Bí quyết nấu chè bột lọc heo quay hấp dẫn từ xứ Huế năm 2025

Xứ Huế nổi tiếng với đa dạng loại chè, nhưng chắc chắn món chè bột lọc heo quay là đặc sắc nhất. Với cách nấu chè bột lọc Huế, lớp vỏ dai trong suốt, nhìn thấy nhân heo quay bên trong, mang lại hương vị ngọt mặn béo ngậy. Thêm vào đó, nước chè ngọt thanh, ấm bụng mùi gừng, tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt. Hãy thực hiện món chè bột lọc heo quay theo hướng dẫn của Cachlambep để thưởng thức ngay!

Khám phá cách nấu các món chè ngon tại Cách làm bếp

Nguyên liệu chuẩn bị cho chè bột lọc heo quay

Bước thực hiện chè bột lọc heo quay dễ dàng

Bước 1: Chuẩn bị nhân heo quay cho chè

Heo quay sau khi mua về, chế biến bằng cách cắt thành những hạt lựu nhỏ. Tiếp theo, hãy chuẩn bị một nồi nước sôi và đặt heo quay vào luộc trong vòng 5 phút để loại bỏ mùi tanh. Sau khi luộc, vớt ra và để ráo nước.

Đặt chảo lên bếp, cho heo quay và 50 gram đường trắng vào chảo, sau đó xào đều cho đến khi đường tan hết. Hạ lửa và đun đường đến khi nó bám vào thịt heo quay, tạo nên lớp vỏ giòn. Tắt bếp khi đã khô ráo.

Bước 2: Chuẩn bị vỏ bột lọc

Trong một tô, trộn 150 gram bột năng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Đun sôi nước, từ từ đổ 80 ml nước vào tô, khuấy đều đến khi bột không còn khô. Nhào bột bằng tay cho đến khi tạo thành một khối mịn. Chia nhỏ bột và làm thành khối dài, sau đó cắt thành những miếng nhỏ. Làm viên tròn từng miếng bột, ấn dẹt, cho nhân heo quay vào giữa và gói chặt.

Bước 3: Nấu chè

Đun sôi 1 nồi nước, cho những viên bột lọc bọc heo quay vào luộc 30 phút. Tắt bếp, đậy nắp nồi và ủ thêm 15 phút, sau đó vớt ra, xả bột lọc qua nước lạnh để làm sạch nhớt.

Bước 4: Chế biến nước chè

Chuẩn bị 600ml nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 100 gram đường phèn, và 30 gram lá dứa. Cho vào nồi và đun sôi, sau đó thêm bột lọc và 20 gram gừng thái sợi. Khuấy đều và đun thêm 10 phút nữa trước khi tắt bếp.

Rót chè ra bát và thưởng thức, cả ở dạng nóng và lạnh đều thơm ngon.

Video hướng dẫn nấu chè bột lọc heo quay

Thông tin chi tiết về món chè bột lọc heo quay

Thời gian chuẩn bị: 60 phút

Thời gian nấu: 1 giờ

Toàn bộ quá trình: 2 giờ

Phục vụ cho bốn người ăn

Thích hợp cho bữa chiều hoặc làm món tráng miệng

Xuất xứ của món ăn: Huế, Việt Nam

Tổng lượng calories trong món ăn: 200 Kcal

Chè bột lọc heo quay tại Huế mang đến trải nghiệm ngon miệng với những viên bột lọc dai dai bọc nhân heo quay ngọt béo. Nước đường phèn thơm mát, gừng cay và mùi lá dứa tạo nên hương vị đặc trưng. Thưởng thức chè heo quay nóng, rắc mè rang để tận hưởng hương vị tuyệt vời, phù hợp cho những bữa tối se lạnh mùa đông. Khi thêm đá, ly chè thịt heo quay trở nên thanh mát, làm món ăn giải khát cho ngày hè nóng bức. Hãy thử nghiệm công thức này để có một bữa ăn ngon miệng xứ Huế. Chúc bạn thành công!

Tác giả: Lê Thu Thuỷ

Từ khóa: Hướng dẫn nấu chè bột lọc heo quay Huế ngon