Cách Làm Xôi Gấc Nhanh Gọn, Tiết Kiệm Thời Gian năm 2025

Xôi gấc, một món ăn giàu vitamin E, Curcumin và Beta Caroten, sẽ được nấu một cách đơn giản và bổ dưỡng nhất tại nhà. Hãy cùng Cách Làm Bếp khám phá cách nấu xôi gấc!

1. Nguyên Liệu Nấu Xôi Gấc

Một quả gấc chín đỏ

Gạo nếp: 4 bát

Lượng đường: 50g

Dùng nước cốt dừa: 200ml

Muối: 5g

Rượu trắng: 5ml

Dầu mè: 20ml

2. Cách nấu xôi gấc thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm gạo qua đêm trong nước lạnh hoặc 4 tiếng trong nước nóng. Sau đó, vo gạo khoảng 2-3 lần và để ráo.

Bổ đôi quả gấc, sử dụng muỗng nạo để lấy thịt gấc và đặt vào một bát sạch.

Bước 2: Chế biến hỗn hợp xôi

Thêm 5ml rượu trắng vào bát gấc, đeo bao tay và nhẹ nhàng bóp để tách thịt gấc. Trộn thịt gấc với rượu, sau đó hòa quệt vào gạo nếp cùng một chút muối. Trộn đều cho đến khi gạo nếp hấp thụ màu đỏ của gấc.

Sau đó, thêm nước cốt dừa và trộn đều một lần nữa. Nếu không thích, bạn có thể bỏ qua bước thêm nước cốt dừa.

Bước 3: Hấp xôi

Sau khi chuẩn bị xong, đặt hỗn hợp vào xửng hấp và hấp trong khoảng 40 - 60 phút. Khi thấy xôi chín mềm, xới đều để xôi trở nên mịn màng. Sau đó, thêm 50g đường và dầu mè vào và hấp thêm 10 phút nữa.

Sau khi xôi gấc chín, để nguội và nhẹ nhàng xới xôi ra đĩa hoặc dùng khuôn tạo hình. Thưởng thức khi xôi đã nguội.

Khi nấu xôi gấc, hãy nhớ giữ lại lớp màng đỏ xung quanh hạt gấc trong công đoạn sơ chế. Lớp này chứa chất dầu tốt cho sức khỏe, giống như vitamin A.3. Một số lưu ý khi nấu và bảo quản xôi gấc

Trong quá trình nấu xôi, để xôi chín đều, hãy thêm từng nắm gạo nếp vào chõ xôi thay vì đổ toàn bộ một lúc. Đồng thời, để trống khoảng 4 – 6 lỗ nhỏ giữa chõ để hơi nước bốc lên từ dưới, giúp xôi chín đều, không khô ở trên và nhão ở dưới.

Khi đổ nước vào nồi hấp, hãy giữ lượng nước khoảng 1/3 nồi để đảm bảo hợp lý.

Nếu nấu xôi bằng nồi cơm điện, hạn chế đảo xôi nhiều lần để tránh làm xôi bị nát.

Nếu xôi khô, phun một chút nước ấm lên mặt xôi, sau đó dùng khăn mỏng thấm nước và phủ lên mặt xôi. Đậy nắp và hấp thêm khoảng 5 phút nữa.

Đặc biệt, để xôi mềm hơn, bạn có thể hấp xôi thành 2 lần. Lần thứ nhất khi xôi chín, đặt xôi ra đĩa và chờ nguội. Khi xôi nguội, hấp xôi lần 2.

Sau khi xôi gấc nấu xong và không sử dụng hết, bảo quản xôi trong hộp kín hoặc bọc lá chuối, giữ chặt. Đặt vào tủ lạnh có thể để 1-2 ngày. Khi muốn ăn, chỉ cần hấp lại, xôi vẫn giữ hương vị như mới nấu.

Video hướng dẫn cách nấu xôi gấc đơn giản, tiện lợi

Hướng dẫn cách nấu xôi gấc đơn giản và tiện lợi

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu ăn: 30 phút

Tổng thời gian nấu ăn: 50 phút

Đặc điểm của món ăn tại nhà: Phù hợp cho 3-7 người

Thời điểm ăn: Sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng lượng calo có trong món ăn: 465 calo

Dưới đây là cách nấu xôi gấc đơn giản, tiện lợi mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ trong bài viết này. Chúc các bạn thành công và may mắn!

Người đăng: Thùy Duyên

Từ khóa: Bí quyết nấu xôi gấc đơn giản và tiết kiệm thời gian