Bí quyết nấu thịt mặn ngọt siêu hấp dẫn năm 2025

Thịt mặn ngọt, một hương vị phổ biến trong ẩm thực dân dã Việt Nam. Việc nấu ăn không khó, nhưng để món ăn trở nên hoàn hảo, bạn cần thêm chút phép màu trong quá trình nấu ăn. Cùng Cách Làm Bếp khám phá bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng cho thịt mặn ngọt.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt mặn ngọt

Thịt ba chỉ heo: 500g

Ớt cay: 2 quả

Rượu ăn: 15 ml

Gia vị cần có: Đường, bột canh, nước tương,…

Hành tây tươi ngon: 1 củ

Hành và tỏi thơm: 2 củ

Hạt vừng vàng óng: 50 g

Hành lá xanh tươi: 2 cây

Cách nấu món thịt mặn ngọt hấp dẫn

– Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt mặn ngọt

Thịt: Dùng rượu hoặc nước muối nhạt, hoặc nước gừng ngâm thịt trong 3 đến 5 phút để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Rửa thịt sạch và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó để ra bát.

Ớt rửa sạch bằng nước lạnh, loại bỏ cuống và thái lát nhỏ.

– Bước 2: Tiến hành chế biến món thịt mặn ngọt

Hành tây sạch, bỏ vỏ và thái nhỏ

Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn

– Bước 2: Ướp thịt ba chỉ

Chuẩn bị hỗn hợp ướp thịt ba chỉ: 1 muỗng dầu ăn để giữ độ ẩm, 1 muỗng nước mắm, 1 thìa đường, 1 muỗng hạt nêm, nửa muỗng muối, cùng với hành tỏi đã băm nhuyễn và một ít vừng.

Ngâm thịt từ 20 đến 30 phút để thịt ba chỉ hấp thụ gia vị một cách đều và thơm ngon

– Bước 3: Tạo nước màu

Chuẩn bị nước màu bằng cách pha 3 thìa đường trong 200ml nước lọc, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Sử dụng sệt để lọc nước màu, tạo thành màu nâu cánh gián đẹp mắt

– Bước 4: Nấu thịt mặn ngọt theo cách truyền thống

Bắt đầu bước này bằng việc đun nóng chảo hoặc nồi và thêm dầu ăn

Chờ đến khi dầu sôi, thêm hành tỏi đã phi vào chảo, đảo đều cho đến khi hành tỏi vàng và thơm.

Thêm thịt đã ướp vào chảo, đảo đều trong khoảng 5 phút, sau đó thêm nước màu

Nấu cho đến khi thịt có màu đẹp, chín và ngấm gia vị. Tắt bếp, rắc chút hạt tiêu và hành lá lên trên để tăng hương vị cho món ăn.

Chú ý: Để món ăn thêm hương vị ngọt béo, bạn có thể thêm nước cốt dừa vào khi nấu.

Chỉ với 4 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món thịt mặn ngọt thơm ngon. Món ăn có màu vàng nâu hấp dẫn, thịt heo thơm mềm đậm vị khó cưỡng.

Hy vọng công thức chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn làm món ăn ngon cho gia đình.

Xem video hướng dẫn nấu món thịt mặn ngọt tại đây

Thông tin về việc nấu món thịt mặn ngọt

Chuẩn bị: 20-30 phút

Nấu ăn: 30 phút

Tổng thời gian: 50-60 phút

Số người thưởng thức: 4

Nguyên gốc món ăn: Việt Nam

Lượng Calories: 300 Calories

Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng

Tác giả: Đào Việt Diệu

Từ khóa: Bí quyết nấu thịt mặn ngọt ngon đậm đà