Bí quyết nấu bao tử hầm tiêu xanh ngon miệng cho bữa cơm ấm áp năm 2025

Dạ dày, hay còn được biết đến với tên gọi bao tử heo, là một trong những nguyên liệu phổ biến trong việc chăm sóc sức khỏe theo phong cách Đông Y. Cách Làm Bếp sẽ chia sẻ cách nấu bao tử hầm tiêu xanh tuyệt vời nhất, giúp bổ sung dinh dưỡng cho gia đình bạn. Hãy cùng nhau khám phá bí quyết nấu ăn ngon này nhé!

Nguyên liệu cho món bao tử hầm với tiêu xanh hấp dẫn

1 bao tử tươi (khoảng 800g)

6 cây tiêu xanh tươi mát

Chút muối hảo hạng

Hương vị tinh tế của Rượu trắng

Gừng thơm ngon, làm tăng hương vị cho món ăn

2 quả ớt tạo nên nét độc đáo và cay nồng

200ml nước dừa tươi ngon, làm cho món ăn thêm đậm đà

2 củ hành, mang lại hương thơm đặc trưng

2 nhánh hành lá xanh mát, là điểm nhấn hoàn hảo cho món ăn

Charm của Chanh trong món ăn

Gia vị phong phú: Muối và hạt tiêu

2. Bí quyết nấu bao tử hầm tiêu xanh đỉnh cao

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Sơ chế bao tử: Rửa sạch, lật lên (có thể cắt một đường dọc theo mép để lớp bên trong hiện ra), làm cho việc sơ chế dễ dàng hơn. Gọt sạch nhầy và chất mỡ thừa, sau đó đặt vào một bát.

Dùng rượu trắng, hoặc muối hạt, gừng giã nhuyễn bóp kỹ cả hai mặt trong và ngoài của bao tử, sau đó rửa sạch.

Đun sôi nước kèm gừng và rượu, sau đó chần qua bao tử. Chờ nước sôi lần 2, vớt ra tô nước chanh đá để bao tử trắng, giòn và thơm ngon.

Lưu ý: Không chần bao tử quá lâu để tránh làm hỏng mặt trong, khó rửa sạch.

Ngâm bao tử trong nước để làm mát, sau đó bóp với muối hạt và cạo sạch nhầy. Rửa kỹ bao tử, để ráo nước, và thái thành miếng vừa ăn.

Chú ý, không nên thái bao tử quá nhỏ vì khi hầm có thể làm bao tử bị tóp lại.

Ứớp bao tử với 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt, và 1/2 thìa tiêu xay trong khoảng 15 phút.

– Nguyên liệu khác:

Rửa sạch tiêu xanh và để ráo. Đập nhẹ 1 nhánh và ướp cùng bao tử.

Bóc vỏ hành, băm nhuyễn để ướp cùng bao tử.

Gừng được tẩy vỏ, rửa sạch và giã nhuyễn.

Hành lá được rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Hầm bao tử với tiêu xanh

Trước hết, đun nóng chảo, thêm 2 muỗng dầu ăn và phi thơm hành.

Tiếp theo, đưa hạt tiêu xanh và nước cốt dừa vào hầm cùng bao tử, đổ nước đủ để ngập bao tử.

Nấu với lửa lớn, khi nước sôi, thêm dầu olive, giảm lửa và hầm trong 45 phút.

Khi bao tử mềm đến độ mong muốn, nêm gia vị theo khẩu vị, thêm ớt và hành lá, đun thêm 1 phút rồi tắt bếp.

Chỉ với 2 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món bao tử hầm tiêu xanh ngon, bổ dưỡng. Hy vọng với công thức của Cách Làm Bếp, các mẹ có thể nấu thành công món ăn thơm ngon nhất.

Video hướng dẫn nấu món bao tử hầm tiêu xanh ngon cho cả gia đình

Thông tin chi tiết về cách nấu món bao tử hầm tiêu xanh ngon cho toàn gia đình

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Thời gian nấu: 50 phút

Tổng thời gian: 1 giờ 20 phút

Số lượng người thưởng thức: 3 hoặc 4 người

Nguyên gốc: Việt Nam

Tổng lượng calo trong món ăn: 510 calo

Tác giả: Thảo Ngân Nguyễn

Từ khóa: Bí quyết nấu bao tử hầm tiêu xanh ngon bổ dưỡng cho gia đình