Bí Quyết Làm Kẹo Mè Xửng Vị Đặc Sản Huế năm 2025

Trong danh sách đặc sản Huế như bún bò, bánh bèo, nậm,... không thể thiếu kẹo mè xửng. Được chế biến từ vừng đen và mật ong, kẹo mè xửng không chỉ thơm ngon mà còn dẻo bùi. Hãy thử ngay công thức đơn giản dưới đây để thưởng thức hương vị Huế tại nhà.

Khám Phá Cách Làm Kẹo Mè Xửng Vừng Đen Ngay Tại Gia

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Ăn Ngon Này

Hướng Dẫn Làm Kẹo Mè Xửng Cho 4 Người

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Kẹo Mè Xửng

Các Bước Thực Hiện Làm Kẹo Mè Xửng

– Bước 1: Trong quá trình đun nấu, hãy kết hợp nước, đường, và một chút muối trong nồi, để lửa vừa. Khi sôi, đảm bảo khuấy đều để đường tan hết.

– Bước 2: Khi hỗn hợp sôi, hãy thêm mật ong đã chuẩn bị và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

– Bước 3: Thêm một muỗng cà phê bơ nhạt vào hỗn hợp và tiếp tục đun sôi.

– Bước 4: Sau khi sôi, đổ vừng đen xay nhuyễn và vừng trắng vào hỗn hợp, tiếp tục đảo, khuấy đều và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp đặc quyện lại. Tắt bếp.

– Bước 5: Lấy hỗn hợp kẹo ra khỏi nồi và đặt lên khay đã lót giấy thấm dầu, sau đó dàn mỏng hỗn hợp để tạo chiếc kẹo với độ dày khoảng 1cm.

– Bước 6: Chờ cho đến khi kẹo hoàn toàn nguội, sau đó sử dụng dao để cắt thành những miếng kẹo hình chữ nhật có kích thước 3×7cm.

– Bước 7: Sau khi cắt, đặt những chiếc kẹo vào một hộp kín để bảo quản và thưởng thức dần trong thời gian tới.

Lưu ý khi làm kẹo mè xửng:

– Nếu bạn không có bơ nhạt, bạn có thể thay thế bằng dầu ăn để thuận tiện.

– Trước khi tiến hành cắt kẹo, đảm bảo rằng kẹo đã nguội hoàn toàn. Việc này giúp kẹo giữ hình dạng vuông vắn và tránh tình trạng dính dao.

– Với cùng công thức, bạn có thể tạo ra phiên bản kẹo mè xửng trắng bằng cách bỏ qua bước thêm vừng đen.

Với cách làm kẹo mè xửng vừng đen đơn giản mà chúng tôi vừa chia sẻ, bạn sẽ sở hữu ngay hộp kẹo mè xửng Huế độc đáo. Đây là một món ngon, dẻo thơm mà mọi thành viên trong gia đình đều yêu thích. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món ăn này!

Đăng bởi: Nguyễn Hoàng Long

Từ khóa: Bí quyết làm kẹo mè xửng vừng đen đặc sản của Huế