Mẹo xào rau muống giữ nguyên màu xanh, rạng rỡ năm 2025

Để rau muống sau khi xào vẫn giữ được màu xanh tươi và thêm sắc sảo hấp dẫn, hãy lưu ý những bước hướng dẫn sau đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cách thực hiện:

Bước 1:

Chọn lựa rau, loại bỏ những phần già và héo. Sau đó, sạch rau và để ráo nước.

Bóc vỏ tỏi, sau đó thái lát mỏng.

Bước 2:

Đặt nồi nước lên bếp cùng một chút muối. Muối giúp nước sôi nhanh hơn, giữ cho rau giữ được màu xanh tươi.

Đun sôi nước, cho rau vào luộc trong khoảng 1 phút.

Sau khi luộc, vớt rau ra và ngâm ngay vào nước lạnh (nước đá càng tốt) để giữ cho rau giữ được màu xanh tươi đẹp mắt. Tiếp theo, vớt ra để ráo.

Bước 3:

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn ở lửa vừa, sau đó thêm tỏi vào xào đều.

Khi tỏi hơi vàng, thêm rau muống vào xào. Thêm 2/3 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê nước mắm, kèm theo 1 muỗng canh dầu hào. Trộn đều rồi tắt bếp.

Đặt rau xào ra đĩa và dùng nóng kèm với cơm.

Nếu không muốn xào mà chỉ muốn luộc rau muống, bạn nên đun trong khoảng 5-7 phút với lửa lớn, không nắp (nắp nồi sẽ làm cho rau mềm quá).

(Nguồn: huongbui.de)

Được đăng bởi: Thành Công

Từ khoá: Bí quyết để rau muống xào lên xanh tươi, hấp dẫn