Bí quyết nấu lẩu đuôi bò theo phong cách thuốc bắc năm 2025

Lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc - lựa chọn hoàn hảo cho người yêu thích lẩu ngon và bổ dưỡng. Hướng dẫn chi tiết nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc như sau.

Lẩu đuôi bò thơm ngon và bổ dưỡng

Nguyên liệu cho lẩu đuôi bò

Đuôi bò - Nguyên liệu chính

Hướng dẫn cách nấu lẩu đuôi bò ngon và bổ dưỡng

Bước 1: Điều trì đuôi bò

Sau khi mua về, đuôi bò cần được làm sạch và rửa kỹ bằng nước. Tiếp theo, hãy sử dụng muối và gừng tươi để massage đuôi bò, loại bỏ mùi kháng khuẩn. Bạn cũng có thể thêm một chút dấm hoặc rượu trắng để khử mùi nhanh chóng.

Sau khi massage muối gừng, hãy rửa đuôi bò với nước lạnh 2-3 lần nữa. Tiếp theo, đặt đuôi bò vào nước nóng có thêm sả, hành và tỏi để trải qua quá trình trừ trùng toàn diện. Cuối cùng, xả lại với nước lạnh và chia thành các miếng vừa ăn.

Làm sạch và cắt miếng đuôi bò

Bước 2: Chuẩn bị thảo dược

Hạt sen: Sử dụng kim để loại bỏ tâm sen từ hạt sen già. Nếu bạn đã mua hạt sen không có tâm, bạn có thể bỏ qua bước này. Sau khi tách tâm sen, hãy rửa sạch hạt sen và ngâm nó trong nước lạnh khoảng 1 giờ để làm mềm hạt sen.

Các loại thuốc bắc khác: Rửa sạch bằng nước và để ráo. Nếu bạn đã mua thuốc từ những địa điểm đáng tin cậy, bạn có thể bỏ qua bước rửa thuốc này.

Sau khi làm sạch thuốc bắc, hâm nóng một chút dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm gói thuốc bắc và đảo đều cho đến khi khói trắng bốc lên, sau đó đặt đuôi bò đã làm sạch vào đun chín. Xào đuôi bò với thuốc bắc, sau đó tắt bếp.

Rửa sạch và ngâm hạt sen để mềm

Bước 3: Chuẩn bị rau cho lẩu

Lẩu đuôi bò với thuốc bắc kết hợp tốt với ngải cứu và nấm. Vì vậy, hãy chuẩn bị đủ nguyên liệu cho cả hai. Rửa sạch gốc và lá rau già, sau đó ngâm rau trong nước muối pha loãng để loại bỏ trứng giun sán.

Bước 4: Nấu lẩu đuôi bò

Thêm đuôi bò xào săn với thuốc bắc vào nồi và đổ nước đến khi ngập. Sôi mạnh trong 30 phút đầu với lửa to. Hãy vớt bọt thường xuyên để giữ nước lẩu trong và thơm ngon.

Sau 30 phút, giảm lửa để đuôi bò nhừ đều. Nếu nước cạn, thêm nước sôi và tiếp tục hầm. Hầm nồi đuôi bò 2 giờ, sau đó thêm hạt sen. Hầm cho đến khi hạt sen nhừ và thịt đuôi bò mềm. Nêm gia vị vừa ăn.

Nấu lẩu đuôi bò

Thưởng thức lẩu đuôi bò

Sau khi hoàn thành lẩu đuôi bò thuốc bắc, múc lẩu ra nồi nhỏ. Đặt lên bếp gas mini hoặc bếp từ. Bài trí bún và rau quanh lẩu để thưởng thức. Thêm sa tế hoặc ớt tươi nếu muốn món lẩu cay.

Lẩu đuôi bò

Chú ý khi thưởng thức lẩu đuôi bò

Lẩu đuôi bò thuốc bắc là một món ăn ngon và dinh dưỡng cao. Để giữ được tác dụng của lẩu đuôi bò thuốc bắc, hạn chế kết hợp với rượu và tránh ăn cùng các món có tính hàn.

Lẩu đuôi bò có thể thưởng thức như một món lẩu truyền thống hoặc làm canh cho cả gia đình trong bữa ăn hàng ngày. Hy vọng với cách nấu lẩu đuôi bò trên, gia đình bạn sẽ có những bữa cơm ngon và giàu dinh dưỡng từ món ăn này.

Chúc các bạn thưởng thức ngon miệng với lẩu đuôi bò.

Người đăng: Nguyễn Nhân

Từ khoá: Cách nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc ngon bổ dưỡng