Đặc sản Cao Bằng – Những món ngon độc đáo tại vùng đất này năm 2025

Khi ghé thăm Cao Bằng, bạn sẽ không chỉ được chiêm ngưỡng những danh thắng tuyệt vời và khám phá những làng nghề truyền thống, mà còn có cơ hội thưởng thức những đặc sản độc đáo và ngon miệng. Hãy cùng khám phá những món ngon nổi tiếng không thể bỏ qua khi đến Cao Bằng.

Những đặc sản đặc trưng của Cao Bằng

Đậu hủ – Món ngon truyền thống ở Cao Bằng

Đậu hủ

Loại cây đỗ tương nổi tiếng được trồng rộ tại Cao Bằng tạo nên đậu hủ ngon và béo. Với chất lượng cao và dinh dưỡng tự nhiên, mọi món ăn chế biến từ đậu tương đều đậm đà và hấp dẫn. Đặc biệt, đậu hủ là một trong những đặc sản nổi tiếng và đặc trưng của vùng đất này.

Đậu ở đây được chế biến độc đáo, từ việc lựa chọn đậu tốt nhất đến quá trình nghiền và lọc bã. Phụ gia làm đông đậu được làm từ lá chua tự nhiên, đảm bảo an toàn và không có chất bảo quản.

Nếu bạn đã thưởng thức món ngon Cao Bằng này, chắc chắn bạn sẽ không quên hương vị thơm mềm, beo béo. Người dân thường chế biến đậu thành nhiều món ngon như canh đậu cà chua, đậu rán xào thịt ba chỉ, đậu phụ xị, tàu phớ…

Bánh Trứng kiến – Đặc sản độc đáo của Cao Bằng

Bánh trứng kiến

Bánh trứng kiến là đặc sản độc đáo tại Cao Bằng. Chỉ có thể thưởng thức vào thời điểm tháng 4 đến tháng 5 hàng năm khi bà con tộc Tày đi săn trứng kiến. Nguyên liệu chính gồm bột nếp, trứng kiến và lá non của cây vả.

Sử dụng trứng kiến đen làm nguyên liệu chính, mỗi tổ kiến chỉ cung cấp vài ba chén trứng kiến. Hương vị khó mô tả, nhưng đảm bảo ngon tuyệt vời. Trứng kiến còn được sử dụng để làm xôi, bánh dày, rang thơm… Hãy thưởng thức một cách thận trọng để tránh dị ứng.

Rau Dạ Hiến – Đặc sản nổi tiếng của Cao Bằng

Rau dạ hến

Dạ hến, hay còn gọi là rau bồ khoai, chỉ có ở Cao Bằng. Với thân giòn, dễ bẻ gãy, loại rau này thường kết hợp với thịt bò, lòng lợn, lòng gà… Mang hương vị lạ mắt, món ăn này gợi nhớ quê hương cho những ai đã thưởng thức.

Rau dạ hến là món không thể thiếu trong các bữa tiệc ở Cao Bằng. Nếu muốn thưởng thức, hãy đến vào mùa xuân khi rau được đưa ra chợ và nhanh chóng được sử dụng hết.

Hạt dẻ Trùng Khánh – Đặc sản lý tưởng làm quà

Hạt dẻ Trùng Khánh

Hạt dẻ Trùng Khánh, một loại quả quý chỉ có ở Cao Bằng. Hương vị thơm ngon, béo ngậy, có thể chế biến đa dạng như luộc, rang, sấy, hấp, ninh. Vỏ dày, lông hương tự nhiên, là món quà ưa thích của du khách khi đến Cao Bằng.

Bánh khảo – Đặc sản dân dã của người Tày, Nùng

Bánh khảo

Bánh khảo ở Cao Bằng mang đặc điểm lương khô trữ tết của người Tày, Nùng. Thường được làm vào dịp tết, bánh khảo giữ được lâu mà không bị hỏng thiu. Đây là nét văn hóa thú vị mà bạn có thể tham gia khi ghé thăm Cao Bằng vào dịp giáp tết.

Xôi trám – Món ngon hấp dẫn tại Cao Bằng

Xôi trám

Xôi trám là món ngon truyền thống ở Cao Bằng, được làm từ trám đen với hương vị độc đáo. Món ăn này khá đơn giản, thường được nấu vào mùa thu đông bởi bà con dân tộc Tày, Nùng. Không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng với nhiều chất dinh dưỡng.

Đăng bởi: Vũ Hằng

Từ khoá: Đặc sản Cao Bằng – Những món ngon nổi tiếng ở Cao Bằng