn sẽ khám phá làng nghề mì gạo Nam Dương, nổi tiếng với mì Chũ ngon khắp miền.
Để tạo ra sợi mì dai, ngọt, làng Thủ Dương phải trải qua nhiều công đoạn công phu, từ việc lựa chọn gạo bao thai Hồng đến việc xay thành bột, lọc và ủ qua đêm.
Mỗi mẻ bánh mì có ít nhất ba người làm, mỗi người chịu trách nhiệm cho một khâu cụ thể, tạo nên những sợi mì đều đặn, đẹp mắt như búi tóc thiếu nữ.
Mì chũ Lục Ngạn - Sản phẩm độc đáo, đậm đà hương vị, đánh bại vị giác của thực khách khắp nơi.
Quá trình phơi mì chũ - Bước quan trọng để tạo ra sợi mì đặc sản.
Chè kho - Món ăn truyền thống, đậm đà hương vị, phổ biến vào ngày rằm và các dịp lễ tết.
Chè kho hay còn gọi là chè đỗ đãi, một biểu tượng ẩm thực của làng Mỹ Độ - Bắc Giang, nổi tiếng với độ kết hợp tinh tế giữa đỗ xanh, đường kính trắng, vừng, hương va ni.
Dưới bàn tay tài năng của các bà nội trợ ở Mỹ Độ, món chè kho trải qua nhiều công đoạn tỷ mẩn, từ lựa chọn nguyên liệu đến kỹ thuật nấu, tạo nên hương vị độc đáo không thể nhầm lẫn.
Chè kho hoàn thiện phải có độ dai, mềm, và ngọt thanh, tan chảy nhanh trên đầu lưỡi. Khi kết hợp với xôi vò, sự kết hợp này không chỉ ngon mát mà còn tạo nên bữa ăn tráng miệng đặc sắc cho mọi dịp cưới hỏi và những ngày lễ quan trọng.
Chè kho - Sự hòa quyện của độ ngọt thanh và vị tan chảy, đặc biệt khi kết hợp với xôi vò.
Chè kho - Món truyền thống gắn liền với các dịp lễ tết, đậm chất văn hóa ẩm thực của làng Mỹ Độ - Bắc Giang.
Nham cá - Một món ẩm thực độc đáo, mang hương vị đặc trưng của vùng đất Bắc Giang, khiến thực khách không thể quên.
Đối với cư dân xã Hoàng Vân, Hiệp Hòa, Bắc Giang, món nham cá là biểu tượng hòa quyện trong bữa ăn họp mặt gia đình. Món ăn này cũng xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng địa phương. Cách chế biến nham tương tự như gỏi ở miền Nam, với trám đen, thịt ba chỉ, cá chép, rau thơm, khế chua, lạc rang, rau húng và một số gia vị khác. Hương vị thơm bùi của trám là điểm độc đáo của món nham.
Trong quá trình chế biến, người nấu ăn sẽ thái nhỏ cùi trám và chọn thịt ba chỉ tươi, nạc mỡ. Việc này giúp món ăn không bị khô hay quá nhiều mỡ. Thịt được muối, rửa sạch, ướp nước mắm, bột ngọt và thấm gia vị khoảng 1 giờ. Sau đó, thịt được hấp chín, nguội và thái thành sợi. Một biến thể thú vị là áp chảo thịt để tạo vị và màu sắc hấp dẫn.
Cá chép sau khi rán giòn và gỡ xương, được trộn cùng rau thơm, khế chua, và gia vị. Hành vàng phi thêm để tăng hương vị. Khi hoàn tất, món nham được trút ra đĩa, rắc lạc rang giã nhỏ phía trên. Khi thưởng thức, bạn có thể ăn kèm với nước tương, tận hưởng hương vị mặn, chua, ngọt đậm đà không lẫn vào các món khác.
Nham cá - Biểu tượng ẩm thực độc đáo của Bắc Giang, hòa quyện vị thơm ngon và hấp dẫn.
Nham cá - Đặc sản hấp dẫn của người dân xã Hoàng Vân, Bắc Giang, kết hợp hương vị trám thơm và vị ngọt thanh.
Bánh hút Lục Ngạn - Một tuyệt phẩm ẩm thực, sự hoà quyện của bột gạo nếp, mật mía và rau cải cay.
Bánh hút - Sự kết hợp tinh tế của gạo nếp, mật mía và rau cải cay, tạo nên hương vị đặc trưng chỉ có vào dịp Tết.
Bánh hút Lục Ngạn - Biểu tượng của sự bao bọc, che chở trong từng chiếc bánh mỏng, không để chảy mật ra ngoài.
Bánh hút - Hương vị truyền thống khó cưỡng, là sự kết hợp tinh tế của nguyên liệu tinh khiết.
Bột làm bánh hút - Nguyên liệu chất lượng, bí quyết làm nên bánh hút thơm ngon, hấp dẫn.
Bánh đa kế - Biểu tượng của văn hóa ẩm thực Bắc Giang, sự duyên dáng và đằm thắm tình quê.
Bánh đa Kế - Khám phá hương vị độc đáo của làng Kế - Bắc Giang, nơi sản xuất bánh đa truyền thống.
Bánh đa Kế - Hương vị truyền thống, hòa quyện bí quyết ẩm thực miền núi Bắc Giang.
Bánh đa Kế - Sự kết hợp tinh tế của vị bùi, thơm dòn từ lạc, vừng, khoai lang và gạo trung du.
Bánh đa kế - Biểu tượng ẩm thực vùng Kinh Bắc, sự hài hòa giữa nguyên liệu và nghệ thuật làm bánh.
Phơi bánh đa kế - Quá trình làm nên hảo hạng, đặc trưng cho sự tỉ mỉ và tâm huyết của người làm bánh.
Tác giả: Nguyễn Dũng
Từ khóa: Top 12 Đặc sản nổi tiếng của vùng đất Bắc Giang
0 Thích
