Chả cá Lã Vọng - Hương vị đặc trưng của Hà Nội và những điểm đến ngon miệng năm 2025

Trải nghiệm ẩm thực thú vị của Thủ đô qua chả cá Lã Vọng Hà Nội. Một chảo cá lăng nóng hổi, thơm phức, là hành trình không chỉ qua khẩu vị mà còn là trải nghiệm cho tất cả giác quan.

Chả cá Lã Vọng - Hương vị tinh túy của Hà Nội

Chả cá Lã Vọng - Đặc sản ẩm thực đặc trưng của Hà Nội. Một chảo cá lăng nóng hổi, thơm phức, không chỉ là hương vị đặc trưng mà còn là hành trình trải nghiệm tuyệt vời cho tất cả giác quan.

Hình ảnh: @aibee_24

Nguồn gốc từ quán nhỏ tại số 14 Hàng Sơn (hiện đổi tên là phố Chả Cá), Chả cá Lã Vọng trở nên phổ biến khắp Hà Nội. Thường gồm 03 phần: cá lăng trên chảo nóng, mắm tôm kèm đường, chanh, ớt để thực khách pha. Đồ ăn kèm: bún rối, lạc rang, hành phi, đầu hành xắt nhỏ.

Hình ảnh: @kc.foodshop

Ai đã thưởng thức chả cá Lã Vọng, chỉ cần thiếu một chút gia vị nhỏ, món ăn sẽ không còn trọn vẹn. Bí quyết nằm ở tẩm ướp và chế biến, kết hợp tinh tế nguyên liệu trên bàn ăn. Với bốn mùi thơm đặc trưng: nghệ cay, chua gắt, thơm của củ riềng và mùi mắm tôm mằn mặn, miếng cá lăng tươi được tẩm ướp 2 – 3 tiếng.

Hình ảnh: @kitchen_car_azabu

Để chả cá Lã Vọng Hà Nội thật ngon, cần chuẩn bị và tẩm ướp cẩn thận. Cá nướng chín đều, không khô, màu vàng như hoa hiên, vị ngọt thơm khắp nơi. Món ăn nổi tiếng này có nguồn gốc từ thời Pháp thuộc, khi họ Đoàn ở Hà Nội làm món chả cá ngon để đãi khách, sau đó mở nhà hàng. Quán luôn có tượng ông Lã Vọng (Khương Tử Nha) ngồi câu cá, được gọi là chả cá Lã Vọng.

Hình ảnh: @kc.foodshop

Sự kết hợp giữa hiện đại và truyền thống, với giá trị vẹn nguyên

Trải qua thời gian, chả cá Lã Vọng ngày nay đã thu gọn lại so với những ngày đầu khi xuất hiện. Cá lăng chắc, ngọt, ít xương đôi khi được thay thế bằng cá chuối hoặc cá thu, cá thác lác,… với giá cả hợp lý hơn. Những bếp than nóng hổi thỉnh thoảng kêu lách tách trên bàn ăn để thực khách thưởng thức nướng cá chậm rãi đã được thay thế bằng chiếc bếp gas tiện dụng.

Hình ảnh: @afamily

Tinh dầu cà phê ngày xưa dùng để pha với mắm tôm chanh hoặc mẻ bún vừa miệng người ăn giờ không dễ tìm. Mặc dù thức ăn đơn giản hơn, các quán chả cá Lã Vọng vẫn luôn đông đúc người dân địa phương hoặc du khách từ xa đến khám phá ẩm thực Hà Nội. Dù cách thưởng thức có phần nhanh gọn hơn, nhưng chả cá Lã Vọng vẫn luôn giữ được vị ngon đặc trưng.

Hình ảnh: @kitchen_car_azabu

Mặc dù đã thay đổi một số thứ, nguyên liệu và cách chế biến vẫn giữ nguyên như trước, điều này làm nên hương vị đặc trưng không thể cưỡng lại của món ăn này. Nếu bạn chưa từng thử chả cá Lã Vọng, dưới đây là vài địa điểm bạn có thể ghé thử ngay.

Hình ảnh: @pasgo

Địa điểm thưởng thức chả cá Lã Vọng ngon tại Hà Nội

1. Chả cá Lã Vọng phố Chả Cá

Quán chả cá Lã Vọng Hà Nội này sử dụng nguyên liệu từ cá tươi, thường là cá da trơn. Món ăn này ngon nhất khi được làm từ cá Lăng đánh bắt tại sông Đà. Cá Lăng sông Đà ít xương, thịt cá nướng lên sẽ giòn và dai hơn cá ở các vùng khác. Cá được lạng mỏng, ướp với riềng, nghệ, tiêu, mắm theo cách truyền thống và công thức riêng của quán.

Hình ảnh: @trangpinkyy

Chả cá ở đây không chỉ ngon về cách chế biến mà còn cách thức ăn. Bạn cần biết cách thưởng thức để trải nghiệm hết vị ngon của chả cá. Khi ăn, miếng chả cá được chiên đều trong chảo mỡ, thêm hành và thì là, đợi rau chín rồi gắp ra ăn cùng bún, rau thơm, đậu phộng rang và mắm tôm.

Hình ảnh: @susu29091999

Chả cá của nhà hàng Lã Vọng được chế biến tinh xảo với các loại rau thơm Việt Nam, tạo nên hương vị thơm ngon nhất dành cho người sành ăn. Quán vẫn giữ nguyên vị cổ điển của chả cá, thu hút nhiều người khi đến Hà Nội.

Hình ảnh: @lindapham_567

2. Chả cá Hà Thành 

Nếu bạn là người yêu thích chả cá, khi đến Hà Nội hãy ghé qua nhà hàng chả cá Hà Thành nổi tiếng này. Đây là một quán chả cá được yêu thích tại Hà Nội, nổi tiếng với chả cá ngon được làm từ 100% cá lăng Hòa Bình. Món ăn được chế biến tinh tế với hương vị thơm ngon và mắt cũng rất hấp dẫn.

Hình ảnh: @ngocsfood

Ngoài việc thưởng thức chả cá Lã Vọng Hà Nội nổi tiếng, quán này còn cung cấp nhiều món ngon khác từ thịt cá lăng như: lẩu cá lăng, cá lăng om chuối đậu, nem cá lăng, cá lăng nướng muối ớt,… Bữa ăn ấm cúng cùng gia đình hoặc tiệc vui với đồng nghiệp tại đây luôn mang đến trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

Hình ảnh: @thutrang.nguyen.1911

3. Chả cá Vọng Ngư – 29 Nguyễn Chí Thanh

Chả cá Vọng Ngư là một trong những địa điểm không thể bỏ qua để thưởng thức chả cá Lã Vọng Hà Nội. Món ăn được chế biến theo chuẩn vị truyền thống, mang hương vị đậm đà, không thể chối từ. Nguyên liệu chính là cá lăng tươi, không để qua ngày. Cách chế biến cầu kỳ, miếng chả cá vàng ươm, thưởng thức một miếng là cảm nhận được độ mềm và ngọt của thịt cá.

Hình ảnh: @nhaphonet

Ăn kèm với hành lá, chút lạc giòn, chấm mắm tôm tăng thêm sức hấp dẫn cho món ăn. Quán cũng phục vụ nhiều món ngon đa dạng từ cá khác như: bao tử cá lăng giòn, nám cá, đầu cá lăng nấu chuối đậu,… Chắc chắn, thưởng thức chả cả tại nhà hàng Vọng Ngư sẽ làm bạn hài lòng.

Hình ảnh: @pato

4. Chuỗi nhà hàng Vua Chả Cá

Chuỗi nhà hàng với nhiều chi nhánh trên toàn quốc đáng tin cậy và chất lượng. Khách hàng có thể tha hồ thưởng thức không gian sang trọng và ấm cúng. Tại đây, bạn có cơ hội thưởng thức chả cá tươi ngon, chuẩn vị, được chế biến bởi đầu bếp có hơn 20 năm kinh nghiệm. Chả cá được làm từ cá lăng tươi thịt và ít xương, tẩm ướp đậm đà và nướng đều lửa, mang hương vị thơm ngon.

Hình ảnh: @boringgeek

Cách ăn tốt nhất là cho một ít bún vào bát, thêm một miếng chả cá vàng ruộm cùng một ít mỡ nóng, kèm hành, tỏi, lạc rang. Cuối cùng, thêm một chút mắm tôm trước khi thưởng thức. Hương vị ngọt của cá kết hợp với vị bùi của lạc và hương vị đặc trưng của mắm tôm chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú và nhớ mãi ngay cả khi đã rời khỏi nhà hàng này.

Hình ảnh: @brichman

5. Chả cá Lão Ngư 

Chả cá Lão Ngư là điểm hẹn quen thuộc của nhiều thực khách ở Thủ đô. Một lần thưởng thức chả cá Lã Vọng Hà Nội tại đây chắc chắn sẽ để lại hương vị đậm đà khó quên. Suất chả cá ở đây đầy đặn, miếng cá chắc thịt, mang hương vị đậm đà từ cách tẩm ướp tỉ mỉ. Kèm mắm tôm ngon, đây là loại mắm tôm “thửa” hảo hạng nhất.

Hình ảnh: @duc23788

Món chả cá hấp dẫn này không chỉ được người dân địa phương yêu thích mà còn thu hút đông đảo du khách. Khi thưởng thức chả cá với lòng cá và cháo, bạn sẽ cảm nhận được nhiều hương vị độc đáo. Không gian nhà hàng lịch sự, sang trọng và rất đẹp mắt. Đội ngũ nhân viên nhiệt tình và chu đáo, luôn quan tâm đến từng chi tiết nhỏ phục vụ khách hàng.

Hình ảnh: @hg.hang

Chả cá Lã Vọng Hà Nội không chỉ là một món ngon, mà còn là biểu tượng ẩm thực đặc trưng của Thủ đô. Mỗi du khách đều muốn thưởng thức một lần để hiểu và yêu thêm văn hóa ẩm thực của đất nước.

Hà Lê (tổng hợp) – luhanhvietnam.com.vn

Hình ảnh: Internet

Tác giả: Hà Bùi

Từ khóa: Chả cá Lã Vọng Hà Nội - món ngon đậm đà và các địa điểm nổi tiếng thưởng thức