Hướng dẫn cách nấu bún cá rô đồng Hải Dương thơm ngon mà không bị tanh năm 2025

Cách nấu bún cá rô đồng Hải Dương đặc biệt và độc đáo. Người dân Hải Dương thường sử dụng dọc mùng, cần nước - hai loại rau phổ biến ở miền Bắc để kết hợp. Nước dùng của món bún cá được ninh từ xương và đầu cá rô đồng, tạo vị ngọt thanh độc đáo. Ngoài ra, người Hải Dương còn giữ một số bí quyết tuyệt vời khi làm món bún cá thơm ngon, chúng tôi sẽ chia sẻ ngay sau đây!

1. Bún cá rô đồng Hải Dương có những điểm đặc biệt gì?

Nói về bún cá, ẩm thực miền Bắc có nhiều món hấp dẫn. Bún cá rô đồng Hải Dương là một đặc sản nổi tiếng, với cách nấu và hương vị riêng biệt. Người dân miền Bắc thường ưa chuộng bún cá đồng, cá nước ngọt, và đặc sản này mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Mỗi tô bún cá rô đồng Hải Dương được chế biến với sự tận tâm. Ảnh: Internet

2. Cách làm bún cá rô đồng Hải Dương ngon theo chuẩn vị

Khi khám phá cách nấu bún cá rô đồng Hải Dương, ta thấy nhiều quán ẩm thực đã thay đổi phương pháp so với truyền thống. Xưa, người dân Hải Dương chỉ nấu món bún này vào mùa mưa, khi cá rô đồng thịt béo. Nước dùng thường được chế biến từ xương và đầu cá mà không sử dụng xương hầm. Ngày nay, với ít cá rô đồng hơn, nhiều hàng quán chuyển sang sử dụng cá rô phi và thêm nước xương hầm. Món bún cá rô vẫn ngon, nhưng không giữ được vị ngọt thanh nhẹ nhàng của ngày xưa.

Trong phần hướng dẫn dưới đây, chúng tôi mong bạn sẽ học cách nấu theo phong cách truyền thống của người dân Hải Dương: chỉ sử dụng cá rô đồng và một số nguyên liệu quen thuộc.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Lưu ý: Một số hướng dẫn sử dụng cá rô phi thay thế cá rô đồng. Bạn cũng có thể dùng cá rô phi khi không tìm thấy cá rô đồng, nhưng hương vị sẽ khác biệt so với bún cá truyền thống. Nếu muốn trải nghiệm hương vị của bún cá Hải Dương theo cách cũ, hãy tìm mua cá rô đồng tại các chợ truyền thống hoặc chợ quê.

Cá rô đồng thường xuất hiện nhiều trong mùa mưa. Ảnh: Facebook

2.2. Chuẩn bị cá rô đồng

Lựa chọn cá rô đồng, chọn con to và làm sạch trước khi phi thịt riêng. Ảnh: Youtube Dạy nghề Rosa

2.3. Bí quyết nấu bún cá rô đồng Hải Dương ngon

Các bước nấu món bún cá rô đồng Hải Dương. Ảnh: Dạy nghề Rosa

2.4. Hoàn thiện và thưởng thức

Một tô bún cá rô đồng Hải Dương ngon tuyệt. Ảnh: Youtube

Với cách làm bún cá rô đồng Hải Dương trên, bạn sẽ có tô bún cá với nước dùng trong suốt. Thịt cá ngọt béo, nóng hổi, kết hợp với dọc mùng, rau nhút, thì là một hương vị cực kỳ chuẩn. Hãy dành thời gian ghé chợ truyền thống để tìm cá rô và các nguyên liệu để thực hiện công thức này. Đảm bảo phần bún cá rô đặc sắc này sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Bạn hãy thử nấu khi có cơ hội nhé.

Đức Lộc

Đăng bởi: Vũ Lê

Từ khoá: Cách nấu bún cá rô đồng Hải Dương thơm lừng, hấp dẫn