Bình Thuận - Bánh hỏi lòng heo Phú Long hấp dẫn thực khách năm 2024
Sợi bánh trắng tinh
Riêng luộc lòng, chọn thịt không phải là điều giản đơn. Dĩa lòng phải có đủ tim, gan, cật, phèo non và nhất định không thể thiếu thịt ba chỉ.
Miếng lòng vừa trắng vừa gòn
Muốn lòng và thịt ngọt ngon, có độ giòn thì sau khi vớt khỏi nồi nước sôi lập tức thả ngay vào một thau nước đá được chuẩn bị sẵn, chính cái lạnh của đá sẽ làm cho bề mặt miếng thịt se lại, giữ nước ngọt của thịt và đặc biệt làm miếng thịt, miếng lòng vừa trắng vừa giòn.
Xem thêm: Các khách sạn giá rẻ tại Bình Thuận
Cái ngon đậm đà của bánh hỏi lòng heo còn phải kể đến chén nước chấm. Bánh hỏi mềm mướt, cuốn với nước mắm cốt me thơm dịu - cũng chính là điểm đặc biệt của món bánh hỏi Bình Thuận. Nói là nước mắm nhưng không có mắm mà chỉ tỏi ớt xay nhuyễn, pha với nước cốt me, đường và một chút muối tạo nên vị chua chua ngọt ngọt rất nhẹ nhàng.
Bánh hỏi lòng heo thường được dùng trong dịp cưới xin, tiệc tùng hoặc điểm tâm sáng. Khi ăn, cuốn bánh tráng với bánh hỏi lòng heo, kẹp rau sống ở giữa, rồi chấm nước mắm chanh đặc biệt.
Rau sống ăn kèm
Tiêu chuẩn của một dĩa bánh hỏi ngon là cọng bánh phải nhỏ bằng que tăm tre, các miếng bánh không bị rời ra hay vón cục, khi cắn vào miệng người ăn không thấy bở, lúc nhai kỹ thì cảm nhận được vị ngọt của bột gạo, vị béo của dầu dừa và mùi thơm của rau hẹ.
Tất cả hỗn hợp ấy sẽ hòa lẫn cùng vị bùi của gan heo, béo ngậy của phèo non hoặc thịt ba chỉ được luộc khéo để thành món ăn được xếp vào hàng đặc sản vùng đất du lịch biển.
Bánh hỏi lòng heo xuất xứ từ Thị trấn Phú Long, huyện Hàm Thuận Bắc, là một trong những món ăn độc đáo của Bình Thuận, đã có lâu đời. Du khách có thể thưởng thức món ẩm thực này ngay trong thành phố biển.
Bánh hỏi lòng heo Phú Long được biết đến là món ăn điểm tâm nổi tiếng. Một ngày nào đó đi du lịch Phan Thiết – Bình Thuận, nếu bạn đã thử một dĩa lòng heo dọn kèm bánh hỏi, cộng thêm dĩa rau sống tươi xanh và chén mắm pha gia vị vừa phải tạo nên hương vị đậm đà đặc biệt, ắt hẳn bạn sẽ có một chuyến khai phá ẩm thực ưng ý.
- Bánh hỏi lòng heo Phú Long là món ăn truyền thống của Bình Thuận, Miền Trung. Đây là món bánh được làm từ bột gạo, có dạng sợi mỏng, được cuộn tròn và phủ lên trên là lát lòng heo nướng.
- Bánh hỏi lòng heo Phú Long có hương vị đặc trưng của lòng heo nướng, thơm ngon và béo ngậy. Bánh hỏi mềm mịn, dai dai, ăn kèm với nước chấm ngon làm tăng thêm hương vị.
- Bánh hỏi lòng heo Phú Long nổi tiếng ở Bình Thuận, Miền Trung. Đây là món ăn được đánh giá là đặc sản của vùng đất này.
- Bánh hỏi lòng heo Phú Long có thể ăn tại quán Phú Long, nằm trên đường Nguyễn Tất Thành, TP. Phan Thiết, Bình Thuận. Ngoài ra, cũng có nhiều quán ăn khác ở Bình Thuận cũng có bán món này.
- Giá cả của bánh hỏi lòng heo Phú Long tại quán Phú Long là khoảng 30.000 - 40.000 đồng/tô. Tuy nhiên, giá cả có thể thay đổi tùy vào từng quán ăn và địa điểm.
0 Thích
