Hướng dẫn làm kẹo lạc độc đáo theo phong cách dân gian Bắc Bộ năm 2025

Kẹo lạc, một món ngon truyền thống từ vùng Bắc, đã trở thành sự ưa thích của nhiều người Việt, đặc biệt là trẻ nhỏ. Không chỉ thơm ngon, kẹo lạc còn dễ chế biến với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm kiếm. Hãy tham khảo cách làm kẹo lạc giòn ngon theo phong cách của Ngon.online dưới đây.

Nguyên liệu để làm kẹo lạc thơm lừng

Hướng dẫn làm kẹo lạc với hương vị đặc trưng của miền Bắc

Cách chế biến kẹo lạc hấp dẫn

Bước 1: Chuẩn bị lạc để tạo nên chiếc kẹo hấp dẫn

Bước đầu, lạc được bóc vỏ sạch sẽ, sau đó rang chín và xát tay để tách lớp vỏ bên ngoài. Vừng cũng được rang cho hương thơm đặc trưng.

Chuyển sang Bước 2: Chuẩn bị nước đường

Chanh được rửa sạch, sau đó vắt lấy nước cốt. Cho ít nước và đường vào nồi đặc, bật bếp đun nước đường cho tan chảy, sau đó giảm lửa và thêm vài giọt nước cốt chanh.

Hướng dẫn làm nước đường cho kẹo lạc

Tiếp tục đun đường ở lửa nhỏ cho đến khi sánh lại và chuyển sang màu cánh gián. Lưu ý đun cẩn thận, tránh quá lửa để không làm đen đường và tạo mùi khét, làm mất đi hương vị ngọt ngào của kẹo lạc.

Kiểm tra nước đường bằng cách đầu đũa nhúng vào hỗn hợp đường, rồi thả vài giọt vào bát nước lạnh. Nếu nước đường rơi xuống và cứng lại mà không loang ra, đường đã đạt yêu cầu.

Bước 3: Tạo hình cho kẹo lạc

Lấy lạc, vừng và bột vani đã rang chín, trộn vào nước đường, sử dụng đũa để đều hóa hỗn hợp.

Sau khi hỗn hợp đều, tắt bếp và đổ kẹo nóng ra khay. Dùng đũa cán mỏng để làm phẳng kẹo với độ dày khoảng 1cm.

Hướng dẫn làm kẹo lạc thơm ngon

*** Chú ý: Trước khi đổ kẹo vào khay, rải một lớp bột mì chống dính. Điều này giúp tránh tình trạng kẹo bám vào khay.

Tiếp theo, sử dụng dao để cắt thành những miếng vừa ăn, không cắt đứt hoàn toàn. Khi kẹo nguội và cứng, dùng tay bẻ thành những thanh nhỏ và đặt vào thùng kín để tránh ẩm.

Kẹo lạc, một loại kẹo đơn giản thường ăn kèm với trà nóng, đặc trưng của Hà Nội vào mùa đông. Hướng dẫn cách làm kẹo lạc ngon, giòn dễ thực hiện giúp bạn tự làm món ngon này cho gia đình thưởng thức. Đây có thể là món ăn yêu thích của những đứa trẻ nhà bạn.

Chúc bạn có một buổi làm kẹo thành công!

Tác giả: Hằng Đỗ

Từ khoá: Hướng dẫn làm kẹo lạc đặc sản xứ Bắc