Bí quyết làm xôi cốm dừa thơm ngon khó cưỡng năm 2025

Khám phá hương thơm dịu dàng của những hạt cốm xanh mướt kết hợp với vị bùi, nóng hổi của chiếc xôi, tạo nên món xôi cốm dẻo thơm, quyến rũ. Trong bài viết này, chuyên mục Cách Làm sẽ chia sẻ cách làm xôi cốm dừa để bạn không thể chối từ!

Bí quyết chọn nguyên liệu làm xôi cốm dừa ngon

– 500g cốm xanh ngon nhất từ vùng quê tươi thắm

– 180g đậu xanh tinh tế, đã lược bỏ vỏ

– 150g viên hạt sen tươi mát

– 120g dừa thơm phức, đã được chế biến thành sợi

– Mè trắng thơm bốc lên từng hạt sau khi đã được rang giữa tay nghệ nhân

– 100g đường mịn trắng tinh khôi

– 100ml dầu hạt vừng thơm lừng

Bí quyết làm xôi cốm dừa hạt sen thơm ngon đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu một cách cẩn thận

– Trước hết, khi đã có cốm, hãy pha trộn nó với một muỗng dầu vừng và đảo đều cho hương vị thêm phần hấp dẫn.

– Dùng đường để ngâm dừa nạo, tạo nên lớp đường ngọt bên ngoài, thêm phần phức tạp cho hương vị.

– Làm sạch hạt sen và để ráo, chuẩn bị cho bước tiếp theo.

– Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 3 tiếng để chúng nở mềm, sẵn sàng cho quá trình chế biến.

Bước 2: Rạo bước hương vị

– Dừa đã được ngâm đường sẽ bắt đầu hòa quyện trên chảo, hương thơm bén của dừa lan tỏa mà không làm mất đi vẻ trong veo.

Bước 3: Lên men hạt sen

– Cho hạt sen vào nồi, ủ bếp nhỏ lửa với ít nước đường. Khi hạt sen chín đến vừa, tắt bếp và để hạt sen trên rổ, tránh làm hỏng hạt nhẹ nhàng.

Bước 4: Động tay vào nấu xôi

– Sau khi đậu đã ngấm nước, đặt vào xửng hấp với muối và đường, hấp cho đến khi đậu chín. Khi hấp, đảo đều để đảm bảo đậu chín đều, thơm béo. Sau đó, đưa đậu vào cối xay, tạo thành hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 5: Hòa quyện hương vị

– Đun sôi nước trong nồi, đặt cốm lên vỉ và hấp cùng với một chút đường. Khi cốm căng mọng nước, thơm phức, bạn hòa quyện cốm với đậu xanh nhuyễn, dừa xào, hạt sen trong một thau. Trộn đều và rắc mè trắng rang lên trên để hoàn thiện tác phẩm.

Video hướng dẫn làm xôi cốm dừa thơm phức

Thông tin chi tiết về cách làm xôi cốm dừa đơn giản tại nhà

Cách chế biến xôi cốm dừa thật đơn giản, thực hiện ngay để trải nghiệm hương vị tuyệt vời. Chúc các bạn thành công.

Tác giả: Nguyễn Thị Thanh Uyên

Tìm kiếm: Bí quyết làm xôi cốm dừa thơm lừng đậm đà