Làm thế nào để nấu lẩu vịt đậm đà, nóng hổi và quyến rũ năm 2025

Hướng dẫn cách nấu lẩu vịt ngon, kết hợp với măng chua và rau xanh tươi. Bí kíp để phần thịt đậm đà, rau nhúng tươi ngon để ghi điểm với mọi người. Bắt đầu với nguyên liệu và bước tiến hành nấu lẩu như sau...

Bí quyết nấu lẩu vịt đậm đà, hấp dẫn và nóng hổi

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho một bữa lẩu vịt tuyệt vời

Danh sách nguyên liệu chính cho việc nấu lẩu vịt

Hướng dẫn cách nấu lẩu vịt

Bước 1: Chuẩn bị vịt

Khi bạn đã mang vịt về, hãy làm sạch lông măng kỹ lưỡng. Sau đó, sử dụng muối để tẩy sạch da, bụng và miệng vịt. Hãy đảm bảo rửa sạch vịt bằng nước sau khi đã chà muối.

Sau khi rửa sạch vịt, ướp vịt bằng rượu trắng và gừng tươi đập nhuyễn để loại bỏ mùi kháng. Tiếp theo, loại bỏ tuyến bã nhờn ở xương đuôi và phao câu vịt. Rửa lại vịt bằng nước và để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu

Chia thịt vịt thành từng miếng nhỏ phù hợp ăn

Để thịt vịt ráo, bạn hãy chặt thịt thành từng miếng vừa ăn. Đặt vào tô và ướp cùng hành khô, tỏi khô, gừng tươi đập nhuyễn và các loại gia vị khác.

Măng chua: Cắt sợi, rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó luộc trong khoảng 2-3 phút. Sau khi luộc, vớt măng ra và để ráo nước.

Trứng cút: Rửa sạch trứng cút và luộc chín. Bóc vỏ và đặt trứng vào tô.

Nấm rơm, nấm kim: Cắt chân, rửa sạch với nước. Ngâm nấm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Rau ăn lẩu: Nhặt và rửa sạch. Ngâm rau trong nước muối pha loãng để loại bỏ trứng sâu, thuốc bảo vệ thực vật...

Cắt sợi măng chua mảnh

Rau dùng cho nước lẩu: Bóc vỏ củ cải, dưa chuột và cắt thành những khúc nhỏ. Hành tây bóc vỏ, cắt chân và bổ múi cau.

Nguyên liệu khác: Đậu phụ non được cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Sấu tươi được cạo sạch vỏ, rửa sạch và khứa vỏ để tiết vị chua dễ dàng.

Bước 3: Bắt đầu nấu lẩu vịt

Hầm nước dùng cho lẩu: Hầm củ cải, dưa chuột, và hành tây trong 1,5 lít nước lọc trong 30 phút để có nước ngọt. Sau khi hầm, vớt xác rau củ ra và thêm nước dão từ 2 quả dừa, đun sôi.

Phi thơm hành, tỏi và xào măng chua. Nêm gia vị cho phù hợp vị. Trút măng đã xào vào nồi nước dùng lẩu. Thêm sấu đã làm sạch. Đun nước dùng lẩu thêm 10 phút nữa để có hương vị độc đáo.

Dung dịch nước lẩu cho món lẩu vịt

Bước 4: Thưởng thức món lẩu vịt ngon

Chiên thịt vịt: Tiếp tục phi thơm hành khô, tỏi khô và một ít gừng tươi đập dập để kích thích mùi thơm. Thêm thịt vịt vào và chiên cho thịt săn. Sau đó, trút thịt đã chiên ra đĩa.

Thưởng thức lẩu vịt: Chuẩn bị nồi nước lẩu măng chua đã hoàn tất và đặt lên bếp từ hoặc bếp ga mini. Bày xung quanh nồi với thịt vịt, trứng vịt, trứng cút, các loại rau và bún. Hâm nóng nước lẩu và thưởng thức.

Nếm món lẩu vịt

Toàn bộ quá trình nấu món lẩu vịt từ khi chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thiện chỉ mất từ 45 - 60 phút. Món ăn này được ưa chuộng vì không yêu cầu công đoạn phức tạp và tiết kiệm công sức, đặc biệt là trong những ngày se lạnh hay mưa. Bà nội trợ nhớ thử nghiệm công thức này nhé.

Chúc mọi người thực hiện thành công và thưởng thức hương vị tuyệt vời của lẩu vịt.

Người chia sẻ: Thắng Nguyễn

Từ khóa: Bí quyết nấu lẩu vịt đậm đà, nóng hổi và ngon miệng