Bí quyết nấu hủ tiếu sườn ngon, độc đáo theo phong cách người Hoa năm 2025

Hướng dẫn nấu hủ tiếu sườn ngon, mới lạ theo cách của người Hoa. Cùng Cách Làm Bếp khám phá công thức nấu ẩm thực độc đáo này nhé.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món hủ tiếu sườn độc đáo

Sườn non tươi: 3kg.

Lựa chọn Su hào tươi ngon: 300g.

Chuẩn bị Hành tây tươi sáng mắt: 80g.

Cà rốt tươi ngon, chất lượng: 300g.

Sử dụng Nấm mỡ hoặc nấm rơm tươi mới: 100g.

Tận dụng hương thơm của Tỏi: 10g.

Sử dụng Hành tím tươi lấp lánh: 30g.

Thêm vào hương vị cay nồng của Sả: 40g.

Thêm màu sắc tươi mới với Hành lá xanh mát: 3 nhánh.

Chút chua chua của Chanh xanh: 1 quả.

Hương vị cay nồng của Ớt đỏ: 10g.

Sự tươi mới từ Nước dừa tươi ngon: 250ml.

Hương thơm dịu dàng của Hoa hồi: 2g.

Những loại Rau xanh tươi ngon: húng quế, xà lách, hẹ.

Gia vị đầy đủ: dầu ăn màu điều, đường, muối, tiêu, hạt nêm, nướng tương, bột ngũ vị hương.

Cách làm món hủ tiếu sườn của người Hoa với hương vị chuẩn nhất

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sườn non heo sau khi mua về, bạn nên chia thành từng miếng vừa ăn, sau đó rửa sườn bằng nước muối pha loãng.

Tiếp theo, hãy rửa sườn lại bằng nước sạch và đặt ra rổ để sườn ráo nước.

Cà rốt sau khi bóc vỏ, hãy cắt thành khúc và chia đôi.

Su hào sau khi bóc vỏ, hãy cắt thành lát dày khoảng 3cm.

Sả nên được đập dập để tạo ra hương thơm đặc trưng.

Nấm sau khi rửa sạch, hãy cắt bỏ phần gốc.

Hành tây nên được cắt thành những múi cau vừa ăn.

Hành lá nên được cắt nhỏ để tăng thêm hương vị.

Ớt nên được thái lát để tạo độ cay cho món ăn.

Chanh nên được cắt thành những miếng nhỏ để thêm hương vị chua ngọt.

Bước 3: Bắt đầu chiên sườn.

Khi bắt đầu nấu ăn, bạn hãy bắc chảo lên bếp và thêm dầu ăn vào.

Khi dầu đã nóng, hãy thêm sườn heo vào chiên ở lửa vừa, đến khi thấy sườn có màu vàng cạnh, sau đó tắt bếp.

Bước 4: Bắt đầu xào rau củ.

Hãy bắc chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn.

Tiếp theo, thêm lần lượt cà rốt, su hào, và nấm mỡ vào xào sơ.

Thêm 1 muỗng cà phê muối để gia vị thêm phần hấp dẫn.

Xào các nguyên liệu trong khoảng 5 phút cho đến khi chín, sau đó tắt bếp.

Bước 5: Hoàn tất món ăn.

Đặt sườn đã chiên vào nồi áp suất. Thêm vào nồi 2 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1/3 muỗng cà canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh bột ớt, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1 củ hành tím chẻ đôi, và 2 tép tỏi. Trộn đều.

Thêm 250ml nước dừa tươi hoặc nước lọc vào nồi.

Đậy nắp nồi và chọn chế độ meat (hoặc stew) để nấu trong vòng 20 phút, đến khi nước sôi. Mở nắp nồi và thêm sả đập dập và hoa hồi, tiếp tục nấu trong 10 phút nữa rồi tắt bếp.

Đổ nước sôi đến mức 2/3 dung tích nồi, sau đó thêm rau củ đã xào vào.

Tiếp tục nấu ở chế độ meat (hoặc stew) trong khoảng 15 phút.

Mở nắp nồi, thêm 1/2 muỗng canh tương đen, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1/3 muỗng canh nước mắm vào nồi và khuấy đều.

Vớt sả và hoa hồi ra khỏi nồi.

Đun sôi nước trong một nồi khác, thêm hủ tiếu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê dầu ăn, và luộc trong 5 – 6 phút.

Cho hủ tiếu, mì trụng chín, rau ăn vào tô, rồi đổ nước dùng lên trên. Trang trí và thưởng thức.

Chỉ vài bước là bạn có ngay món hủ tiếu ngon và hấp dẫn.

Xem video hướng dẫn cách nấu hủ tiếu sườn ngon, đơn giản tại nhà.

Thông tin về cách nấu hủ tiếu sườn ngon, đơn giản tại nhà.

Thời gian chuẩn bị: 20 phút.

Thời gian nấu ăn: 30 phút

Tổng thời gian nấu món ăn: 50 phút

Món ăn dành cho: 4 người

Món ăn phù hợp cho bữa sáng, trưa, và tối

Xuất xứ nguyên liệu cho món ăn: Việt Nam

Lượng calo tổng cộng trong món ăn: 541 calo

Dưới đây là cách làm hủ tiếu sườn của người Hoa ngon tuyệt, dễ thực hiện tại nhà theo hướng dẫn của Cách Làm Bếp.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng!

Người đăng: Quốc Việt Thành

Từ khóa: Bí quyết nấu hủ tiếu sườn ngon, độc đáo