Kỹ thuật làm mứt vỏ cam vô cùng đặc sắc, thu hút chị em săn lùng. Không chỉ là biện pháp chữa trị ho gió ho khan, vỏ cam còn là bí mật làm đẹp cho phụ nữ.
Khám phá 2 cách tạo ra mứt vỏ cam mềm mịn, ngọt lịm, thơm lừng hương dầu cam ngay sau đây!
Phương pháp nấu mứt vỏ cam tận dụng tối đa hương vị
Sau khi cam được làm sạch, hãy cắt múi thành 6 chiếc và tách vỏ ra. Dùng dao răng cưa để tạo những lớp vỏ cam mảnh, tạo nên hình ảnh đẹp mắt cho mứt vỏ cam khô.
Xử lý vỏ cam
Đặt vỏ cam vào nước lạnh đầy nồi. Hâm nóng đến khi sôi, giảm lửa và đun khoảng 5 phút. Sau đó, lấy vỏ cam ra và rửa lại bằng nước lạnh. Tiếp tục lựa chọn đun vỏ và rửa lại khoảng 2-3 lần để loại bỏ mọi vị đắng.
Luộc vỏ cam để loại bỏ mọi vị the
Tạo nước muối loãng để ngâm vỏ cam qua đêm, sau đó hãy nhấc lên và rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó để ráo.
Ngâm vỏ cam trong nước muối qua đêm
Trộn đều vỏ cam, đường và nước trong nồi, để ngấm 4-6 tiếng cho đến khi đường tan hết.
Ướp vỏ cam với đường cho đến khi đường tan hết
Thêm nước lạnh để đun mứt với lửa nhỏ. Nấu cho đến khi vỏ cam chuyển màu là được.
Nấu mứt vỏ cam theo bước 5
Khi vỏ cam chuyển màu, treo cam trên giá để khô khoảng 2 ngày hoặc có thể sử dụng lò sấy ở nhiệt độ 100 - 110 độ C trong 10 - 20 phút.
Tạo độ hồng cho mứt vỏ cam
Nếu muốn, bạn có thể cuộn mứt vỏ cam qua đường để làm khô nhanh hơn. Ngược lại, để vỏ cam tự sấy ẩm và giữ độ đàn hồi là đã hoàn tất cách làm mứt vỏ cam.
Cuộn mứt vỏ cam qua đường
Bỏ mứt vỏ cam vào lọ thủy tinh và đậy kín để sử dụng dần.
Đặt mứt vỏ cam vào lọ và dùng từ từ
Chế biến mứt vỏ cam mật ong độc đáo
Rửa sạch cam và tách vỏ riêng.
Rửa sạch cam và tách vỏ riêng
Cắt vỏ cam thành những dải dài, có thể sử dụng dao răng cưa để tạo hình răng cưa trang trí đẹp mắt.
Thái lát vỏ cam
Đun sôi vỏ cam trong nước khoảng 2-5 phút để loại bỏ chất đắng. Luộc vỏ cam 2-3 lần, hạn chế chất đắng bằng cách đổi nước mỗi lần.
Luộc vỏ cam
Vỏ cam sau khi luộc ngâm trong nước muối loãng khoảng 8-10 giờ, hãy rửa sạch nhiều lần.
Ngâm vỏ cam với nước muối loãng
Trộn đều vỏ cam, đường, và mật ong. Ngâm cho đến khi vỏ cam thấm đẫm và đường tan hết.
Ngâm vỏ cam với đường và mật ong
Hòa quyện hương vị vỏ cam, mật ong, và đường trên bếp nhỏ lửa cho đến khi đường caramen hóa, mật ong sệt lại và vỏ cam chuyển màu vàng óng, sau đó tắt bếp.
Nấu mứt vỏ cam
Đặt vỏ cam lên khay và sấy khoảng 15-20 phút ở nhiệt độ 100 độ C cho đến khi mứt vỏ cam khô.
Sấy mứt vỏ cam khô
Sau khi mứt vỏ cam khô, cuộn qua một lớp đường và đặt vào hũ kín. Bước này hoàn tất cách làm mứt vỏ cam mật ong.
Cuộn mứt vỏ cam qua lớp đường
Dưới đây là 2 cách tạo mứt vỏ cam sử dụng nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, và cách thực hiện không quá khó. Mứt vỏ cam khô sẽ mang lại hương vị thơm ngon, độc đáo, làm phong phú thêm bàn tiệc tết của bạn.
Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm mứt vỏ cam này!
Đăng bởi: Diệu Hiền
Từ khóa: Cách làm mứt vỏ cam ngon, lạ và độc đáo cho dịp Tết
0 Thích