Bí quyết nấu canh chua cá đuối theo phong cách miền Trung năm 2025

Món canh chua cá đuối không chỉ được yêu thích vì lớp sụn dai mềm đặc trưng mà còn bởi hương vị cuốn hút khó cưỡng. Một khi đã thưởng thức, bạn sẽ nhớ mãi hương vị tuyệt vời này.

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách nấu canh chua cá đuối

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá đuối sau khi được rửa sạch và tẩy tanh, cắt thành từng miếng vừa ăn. Muối được sử dụng để chà xát cá, giúp loại bỏ mùi tanh và làm sạch nhớt. Tiếp theo, hãy rửa cá lại với nước sạch vài lần.

Chuẩn bị hành tỏi và gừng

Dưa chua được xả qua nước lạnh để giảm độ chua, còn cà chua thì được chuẩn bị bằng cách rửa sạch và cắt thành múi cau. Hành lá và rau ngổ được ngâm rửa sạch với nước muối.

Bước 2: Ướp cá

Cá được ướp gia vị với tiêu, nước mắm, bột ngọt, đường, tỏi, gừng, và ớt, sau đó trộn đều và để nghỉ 15 phút để cá ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu canh chua cá đuối

Đun nóng dầu trong nồi, phi thơm hành và sau đó cho cá đuối vào đảo đều. Lưu ý giữ cá nguyên vẹn khi đảo để tránh làm nát. Để lửa lớn và nhanh chóng, đảm bảo vị ngon.

Khi cá đã chín, hãy thêm dưa chua và cà chua, đảo đều để cá ngấm vị chua từ dưa. Đổ một ít nước vừa đủ để cá và dưa chua ngập lụt, tạo hương vị đặc trưng cho món canh chua.

Sau khi sôi thêm 10 phút, thêm nước vào nồi theo khẩu phần gia đình. Nêm lại gia vị nếu cần và thêm rau ngổ, sau đó tắt bếp. Lưu ý không để rau ngổ sôi quá lâu để giữ được hương vị tươi ngon.

Thành phẩm

Món canh chua cá đuối hoàn chỉnh, thưởng thức nóng để cảm nhận hương vị tuyệt vời nhất. Ăn kèm với cơm hoặc bún đều ngon. Chúc bạn thành công với món ăn ngon này!

Chọn mua gia vị nấu canh chua tại Mẹo vặt Gia đình

Đăng bởi: Lệ Thuỳ Hoàng

Tìm hiểu bí quyết nấu canh chua cá đuối độc đáo miền Trung