Nguyên liệu và cách chế biến: 2 lưỡi heo, 2 ruột heo, tỏi, hành tím, bột ngũ vị hương. Sơ chế lưỡi heo bằng cách rửa sạch và chế nước sôi trực tiếp vào lưỡi. Loại bỏ phần lớp trắng xung quanh, sau đó tiến hành chế biến theo công thức.