Bí quyết nấu bún măng vịt đậm đà miền Bắc tại nhà năm 2025

Kết hợp tinh tế giữa sợi bún mềm mại và hương vị đặc trưng của măng khô, món ăn này hứa hẹn mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Thịt vịt thơm ngon, măng khô hòa quyện trong nước dùng nóng hổi, tạo nên một bữa ăn không thể chối từ. Đây là một món ăn được nhiều người yêu thích và lựa chọn. Hãy cùng Cachlambep khám phá công thức đơn giản nhất để tự làm bún măng vịt ngon tại nhà nhé!

Nguyên liệu chất lượng cho món bún măng vịt

Bí quyết nấu bún vịt măng chua hấp dẫn

Măng khô được ngâm qua đêm, sau đó luộc và xả sạch bằng nước lạnh để loại bỏ chất độc và đảm bảo nước dùng không bị đen khi nấu.

Bước 1: Xử lý thịt vịt

Sử dụng dao để tạo những đường rãnh đều trên da vịt. Tiếp theo, áp chảo phần thịt này để giảm bớt chất béo và tăng hương vị cho món ăn.

Sau khi áp chảo, đặt thịt vào tô và ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm. Trộn đều để thịt thấm gia vị.

Bật chảo lên bếp, đưa thịt vịt vào và quậy đều, sau đó thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường và quậy nhanh. Khi thấy thịt săn lại, tắt bếp.

Hâm nóng 2 lít nước đến sôi, đặt thịt vịt đã xào vào. Lưu ý đun nhỏ lửa và không đậy nắp để nước dùng không đục. Sau 15 phút, thêm măng và gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Tiếp tục đun, tổng thời gian khoảng 25 phút.

Bước 2: Chuẩn bị nước mắm pha

Đun nóng nồi, thêm 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, đun cho đường tan. Tắt bếp, để nguội và thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, gừng và ớt băm nhuyễn.

Sản phẩm hoàn thiện

Video hướng dẫn tạo nên bí quyết làm bún măng vịt ngon nhất

Thông tin chi tiết về việc nấu món bún măng vịt thơm ngon tại nhà

Chúc bạn thành công khi thực hiện công thức làm bún măng vịt đơn giản tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thưởng thức món ăn ngon này!

Tác giả: Nghĩa Hồ

Từ khóa: Cách làm bún măng vịt đậm đà miền Bắc tại nhà