Bí quyết nấu bún gà thơm ngon hấp dẫn theo phong cách Hà Nội tại gia năm 2025

Phở gà, một món ăn truyền thống ngon mê ly của Việt Nam. Hương vị truyền thống của phở Hà Nội được gìn giữ tinh tế trong mỗi tô phở gà, thấm đẫm hương thơm và đậm đà. Hãy cùng Cachlambep khám phá cách làm bún gà tại nhà một cách đơn giản qua bài viết dưới đây!

Nguyên liệu chuẩn bị cho bát bún gà ngon (Phục vụ 4 người)

Mẹo nhỏ giúp tăng thêm hương vị:

Lựa chọn gà sẵn có: Chọn những con gà màu vàng nhạt tự nhiên, ức, cánh, lưng màu vàng đậm. Da mỏng và đàn hồi, tránh những con có vết bầm, tụ máu, mùi ôi...

Gà sống - Đánh giá chất lượng: Chọn mào đỏ tươi, chân vàng, lông mượt, ức đầy đặn là tiêu chuẩn.

Cách nấu bún gà theo phong cách Hà Thành

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Gà sau khi mua về, làm sạch và thoa muối đều lên toàn bộ bề mặt gà, sau đó tiến hành luộc chín.

Khi luộc, đặt gà vào nồi với bụng hướng xuống dưới, đảm bảo nước nấu ngập gà. Bật bếp và duy trì đến khi nước sôi, giúp gà chín đều và thơm ngon hơn.

Luộc gà cho đến khi nước sôi, sau đó giảm lửa nhỏ để tránh thịt đùi co lại gây mất thẩm mỹ. Sau khoảng 5 phút, giảm lửa nhỏ tiếp trong khoảng 5 phút nữa, tắt bếp và đậy nắp nồi trong 20 phút.

Mẹo nhỏ: Kiểm tra độ chín bằng cách chọc đũa vào gà, nếu nước chảy ra màu trắng là gà đã chín.

Sau khi gà đã luộc chín, rút ra để nguội, lấy phần thịt và xé nhỏ vừa miệng.

Trứng gà luộc chín, bóc vỏ và cắt đôi.

Giá đỗ và rau ăn kèm được rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị nước dùng

Băm tỏi nhỏ, phi ớt thơm, sau đó thêm hoa hồi, thảo quả, và quế vào xào khô. Sau đó, đổ nước luộc gà và xương gà vào hỗn hợp, gia vị vừa ăn, hầm trong khoảng 1 tiếng.

Lưu ý hớt bọt thường xuyên để nước dùng sạch đẹp.

Hầm đủ thời gian để nước dùng có hương vị tự nhiên và thơm ngọt.

Bước 3: Trang trí và thưởng thức

Bún được chần qua nước sôi, sau đó phân phối đều vào các bát nhỏ.

Đặt thịt gà xé nhỏ, trứng, giá đỗ, rau sống lên trên mỗi bát, rồi đổ nước dùng đậm đà, nêm ớt và hạt tiêu vừa miệng. Ăn nóng, có thể thêm chả cá, giò lụa thái nhỏ tùy sở thích.

Bún gà thơm ngon khi nóng, thêm chút nước chanh chua chua để độ ngon. Hút một thìa nước dùng, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt đậm đà và hương thơm của các loại gia vị như quế, hồi, thảo quả... Ăn thêm một thìa bún, kèm thịt gà, giá đỗ... bạn sẽ hiểu tại sao món ngon này lại được nhiều người yêu thích như vậy.

Video hướng dẫn làm bún gà ngon nhất

Hướng dẫn cách nấu bún gà tại nhà một cách đơn giản

Chúc bạn thành công khi thực hiện những bước trên để tạo ra một bát bún gà ngon tuyệt tại nhà.

Tác giả: Dương Vỹ

Từ khoá: Bí quyết làm bún gà ngon theo phong cách Hà Nội tại gia