Bánh bò thốt nốt Châu Đốc Đặc Biệt năm 2025

Khác với bánh bò dừa thốt nốt thông thường, bánh bò thốt nốt Châu Đốc có màu vàng rực rỡ được đựng trong những chiếc bánh nhỏ đáng yêu bọc bằng lá chuối.

Bánh bò thốt nốt vàng rực

  Khi đến Châu Đốc, ngoài những món mắm đặc trưng, du khách không thể không khen ngon món bánh bò. Ở Châu Đốc, bánh bò được làm từ đường thốt nốt, tạo ra một màu vàng rực rỡ đẹp mắt và hương thơm đặc trưng của thốt nốt.
 

Những chiếc bánh bò thốt nốt vàng rực (Nguồn vietfuntravel)   Để làm bánh bò thốt nốt là một quá trình công phu từ nguyên liệu đến cách thực hiện. Đầu tiên là gạo, sử dụng gạo nàng Nhen - sản phẩm đặc biệt từ vùng Bảy Núi, xay thành bột. Trái thốt nốt chín tới lấy hạt. Sau đó, đường thốt nốt - loại đường tán không tạp chất. Hỗn hợp gạo, thốt nốt, và đường đều nhau, kết hợp với nước cốt dừa và nước theo tỷ lệ nhất định, ủ kín qua đêm. Đặc biệt, nước cơm rượu giúp bánh lên men, xốp khi hấp. 

Những lô bánh hấp vừa chín (Nguồn blog.mytour.vn)   Khi bột đã lên men, đổ vào khuôn vuông, hấp khoảng 20 phút. Bánh thơm mùi ngon, chín là khi ngửi thấy hương thơm bánh. Rắc dừa lên bánh, bọc bằng lá soong đặc biệt từ Châu Đốc hoặc lá chuối xiêm. Đây là những chiếc bánh bò thốt nốt nóng hổi từ lò ra. 

Bánh bò được gói trong những lá như thế này (Nguồn ddth)   Bánh ngon nhất khi còn nóng. Cắn một miếng để trải nghiệm vị xốp của bột, hòa quyện với ngọt của đường thốt nốt và béo của dừa. Tất cả tạo nên hương vị thơm ngon, không ngấy. Ăn một miếng là muốn thưởng thức thêm. 

  Miu Miu

Người đăng: Nông Thủy

Từ khóa: Đặc sản bánh bò thốt nốt Châu Đốc