Bí quyết nấu những món ăn đơn giản mỗi ngày năm 2025

Bí quyết nấu các món ăn đơn giản hàng ngày không chỉ đảm bảo yếu tố dinh dưỡng mà còn mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng. Trong bài viết này, Cách Làm Bếp sẽ chia sẻ những bí mật để tạo ra những bữa ăn đơn giản nhưng hấp dẫn.

1. Súp ghẹ rau muống

Thành phần

Ghẹ tươi: 3 con (khoảng 600 – 800g)

Rau muống: 1 bó

Hành tím: 2 củ

Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối, dầu ăn

Quy trình thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu

Ghẹ sống khi bạn mua về, hãy tháo dây buộc và sử dụng kéo hoặc mũi dao nhọn chọc thẳng vào phần chóp dưới yếm ghẹ cho đến khi càng và chân duỗi thẳng ra.

Sau đó, dùng bàn chải để làm sạch lớp vỏ bên ngoài, sau đó cắt bỏ phần yếm, tách mai và loại bỏ phần nang mềm. Nếu là ghẹ cái, hãy lấy hết phần gạch ở mai ghẹ và đặt vào chén.

Rau muống chọn những phần ngọn non, loại bỏ lá và rửa sạch, cắt thành đoạn ngắn vừa ăn.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, và băm nhỏ.

Bắt đầu nấu canh

Đặt nồi lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành đã thơm, nhanh chóng thêm ghẹ vào xào, gia vị thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm. Ở bước này, nếu có gạch, bạn có thể cho gạch vào xào trước khi thêm ghẹ.

Xào cho đến khi ghẹ chuyển sang màu đỏ, sau đó thêm nước vào nồi đủ để nấu, đun sôi. Khi nước sôi và thịt ghẹ chín, điều chỉnh vị với nước mắm và hạt nêm.

Thêm rau muống vào, chờ nước sôi lại, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức

Đặt canh vào tô, trang trí theo sở thích cá nhân, và món canh ghẹ rau muống đã sẵn sàng.

Hương vị tự nhiên và thơm ngon của thịt ghẹ kết hợp với rau muống xanh mát và nước dùng thanh khiến cho canh ghẹ nấu rau muống trở thành một trải nghiệm thú vị và độc đáo. Món ăn nên được thưởng thức khi còn nóng, kết hợp với bún hoặc cơm trắng đều ngon. Đừng quên chuẩn bị muối tiêu chanh để chấm thịt ghẹ, tạo thêm hương vị ngon ngọt cho bữa ăn.

2. Khoai môn chiên nước mắm

Nguyên liệu

300g khoai môn

1 muỗng cà phê nước mắm

2 muỗng cà phê đường

1 muỗng cà phê muối

1 miếng chanh

Quy trình thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai môn được gọt vỏ, rửa sạch, và cắt thành những thanh dài từ 6 – 8cm, với bề ngang khoảng 1cm. Ngâm khoai trong thau nước đã pha 1 muỗng cà phê muối và nước cốt chanh trong khoảng 15 phút để loại bỏ nhựa, sau đó rửa lại nhiều lần và vớt ra để ráo nước.

Chiên khoai môn

Chuẩn bị chảo nóng, đổ một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo. Chờ dầu nóng, thêm khoai môn vào chiên với lửa vừa để khoai giòn mà không bị cháy. Khi khoai môn có màu vàng đều, vớt ra đĩa đã có giấy thấm dầu.

Đợi cho khoai môn nguội, đặt vào túi nilon hoặc hũ đậy kín để tránh không khí làm mất độ giòn. Tiếp tục chiên cho đến khi hết số khoai.

Chiên khoai môn với nước mắm

Đặt chảo lên bếp, thêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước lọc. Giảm lửa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết.

Tiếp theo, đưa khoai môn đã chiên vào và lăn nhẹ, nhanh chóng để nước xốt bám đều lên từng miếng khoai. Khi khoai thấm đều hương vị và có màu nâu hấp dẫn, tắt bếp và trải khoai môn chiên nước mắm ra đĩa.

Nếu bạn làm nhiều khoai, hãy phân chia nước xốt và khoai thành từng phần nhỏ để trộn đều từng lô.

Hoàn tất và thưởng thức

Kết quả là khoai môn chiên nước mắm thơm phức, hấp dẫn. Những que khoai môn có vẻ ngoại hình hấp dẫn, với vỏ giòn và mùi thơm bên trong, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của nước mắm và vị mặn nhẹ của đường.

3. Món Nui xào bò hấp dẫn

Nguyên liệu

200g thịt bò thăn nhuyễn

150g nui tươi mát

130g cải ngọt tươi mát

1 củ hành tây thơm ngon

2 củ hành tím và tỏi thơm lừng

1 củ cà rốt giòn ngon

1 quả ớt sừng cho hương vị cay nồng

Gia vị bao gồm đường, hạt nêm, muối, tương cà, nước tương, dầu ăn, dầu hào, và tiêu

Quy trình thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

Cà rốt được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những khúc phù hợp ăn.

Ớt sừng sau khi chẻ dọc và loại bỏ hạt, được cắt thành từng sợi nhỏ. Hành tây, sau khi được lột vỏ và rửa sạch, được cắt thành những múi mảnh.

Hành tím và tỏi được lột vỏ và băm nhuyễn.

Thịt bò sau khi chà xát với muối để giảm mùi tanh, sau đó được rửa sạch và cắt thành lớp mỏng hoặc khối vuông tùy theo sở thích.

Thực hiện bước ướp thịt bò

Đặt thịt bò vào tô và ướp với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu ăn, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng canh nước tương, và một ít hành tỏi băm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Quá trình luộc nui

Nui được ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút để làm cho chúng mềm hơn trước khi bắt đầu quá trình luộc.

Đun sôi nước luộc nui với muối và dầu ăn. Sau đó, luộc nui trong khoảng 10 phút, sau cùng vớt ra để ráo nước.

Khi nui đã nguội, hòa 2 muỗng tương cà vào nui, trộn đều để nui có màu sắc hấp dẫn.

Chế biến món nui xào bò

Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi băm. Thêm thịt bò đã ướp vào đảo đều, khi thịt bò chín, thêm cà rốt, hành tây, cải, ớt và nui vào xào. Nêm thêm ít tiêu và hạt nêm theo khẩu vị. Xào trong khoảng 3 phút, tắt bếp, và bạn đã có món nui xào thịt bò hấp dẫn.

Hướng dẫn nấu các món ngon mỗi ngày qua video

Thông tin về cách nấu món ăn đơn giản hàng ngày

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Thời gian tổng cộng cho quá trình nấu ăn: 30 phút

Phù hợp cho 3 thực khách tại gia

Thích hợp để thưởng thức vào buổi sáng, trưa, và tối

Nguyên liệu chính xuất phát từ đất nước Việt Nam

Tổng lượng calo trong bữa ăn: 460-790 calo

Dưới đây là cách nấu các món ăn đơn giản hàng ngày mà chúng tôi muốn chia sẻ trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn gặp nhiều may mắn và thành công!

Tác giả: Nguyễn Vũ Anh Minh

Từ khoá: Hướng dẫn nấu các món ăn đơn giản hàng ngày