Đặc sản biển: Ngán Quảng Ninh và hương vị độc đáo năm 2025

Ngán, loại nhuyễn thể sống ở vùng nước mặn và lợ, nổi bật với hương vị ngon nhất tại Quảng Ninh.

Khám phá sự kỳ diệu của Ngán Quảng Ninh

Với vỏ sần sùi trắng và chiếc xúc tu to, ngán là đặc sản biển có hình dáng và hương vị tuyệt vời. Hãy tận hưởng hương thơm của ngán tươi ngon ngay hôm nay!

Ngán Quảng Ninh - Mùa bắt ngán đầy khó khăn

Trong mùa ngán Quảng Ninh, ngư dân phải vươn lên rất sâu dưới bùn, đòi hỏi sự kiên trì lớn. Ngán sống ở cửa sông Bạch Đằng, nơi giữa Quảng Ninh và Hải Phòng, được coi là ngon nhất.

Chinh phục hương vị ngon miệng từ Ngán

Ngán Quảng Ninh thường được chế biến thành nhiều món ngon như nướng, hấp, cháo, gỏi, miến xào, bún xào, và cả rượu tiết ngán. Khám phá hương vị độc đáo của ngán ngay hôm nay!

Rượu tiết ngán - Sự pha trộn tinh tế

Thịt ngán, nguồn dinh dưỡng toàn diện với protid, glucid, lipid, nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Hơn nữa, thịt ngán còn chứa các hợp chất kích thích hormone sinh dục, giúp cơ thể khỏe mạnh.

Khám phá hương vị ngon của Ngán

Dù tên là ngán nhưng khi thưởng thức, bạn sẽ thấy không ngán tí nào. Một chốn thiên đàng ẩm thực với món khai vị độc đáo - rượu tiết ngán. Hòa mình vào vị ngon đặc trưng, rượu tiết ngán không chỉ thơm ngon mà còn là thức uống bổ dưỡng cho phái mạnh.

Rượu tiết ngán - Hòa quyện hương vị

Đối với những người không thích uống sống, họ có thể tận hưởng hương vị tinh tế của rượu sakê ngán, nơi mà mùi tanh của ngán sống đã biến mất. Ngán có thể được nướng hoặc hấp, với phương pháp hấp, con ngán được chặt chẽ để giữ nước bên trong.

Bún xào ngán - Đắm chìm trong hương vị

Dành cho những tín đồ ẩm thực, món ngán hấp hoặc nướng luôn là lựa chọn hàng đầu. Vị mặn của ngán hấp và nướng kết hợp với hậu vị ngọt, khi thưởng thức cùng tương ớt, bột canh, hạt tiêu, nước cốt chanh và rau thơm, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó phai trong lòng thực khách.

Cháo ngán - Hòa quyện hương vị

Món cháo ngán là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của ngán và hương thơm của cháo. Để nấu cháo ngán, bạn cần tách vỏ ngán, lấy ruột và xào chín với nước mắm, hạt tiêu, hành phi. Sau đó, đổ vào nồi cháo sôi, thêm gia vị theo khẩu vị cá nhân, rắc hành lá, ngò, mùi thái nhỏ và hạt tiêu.

Ngán hấp - Nét tinh tế trong ẩm thực

Con ngán Quảng Ninh không chỉ là ngon khi nấu cháo mà còn làm món gỏi ngán độc đáo. Chỉ với một bó hoa chuối và khoảng 10 con ngán, bạn đã có thể sáng tạo một bữa ăn ngon miệng với món gỏi ngán đầy hấp dẫn.

Ngán - Kho báu mùa hè và mùa thu

Ngán trở nên hiếm hoi và đắt đỏ. Ảnh minh họa: Internet.

Hiện nay, việc nuôi ngán với quy mô rộng rãi vẫn là một thách thức. Con ngán Quảng Ninh từ cửa sông Bạch Đằng trở nên hiếm hoi, và du khách thường dễ dàng bắt gặp ngán nhập từ miền Nam với hương vị nhạt hơn ngán bản địa khi đến chợ Hạ Long.

Đăng bởi: Hiếu Đào

Từ khoá: Ngán - Đặc sản biển quý hiếm của Quảng Ninh