Bình Định – Nơi đất võ nổi tiếng với những hương vị đặc sắc năm 2025

Khám phá những địa điểm quyến rũ và tận hưởng văn hóa ẩm thực độc đáo tại Bình Định. Dulichdaibang sẽ giúp bạn chọn lựa những đặc sản tuyệt vời nhất cho hành trình của bạn!

Phở cá Bình Định - Đặc sản hấp dẫn mọi thực khách

Khi ghé thăm Bình Định, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức bún chả cá Quy Nhơn nổi tiếng. Đặc điểm độc đáo của món ăn này là phần chả cá, được làm từ cá thu tươi ngon, thịt chắc, ngọt lịm. Những miếng chả cá ở đây tròn đều, dày vừa và vô cùng mịn màng.

Không chỉ vậy, nước lèo ngọt ngào, được nấu từ xương cá thu tạo nên hương vị tự nhiên, chinh phục mọi thực khách kể cả những người khó tính nhất.

Bún chả cá Quy Nhơn - Hình ảnh: TOP 10 Quy Nhơn

Bánh xèo Mỹ Cang - Một lựa chọn ngon miệng khác tại Bình Định

Bánh xèo Mỹ Cang đặc trưng bởi những nguyên liệu tinh tế từ đặc sản địa phương. Tôm đến từ đầm Thị Nại, gạo mọc trên cánh đồng khu Đông, nước mắm nguyên chất do người dân tự tay chưng cất.

Bánh xèo được ăn kèm với bánh tráng gạo, rau sống, xoài, dưa leo và nước mắm màu vàng đậm hương biển. Hòa quyện vị ngọt của tôm, chua chua của xoài, chát chát của chuối và giòn giòn của gạo, tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Bánh xèo Mỹ Cang - Hình ảnh: Đất Việt Tour

Bánh hỏi Diêu Trì - Một lựa chọn thơm ngon khác tại đất Bình Định

Bánh hỏi Diêu Trì - Một đặc sản nổi tiếng ở Bình Định, đặc biệt ngon khi thưởng thức tại Diêu Trì. Nguyên liệu chính là gạo tám thơm, được chế biến cẩn thận từ ngâm nước đến hấp chín. Bột nước sau đó được nhồi thành 'giảo' và ép thành bánh, hấp chín vừa đủ.

Bánh hỏi Diêu Trì - Hình ảnh: HQ Travel

Bánh hỏi thường được ăn kèm với thịt nướng, nhưng ở quán ăn Diêu Trì, bạn có thể thưởng thức thêm cháo vào lòng. Cháo được nấu từ huyết ninh và thịt nạc băm, ăn kèm với đĩa lòng heo gồm dồi, tim, gan, làm tăng thêm hương vị ngon và béo của bánh hỏi.

Cháo lòng heo hấp dẫn - một lựa chọn ngon mắt khi kết hợp cùng bánh hỏi tại Diêu Trì.

Nem thị trấn Phước

Nem thị trấn Phước khi thưởng thức sẽ làm cho bạn trải qua một hành trình vị giác độc đáo, với sự hòa quyện của độ giòn béo, vị thanh ngọt. Nem tươi đã là một trải nghiệm ngon miệng, nhưng khi nướng cùng than, kết hợp với bánh, chả ram, rau tía tô, chuối xanh, rau mùi, khế xắt nhỏ, rau răm, dưa leo, xì dầu hoặc nước chấm cùng vài trái ớt, múi tỏi, nó trở nên cuốn hút hơn bao giờ hết.

Nem thị trấn Phước – Hình ảnh: Foody.vn

Gạch ốp lát hải sản Quy Nhơn

Cua Hoàng Bào Đất Vàng nổi tiếng bên bờ biển Đề Gi và Tam Quan, với bộ áo giáp dày vững tựa hoàng bào và màu vàng rực. Nhìn xuống, những chiếc gai nhọn như que tăm và càng to như những chiếc dao, tạo nên hình ảnh độc đáo của loại cua này.

Cua Hoàng Bào Đất Vàng có nhiều cách chế biến phong phú như nướng, hấp... Đặc biệt, cua này được biến tấu thành món umami hấp dẫn, kết hợp với cơm hoặc nồi cháo đậm đà, phủ lớp mỡ hành vàng óng, cùng với nước gạch màu đỏ và những sợi thịt cua trắng tinh.

Cua Hoàng Bào Đất Vàng – Hình: Du lịch chất

Rượu Bàu Đá Bình Định

Rượu Bàu Đá mang hương vị đậm đà, một cú hít nhanh là bạn sẽ trải qua khoảnh khắc say sưa, nhưng khi tỉnh dậy, không hề có dấu hiệu đau đầu hay mệt mỏi. Để tạo nên hương vị tuyệt vời như vậy, người nấu rượu phải tuân thủ nghiêm ngặt về nguồn nước, loại gạo, men và dụng cụ, kết hợp với những bí quyết nấu rượu truyền thống được truyền từ đời này sang đời khác.

Trong quá trình nấu, nồi đồng và đất nung là lựa chọn, chứ không dùng nồi nhôm. Rượu được cất bằng ống tre và phải trải qua lửa nhỏ để lấy hết hương vị tinh tế từ hạt gạo.

Rượu Bàu Đá – Hình: Twitter@Bau_Da_Wine

Bánh ít lá gai

Những ai đã đặt chân đến vùng đất võ và thưởng thức bánh ít lá gai sẽ mãi khắc sâu hương vị thơm ngon, ngọt ngào này. Bánh ít lá gai Bình Định, mặc dù đã trở thành đặc sản quen thuộc của miền Trung, vẫn giữ được những đặc trưng riêng biệt. Không ngẫu nhiên mà có câu ca dao nổi tiếng:

“Muốn thưởng thức bánh ít lá gai
Lấy chồng Bình Định cho dài đường đi”.

Bánh ít lá gai – Hình: SRE

Để tạo ra những chiếc bánh ít lá gai ngon đúng điệu, người thợ cần phải khéo léo, tỉ mỉ từng bước, đồng thời mang theo kinh nghiệm và đam mê nghề. Dù chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản như: bột nếp, lá gai, đường, đậu xanh hoặc dừa, đậu phộng làm nhân, nhưng không phải ai cũng có thể tạo nên những chiếc bánh thơm ngon, đậm đà như thế.

Bánh tráng nước dừa Bình Định

Bánh tráng nước dừa là một trong những đặc sản được nhiều người yêu thích, thường được mua làm quà khi ghé thăm Bình Định. Việc kết hợp nước cốt dừa vào bột gạo khi tráng bánh tạo nên hương vị thơm ngon, ngậy béo độc đáo cho loại bánh này.

Người làm bánh tại Bình Định tận tâm chăm sóc từng chiếc bánh. Từ việc lựa chọn gạo tốt nhất, xay nhuyễn, đến chọn lựa dừa ngon, bào cơm dừa và ép nước cốt. Sau đó, họ trộn đều hỗn hợp với xác dừa và mè, thêm chút muối, hành tím, tiêu hột rồi tráng trên bếp trấu nóng.

Bánh tráng nước dừa – Hình: Nhân Thùy Food

Trong quá trình tráng bánh, người thực hiện cần phải làm đều tay để bánh chín đồng đều và các nguyên liệu được phân bố đều trên bề mặt. Một điểm quan trọng giúp bánh trở nên giòn thơm, hiển lộ hết hương vị tự nhiên là việc phơi bánh dưới ánh nắng mặt trời to lớn. Nếu không có đủ nắng, bánh sẽ không đạt được hương vị ngon nhất.

Tác giả: Thắng Văn Hóa

Từ khóa: Bình Định – Những đặc sản ngon miệng tại “miền đất võ”