06/04/202337.4130
Những món chế biến từ Rạm ngon ngây ngất năm 2024
Hàng ngày những món ăn chứa nhiều chất béo được bán rất nhiều ở chợ, những hàng thịt, hàng cá, hàng thịt gà... được bày bán đã khiến cho người tiêu dùng phán chán thì giờ đây lại có một món ăn khiến cho bạn ăn ngon miệng hơn. Với hương vị béo, thơm, giòn, ngọt nhưng đậm chất ruộng đồng sông nước của các món ngon từ rạm lại mang đến cho người ăn cảm giác thú vị và lạ.
HÌNH DẠNG NHẬN DIỆN CON RẠM:
Tháng 3 âm lịch là mùa rạm tìm bạn tình. Những ngày này rạm kết thành bè, đen nhánh, nổi bồng bềnh trên các cửa sông xứ Quảng. Người đi bắt rạm chỉ cần ngồi trên thuyền, dùng vợt vớt rạm bỏ vào giỏ. Chẳng mấy chốc đã có cả chục ký rạm mang ra chợ bán kiếm thêm thu nhập trang trải cho đời sống gia đình.
Xem thêm: Các khách sạn giá ưu đãi tại Quảng Nam
Rạm thoạt nhìn giống cua đồng nhưng mai xù xì chứ không bóng láng như mai cua. Thịt rạm vào mùa sinh sản chắc, béo, thơm, giàu canxi, giá cả lại phải chăng (khoảng 40.000 đồng/ký) nên rất được các bà nội trợ ưa chuộng chọn mua về chế biến thành nhiều món ngon dân dã.
NHIỀU MÓN ĂN NGON ĐƯỢC CHẾ BIẾT TỪ RẠM:
Để có những món ăn ngon từ rạm, trước hết phải chọn những con rạm còn sống. Rạm mua về nhà vẫn còn bò lạo xạo trong rổ, bà nội trợ phải đổ rạm ra thau, xóc nước và rửa nhiều lần cho sạch, để ráo rồi khéo léo tách mai và yếm nhưng vẫn giữ được gạch và trứng của rạm.
Đặc sản xứ Quảng - Ảnh: Sưu tầmRạm lăn bột chiên giòn chấm tương ớt là món ăn chơi được nhiều người ưa thích. Vị béo, thơm, giòn của rạm hòa cùng vị ấm nóng của tương ớt là món đưa cay tuyệt vời để mọi người cùng nhâm nhi, thưởng thức sau ngày dài vất vả mưu sinh.
Rạm rang lá lốt vừa đơn giản trong cách chế biến vừa đạt được độ giòn, béo, thơm và dậy mùi nhất nên là món ăn xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm của các gia đình.
Ướp rạm với nước mắm, hạt nêm, mì chính, hành, tiêu, tỏi mười lăm phút. Lá lốt rửa sạch, xắt nhỏ. Phi thơm dầu phộng rồi cho rạm vào đảo đều, để lửa nhỏ. Khi thấy rạm chuyển sang màu vàng, tỏa hương thơm quyến rũ thì cho lá lốt vào, đảo đều rồi tắt bếp. Món này ăn với cơm nóng rất tuyệt, vừa ngon vừa đậm đà.
Ẩm thực xứ Quảng - Ảnh: Sưu tầmXem thêm : các khách sạn giá rẻ tại Quảng Nam
Rạm rang lá lốt cũng có thể ăn kèm với bánh tráng nướng. Thịt rạm béo, thơm, giòn hòa cùng hương thơm thanh mát của lá lốt và vị giòn tan của bánh tráng mang đến cho mọi người cảm giác rất ngon và thú vị.
Những ngày giao mùa, tiết trời trở nên oi bức, ngột ngạt. Bữa cơm gia đình ở quê lại có thêm món canh rạm nấu bí đao ngọt ngào, thanh mát, giải nhiệt.
Rạm ướp gia vị rồi um chín, thêm nước dùng, cho bí đao xắt lát vào nấu sôi. Múc canh ra tô, thêm tiêu bột, hành lá lên trên vậy là có tô canh thơm ngon, thanh mát, rất ngon và lạ miệng để mọi người cùng thưởng thức.
Những ngày giao mùa, tiết trời trở nên oi bức, ngột ngạt. Bữa cơm gia đình ở quê lại có thêm món canh rạm nấu bí đao ngọt ngào, thanh mát, giải nhiệt.
Rạm ướp gia vị rồi um chín, thêm nước dùng, cho bí đao xắt lát vào nấu sôi. Múc canh ra tô, thêm tiêu bột, hành lá lên trên vậy là có tô canh thơm ngon, thanh mát, rất ngon và lạ miệng để mọi người cùng thưởng thức.
Bữa cơm với rạm - Ảnh: Sưu tầmBạn cũng có thể nấu canh rạm với dưa bở, rau mồng tơi hay rau ngót cũng rất ngon và ngọt nước.
Với món ăn lạ này sẽ khiến cho món ăn của gia đình bạn hấp dẫn hơn, sự thay đổi trong món ăn cũng giúp phần cải thiện tình cảm gia đình cho gia đình thêm gắn kết và là một liều thuốc bổ ích về sức khỏe và tâm lý. Món ăn từ rạm sẽ mang lại cho bạn hương vị của đồng quê nhưng vị ngon lại ngây ngất khác biệt.
Với món ăn lạ này sẽ khiến cho món ăn của gia đình bạn hấp dẫn hơn, sự thay đổi trong món ăn cũng giúp phần cải thiện tình cảm gia đình cho gia đình thêm gắn kết và là một liều thuốc bổ ích về sức khỏe và tâm lý. Món ăn từ rạm sẽ mang lại cho bạn hương vị của đồng quê nhưng vị ngon lại ngây ngất khác biệt.
Mytour.vn - Nguồn tổng hợp
Các câu hỏi thường gặp
Rạm là gì?
Rạm là một loại rau sống, có thân mảnh và lá mềm, thường được dùng để chế biến các món ăn ở miền Trung Việt Nam.
Những món ăn chế biến từ rạm ngon ngất ở Quảng Nam là gì?
Có nhiều món ăn ngon được chế biến từ rạm ở Quảng Nam như: rau rạm xào tỏi, rau rạm nấu canh chua, rau rạm xào thịt bò, rau rạm xào tôm,...
Cách chế biến rau rạm xào tỏi như thế nào?
Để chế biến rau rạm xào tỏi, bạn cần chuẩn bị rau rạm, tỏi, dầu ăn, muối, đường và nước mắm. Sau đó, bạn sẽ xào tỏi với dầu ăn, sau đó cho rau rạm vào xào đều. Cuối cùng, bạn thêm gia vị và nước mắm vào cho vừa ăn.
Rau rạm có lợi ích gì cho sức khỏe?
Rau rạm chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường, cải thiện sức khỏe da và tóc.
Quảng Nam có những đặc sản ẩm thực nổi tiếng nào khác?
Ngoài rau rạm, Quảng Nam còn có nhiều đặc sản ẩm thực nổi tiếng như bánh tráng cuốn thịt heo, mì Quảng, bánh bèo, bánh xèo, cơm hến, bún chả cá,...
0 Thích
