Bí quyết nấu miến lươn hấp dẫn tại nhà năm 2025

Ai đã thưởng thức miến lươn sẽ khó lòng quên hương vị thơm ngon và vị ngọt thanh của nước dùng. Đặc biệt, món ăn này rất giàu dinh dưỡng. Hãy cùng Cách làm bếp khám phá cách nấu miến lươn siêu ngon tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món miến lươn độc đáo

Bước hướng dẫn chi tiết cách chế biến miến lươn ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cực kỳ quan trọng

– Miến được ngâm trong nước nóng khoảng 10 phút để mềm, sau đó vớt ra để ráo.

– Giá đỗ được rửa sạch với nước muối loãng.

– Rau răm sau khi nhặt và rửa sạch, hãy thái nhỏ.

– Hành tây được bóc vỏ, rửa sạch và thái thành sợi.

– Hành tím sau khi bóc vỏ, được đập nhuyễn mịn.

– Nếu bạn không muốn sơ chế, có thể mua lươn đã được làm sẵn ở ngoại ô. Tuy nhiên, để có hương vị tốt nhất, bạn nên chọn lươn tươi sống từ chợ và tự sơ chế.

– Sơ chế lươn bằng cách đặt lươn vào túi nilon, thêm muối, buộc kín và lắc mạnh khoảng 2 phút để loại bỏ nhớt. Sau đó, cắt chanh và vắt nước cốt, pha vào nước để rửa sạch lươn. Tiếp theo, rửa lại bằng nước thường cho sạch và để khô tự nhiên hoặc lau khô.

” alt=”” aria-hidden=”true” />

– Tạo một rạch dọc theo bụng lươn để lấy phần ruột và lọc xương, sau đó thái thịt thành sợi nhỏ, dài. Lưu ý không nên rửa lươn từ bước này để giữ hương vị tốt.

Bước 2:

– Đặt phần đầu và xương lươn vào nồi nước ấm vừa, thêm 1 muỗng cà phê muối, đun sôi để làm nước dùng. Khi nước sôi, giảm lửa và loại bỏ bọt để có nước dùng trong trắng. Đun sôi cho đến khi xương lươn mềm, nước dùng có hương vị ngọt là xong.

Bước 3:

– Ướp thịt lươn với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và nửa muỗng cà phê tiêu trong 5 phút. Sau đó trộn lươn với 30g bột ngô để giữ độ giòn.

Bước 4:

– Đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím, sau đó chiên thịt lươn ướp cho giòn. Sau khi chiên xong, đặt lươn ra đĩa.

Bước 5:

– Đặt miến, giá đỗ, hành tây vào tô. Sau đó, xếp phần thịt lươn chiên lên trên, chan nước dùng vào và rải rau răm thái nhỏ lên, vắt thêm nước cốt chanh là xong.

Với cách nấu miến lươn đơn giản này, bạn có thể tự tay vào bếp để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Món miến lươn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, hứa hẹn sẽ là một sự lựa chọn phù hợp cho bữa ăn gia đình.

Lưu ý: Không nên chế biến các món lươn cho phụ nữ mang thai.

Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món Miến lươn hấp dẫn tại nhà dựa trên những thông tin được chia sẻ. Hy vọng bạn sẽ có những bữa ăn thơm ngon và dinh dưỡng!

Đăng bởi: Ngọc Bích

Từ khoá: Bí quyết nấu miến lươn thơm ngon tại nhà