Bí quyết nấu miến trộn thịt chiên giòn của thế hệ 8X Hà Nội năm 2025

Miến, một thành phần nấu ăn quen thuộc của người Việt, có thể biến hóa thành nhiều món ngon khác nhau. Tuy nhiên, ít ai biết đến cách chiên giòn miến. Điều đặc biệt là chỉ sử dụng miến gạo mới có thể tạo ra món ăn này, thường được biết đến như mì gạo vì loại miến này giòn, không bị dai như miến đồng. Khi kết hợp với thịt và gia vị, bạn sẽ có một món ăn ngon tuyệt vời.

Đây là công thức đặc sắc từ Chị Nguyễn Thị Chang (31 tuổi, Hà Nội), thu hút hàng ngàn lượt chia sẻ. Hãy cùng tham gia học cách làm và thử sức với món miến trộn thịt chiên giòn này!

Nguyên liệu cho món miến trộn thịt chiên giòn:

Dinh dưỡng từ gia vị

Hướng dẫn cách làm miến trộn thịt chiên giòn:

Bước 1: Làm mềm miến gạo bằng cách bẻ thành đoạn dài 5cm, ngâm trong nước ấm (khoảng 50 độ C) trong 10 phút và chắt bỏ nước. Nấm mèo ngâm nước ấm để mềm, nấm hương cắt bỏ gốc và nấm mèo thành từng phần nhỏ. Hành lá cũng được cắt nhỏ và hành tím được băm nhỏ.

Bước 2: Tiếp theo, trộn đều thịt heo băm, nấm hương, nấm mèo, hành tím, hành lá, và trứng gà trong một tô. Nêm gia vị với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều để hỗn hợp thấm gia vị.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào. Khi dầu nóng, phân bổ một lớp miến đều trên mặt chảo (chảo nhỏ, đường kính 20cm). Tiếp theo, phân phối đều nhân thịt, chờ khoảng 5 phút rồi thêm một lớp miến phủ đều nhân. Hâm nhỏ lửa trong khoảng 10 phút, sau đó dùng đũa để lật chảo.

Chờ miến chín vàng ở cả hai mặt, sau đó gắp ra và để trên giấy thấm dầu.

Lưu ý: Sử dụng chảo chống dính để món ăn trở nên đẹp hơn và tránh bị dính chảo.

Miến gạo bên ngoài giòn, màu vàng óng ánh. Thịt và trứng bên trong thơm béo, tạo nên sức hấp dẫn không ngờ. Quan trọng nhất, bí quyết sơ chế của chị Nguyễn Thị Chang (31 tuổi, Hà Nội) là chìm đắm trong bí mật làm cho miến trở nên giòn ngon như vậy!

Người đăng: Nguyễn Toàn

Từ khóa: Bí quyết nấu miến trộn thịt chiên giòn của thanh niên 8X Hà Nội