Hướng dẫn làm bánh Pizza hải sản bằng lò nướng và nồi chiên không dầu năm 2025

Bánh Pizza hải sản, sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị thơm ngon của bánh và nhân hải sản tươi ngon. Tham gia Đảo Hải Sản ngay để học cách làm bánh Pizza hải sản đơn giản với lò nướng và nồi chiên không dầu!

Cách làm bánh Pizza hải sản thơm ngon và không khó khăn

Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh Pizza hải sản ngon

Nguyên liệu cho nhân bánh Pizza hải sản

– Sử dụng phô mai Mozzarella, vì vị nhỏ và thơm ngon, khi nướng bánh sẽ tan chảy đều, hoàn hảo cho nhân bánh Pizza hải sản.

– Hải sản tươi ngon: 100 Gram tôm sú, 50 Gram mực, 50 Gram ngao.

– Các thành phần khác như cà chua bi, ớt chuông, hành tây, và thơm (dứa).

Phần sốt cà chua cho bánh Pizza hải sản

– Lựa chọn sốt theo sở thích, thường là các loại sốt như sốt Black (vị cay thơm), sốt Mayonnaise

– Thousand Island (vị béo) và sốt cà chua.

– Sử dụng 450 Gram cà chua cho phần sốt.

– Sử dụng 2 thìa cà phê Oregano khô

– Thêm vào 2 thìa cà phê Basil khô.

– Bổ sung tương cà, 1 củ hành tây, và cần tây.

– Sử dụng gia vị nêm thông thường.

Nguyên liệu cho sốt cà chua của bánh Pizza hải sản

Nguyên liệu để làm đế bánh

– Khoảng 150 Gram bột mì.

– Sử dụng 1 thìa men bánh mì.

– Sử dụng nước ấm sạch và dầu Oliu.

Bước làm bánh Pizza hải sản

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho bánh Pizza hải sản, chúng ta bắt đầu làm theo các bước sau đây:

Chuẩn bị cho việc làm đế bánh

Thêm 1 thìa men bánh mì vào một bát nước ấm và ngâm trong khoảng 5 – 6 phút.

Sử dụng chiếc thau lớn để chuẩn bị nhào bột. Đổ bột mì vào thau, thêm chén men bánh đã ngâm vào và nhào bột cho đến khi bột trở nên mịn.

Nhào bột đến khi nó trở nên mịn.

Khi bột đã mịn và tròn, sử dụng dụng cụ cán bột để làm cho bột mỏng. Bột bánh khá lớn, nên đặt nó vào chảo để thuận tiện. Đặt bột trong túi nilon thực phẩm, bọc kín lại, và ủ ở nhiệt độ khoảng 20 – 30°C trong khoảng từ 1 đến 1.5 giờ. Khi bột đã nở đều với chiếc chảo, chúng ta có thể chuyển sang giai đoạn làm bánh.

Sử dụng túi nilon thực phẩm để bọc kín bột đã được cán và ủ.

Dùng đũa để tạo các lỗ nhỏ trên bề mặt bánh, đặc biệt là đế bánh. Sử dụng lựa một cách nhẹ nhàng, vừa đủ để tránh làm rách lớp bột bánh.

Chuẩn bị nguyên liệu làm nhân bánh Pizza hải sản

Chuẩn bị nguyên liệu cho nhân bánh

– Chuẩn bị tôm sú (cắt râu, loại bỏ chỉ đen và vỏ), mực (loại bỏ túi mực và da mực) và ớt, sau đó rửa sạch và thái nhỏ.

– Ngâm ngao trong nước, rửa sạch để loại bỏ cặn bẩn, sau đó để ráo nước.

– Bào phô mai Mozzarella thành sợi nhỏ.

Tạo nhân cho bánh

– Trên bếp, đặt chảo và đun nóng dầu Oliu. Sau đó, cho tôm, mực, và ngao đã được sơ chế vào xào. Khi hải sản gần chín, thêm ớt chuông và đảo đều trong khoảng 2 phút, sau đó tắt bếp.

Làm sốt cà chua

Sơ chế:

– Rửa sạch cà chua, chần qua nước nóng, bóc vỏ và băm nhuyễn.

– Rửa sạch cần tây, hành tây, và tỏi. Băm nhuyễn tất cả nguyên liệu.

Làm sốt cà chua

– Trên chảo nóng, cho bơ lạt và hành tây băm nhuyễn vào. Khuấy đều trong khoảng 3 phút.

Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sốt cà chua sệt lại

Thêm cà chua băm, tỏi, tương cà, đường, muối, Oregano khô và Basil khô vào. Khuấy đều hỗn hợp, khi sệt lại, hạ bếp.

Chuẩn bị nướng bánh

– Sử dụng cọ, phết một lớp sốt cà chua đều lên đế bánh.

– Rải đều lớp phô mai bào. Sau đó, thêm nhân bánh từ tôm, mực, ngao, hành tây, ớt chuông và cuối cùng là dứa.

– Đặt cà chua bi quanh mép bánh khoảng 2 Cm. Rải phô mai bao phủ đều bề mặt bánh.

Nướng bánh

Nướng Pizza hải sản bằng lò nướng

Đặt lò nướng ở 200 độ C, nướng bánh trong khoảng 10 – 15 phút. Sau đó, tăng nhiệt độ lên 230 độ C và nướng thêm 7 – 8 phút cho bánh chín tới.

Nướng bánh ở 230 độ C sử dụng lò nướng

Nướng Pizza bằng nồi chiên không dầu

Với cách làm bánh Pizza hải sản trong nồi chiên không dầu, bạn hãy nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút.

Những yếu tố đánh giá thành công khi làm Pizza

Để đánh giá thành công cách làm bánh Pizza hải sản, chúng ta tập trung vào 3 điểm chính sau đây:

– Đế bánh: Đảm bảo độ giòn vừa, mềm mại và hương vị tươi ngon. Không cháy khét, đế bánh không khô.

– Sốt cà chua: Sốt cần có hương vị chua chua nhẹ, ngọt ngọt và thơm phức. Quan trọng là không được mặn quá hoặc chua quá để bảo toàn hương vị của chiếc bánh.

Đảm bảo độ giòn của đế bánh mà không làm khô

– Phô Mai: Đây chính là phần mà những người yêu thích Pizza không thể bỏ qua. Chọn loại phô mai có hương vị thơm ngon, sợi phải dai, ăn dẻo, và không bị bã.

Lưu ý khi làm bánh Pizza hải sản

– Trước khi nướng bánh Pizza hải sản, hãy đảm bảo các dụng cụ nướng (lò nướng, nồi chiên không dầu, chảo, ...) đã được làm nóng. Việc này giúp bánh nướng đều và giữ được độ giòn chuẩn.

– Nếu muốn có vỏ bánh giòn hơn, hãy ủ bột trong khoảng 1 giờ.

– Đeo găng tay giữ vệ sinh khi làm bánh.

Quy trình làm bánh Pizza hải sản tại nhà có vẻ phức tạp, nhưng khi thực hiện bạn sẽ thấy rất đơn giản. Một trong những điều quan trọng là chọn nguyên liệu hải sản tươi ngon khi làm bánh Pizza hải sản.

Đăng bởi: Hoàng Thơ

Từ khoá: Cách làm bánh Pizza hải sản bằng lò nướng hay nồi chiên không dầu