2 cách làm món bò cuộn nấm kim châm hấp dẫn như nhà hàng 5 sao năm 2025

Không cần đến nhà hàng 5 sao mà gia đình bạn vẫn có thể thưởng thức món bò cuộn nấm kim châm siêu hấp dẫn thông qua 2 cách làm sẽ được bật mí trong bài viết dưới đây

Những cuộn thịt bò nấm kim châm dai mềm, đậm đà được nướng hoặc áp chảo thơm phức luôn là một trong những món bán chạy nhất trong các nhà hàng. Nhưng bạn không cần phải cất công đến nhà hàng nữa mà ngay tại nhà bạn vẫn có thể làm được món này với công thức siêu dễ, siêu nhanh.

Bò ba chỉ cuộn nấm kim châm nướng

Nguyên liệu làm món bò ba chỉ cuộn nấm kim châm nướng

Cách làm món bò ba chỉ cuộn nấm kim châm

Bước 1: Ướp thịt

Ướp thịt

Cắt thịt thành từng lát mỏng, trải ra thành từng miếng sau đó rắc hành tím băm và các loại gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, đều 2 mặt thịt. Trộn 1 muỗng cà phê nước tương với 1 muỗng cà phê dầu hào, quét đều lên hai mặt thịt

Ướp trong vòng 20 phút

Bước 2: Cuộn thịt

Nấm kim châm cắt bỏ gốc, tách ra thành các phần bằng nhau sao cho đủ với số lượng lát thịt đã cắt.

Ngâm nấm với nước muối trong 3 phút để loại bỏ các tạp chất, rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Đặt nấm lên miếng thịt bò, cuốn lại như cuốn bánh tráng, tiếp tục làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Trụng sơ hành lá, dùng để cột cuộn thịt lại, bước này để khi nướng hoặc chế biến cuộn thịt sẽ không bị bung ra.

Bước 3: Nướng thịt

Nướng thịt trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút, nếu không có lò bạn cũng có thể dùng bếp điện, bếp than. Khi nướng nên trở đều cuộn thịt để thịt và nấm chín đều, không bị cháy.

Thành phẩm

Cuộn thịt bò thơm phức, đậm đà, có vị hơi beo béo của mỡ không những không gây ngấy mà khi kết hợp cùng nấm kim châm ngọt dai lại tạo nên hương vị rất cuốn hút.

Bò cuộn nấm kim châm nướng sốt mè

Nguyên liệu làm món bò cuộn nấm kim châm nướng sốt mè

Cách làm món bò cuộn nấm kim châm nướng sốt mè

Bước 1: Ướp và cuộn thịt

Cắt thịt bò thành từng lát mỏng, sau đó dùng dụng cụ làm mềm thịt dần đều, ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu ăn trong 20 phút.

Chia nấm thành các phần bằng nhau, phủ nấm lên thịt và cuộn chặt. Trụng lá hành để cố định cuộn thịt.

Bước 2: Chuẩn bị sốt nước nấu thịt

Hành tây cắt hành lươn, băm nhỏ gừng ớt.

Trong chảo, hâm nóng 1 muỗng cà phê dầu ăn, cho vào hành tây, gừng, ớt, 1 muỗng canh sốt nước ướp thịt, 1 muỗng canh tương cà, 2 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng canh hạt mè rang. Trộn đều và đun sôi nhẹ, sau đó tắt bếp.

Bước 3: Nướng thịt

Quết đều sốt lên cuộn thịt, đặt vào lò nướng ở 180 độ C trong 10 phút hoặc nướng trên bếp than hoặc điện. Luân phiên cuộn thịt để đảm bảo thịt và nấm chín đều, không cháy.

Thành phẩm

Những cuộn thịt nướng, áo đều nước sốt mè, hương vị đậm đà, cay cay, và vị ngọt dai của thịt và nấm khiến mọi người đều mê mẩn.

Chỉ vài bước là bạn đã có món bò cuộn nấm kim châm ngon như ở nhà hàng, lưu lại công thức để thưởng thức cùng gia đình nhé.

Đăng bởi: Thảo Phạm

Từ khoá: Cách làm bò cuộn nấm kim châm như nhà hàng 5 sao