Bí quyết nấu mực xào nấm thơm ngon và dinh dưỡng bạn cần biết năm 2025

Mực xào nấm, món ăn ngon và dinh dưỡng được nhiều Người Thưởng Thức yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng am hiểu cách chuẩn bị món ăn này đúng cách.

Vậy cách làm mực xào nấm thế nào để hương vị tuyệt vời nhất cho gia đình? Hãy cùng ĐẢO HẢI SẢN khám phá trong bài viết dưới đây!

Bí quyết làm mực xào nấm thơm ngon, lạ miệng và giàu dinh dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu cho việc làm mực xào nấm

Để chế biến món mực xào nấm, Quý Vị cần sẵn sàng những nguyên liệu cơ bản sau đây.

ĐỪNG BỎ LỠ CƠ HỘI SỞ HỮU MỰC TƯƠI NGON TẠI ĐẢO VỚI GIÁ ƯU ĐÃI!

Cách làm mực xào nấm siêu ngon

Sau khi đã sẵn sàng với những nguyên liệu cần thiết, hãy bắt đầu quá trình chuẩn bị và chế biến món ăn!

Chuẩn bị mực và các nguyên liệu khác

Mực ống được sơ chế bằng cách lột bỏ lớp da, cắt mực làm đôi. Rửa mực bằng rượu trắng và gừng, nhẹ nhàng bóp để làm sạch. Dùng giấy ăn thấm khô nước, sau đó cắt mực thành từng miếng nhỏ.

Có thể khắc những đường hình chữ cái lên thân mực để làm đẹp món mực xào nấm. Cho mực vào tô, thêm đường, bóp cho mực ra bọt. Rửa sạch mực và để ráo nước.

Tỏi sau khi gọt vỏ, đập nhuyễn. Ớt sừng sau khi rửa sạch, cắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành lát mỏng. Cà rốt nên cắt mỏng để đảm bảo chín đều.

Nấm hương sau khi rửa sạch, giữ nguyên hoặc cắt đôi nếu lớn. Cần tây sau khi rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4 cm. Sơ chế cẩn thận các loại rau sẽ làm tăng hương vị của món mực xào nấm.

Ướp mực với gia vị

Đặt mực vào đĩa, thêm muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, và nước mắm. Trộn đều và để mực thấm gia vị trong 15 phút.

Xào mực với nấm

Trên bếp, hâm nóng 2 muỗng canh mỡ heo (hoặc dầu ăn) trong chảo. Khi mỡ nóng, thêm 2 tép tỏi cắt lát mỏng vào phi thơm.

Thêm mực đã ướp vào chảo, xào trong khoảng 4-5 phút cho mực chín. Sau đó, vớt mực ra đĩa.

Thêm nấm rơm và nấm bào ngư trắng đã sơ chế vào chảo, xào khoảng 5 phút để nấm chín.

Sau đó, đảo đều mực đã xào trong khoảng 3 phút, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp. Cho mực ra đĩa và trang trí 2 lát ớt cắt lên trên để làm tăng hương vị và làm đẹp món ăn.

Thành phẩm

Mực xào nấm kết hợp vị ngọt của nấm rơm và nấm bào ngư, cùng với sự tươi ngon và giòn ngon của mực. Khi ăn kèm với một ít nước tương, món ăn trở nên đậm đà và hấp dẫn.

Thưởng thức món ăn cùng một chút nước tương sẽ làm cho hương vị trở nên thú vị và ngon miệng.

Cách chọn mực tươi ngon

Quyết định của bạn trong việc chọn mực sẽ ảnh hưởng đến đến 80% hương vị của món mực xào nấm. Hãy để ĐẢO HẢI SẢN chia sẻ những mẹo giúp bạn chọn được những con mực tươi ngon nhất!

Đầu tiên, quan sát màu sắc của mực. Mực tươi ngon sẽ có màu nâu sậm, không nhợt nhạt. Màu trắng phải đục như sữa và có độ bóng sáng.

Sử dụng ngón tay ấn vào thân mực để kiểm tra độ săn chắc và đàn hồi. Nếu mực nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu khi ấn, đó là dấu hiệu của mực tươi ngon.

Nếu mực không tươi, thịt sẽ mềm, nhão, và không đàn hồi. Khi thả tay ra, thân mực sẽ bị lõm và mất độ đàn hồi.

Mắt mực có màu sáng và trong veo là dấu hiệu của mực tươi ngon. Mực không tốt thường có mắt mờ và đục.

Lật râu mực lên, kiểm tra các đầu xúc tua. Nếu xúc tua còn đầy đủ và dính chặt vào râu, mực là tươi ngon. Nếu xúc tua rơi rớt, mực không còn tươi.

Món mực xào nấm không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, Quý Khách có thể nấu ngay tại nhà để cả gia đình thưởng thức. ĐẢO HẢI SẢN chúc Quý Khách thành công với món ăn này!

Tác giả: Ngân Hà

Từ khóa: Bí quyết nấu mực xào nấm thơm ngon và dinh dưỡng