Bí quyết làm bún thịt nướng ngon theo phong cách Hà Nội tại nhà năm 2025

Nếu nói đến bún thịt nướng, không thể không nhắc đến món trứ danh Hà Nội, một sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt lợn, rau sống, bún và đậu phộng, tạo nên đa dạng hương vị. Món ăn này phù hợp cho mọi bữa từ sáng đến tối. Hãy cùng Cachlambep khám phá cách làm bún thịt nướng ngon tại nhà trong hướng dẫn dưới đây!

Danh sách nguyên liệu cho bún thịt nướng kiểu Hà Nội

Các bước thực hiện để có một bát bún thịt nướng kiểu Hà Nội ngon miệng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị thịt ba chỉ bằng cách rửa sạch và thái mỏng. Ướp thịt với hành tím, nước mắm, hạt nêm, đường và nước màu dừa, để ngấm khoảng 30 phút – 1 tiếng.

Chuẩn bị thịt nạc vai bằng cách rửa sạch, băm nhỏ và ướp gia vị như thịt ba chỉ. Rau củ cũng được rửa sạch.

Chuẩn bị đu đủ xanh và cà rốt bằng cách bào vỏ, rửa sạch và thái mỏng. Sau đó, ướp với muối, đường, dấm, ớt và tỏi bằm, để ngấm trong 15 phút.

Bún tươi: Chuẩn bị như cách làm ở miền Nam.

Bước 2: Gia vị thịt nướng

Quy trình ướp thịt nướng cho món bún thịt nướng kiểu Hà Nội khá đơn giản. Khác với vị ngọt của miền Nam, vị mặn đậm đà của miền Bắc làm nổi bật hương vị đặc trưng.

Sau khi sơ chế thịt ba chỉ và thịt nạc vai, ướp với hành tím, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nước màu dừa. Đảo đều và để khoảng 30 phút – 1 tiếng để thịt ngấm gia vị.

Với thịt nạc vai, sau khi ướp, hãy nắn thành những viên dẹp vừa miệng.

Bước 3: Nướng thịt

Thịt sau khi được ướp, sắp xếp lên vỉ nướng hoặc xiên tre. Nướng trên than hoa và đảo mặt thịt để đảm bảo chín vàng đều.

Bước 4: Chuẩn bị nước chấm

Chuẩn bị nước mắm, đường, dấm và nước lọc theo tỉ lệ: 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng dấm và 5 muỗng nước lọc. Đun sôi trong nồi với tỏi bằm và ớt, sau đó tắt bếp để nguội.

Bước 5: Trang trí bát bún

Sắp xếp hỗn hợp đu đủ xanh và cà rốt vào tô to, sau đó đặt chả nướng lên trên. Rưới nước chấm đã chuẩn bị và dọn kèm với bún tươi, rau sống để thưởng thức.

Video hướng dẫn làm bún thịt nướng ngon nhất

Hướng dẫn đơn giản làm bún thịt nướng tại nhà

Chúc bạn thành công khi thực hiện món Bún thịt nướng đơn giản này. Hy vọng thông tin trên sẽ hữu ích cho bạn!

Tác giả: Ngân Phạm

Từ khoá: Bí quyết nấu bún thịt nướng ngon kiểu Hà Nội tại nhà