Mytour blog
Tags:
du lịch Huếkhám phá thừa thiên huế Đặc sản Huếẩm thực huế
06/04/20232.8930

Thưởng thức đặc sản Tôm Chua đất Huế năm 2024

Một lát thịt mỏng, một con tôm chua đỏ hồng, chút rau xanh, bún trắng, cuộn lại, vị thơm của gừng, riềng, vị cay của ớt, vị chua của tôm hòa quyện khó quên.
 
Tôm chua của xứ Huế từ lâu đã có thương hiệu. Ai vào mảnh đất này chơi cũng được nhắn nhủ nhớ mang một lọ tôm chua Huế về làm quà cho gia đình. Cho dù những lọ tôm chua đã có bán ở khắp các siêu thị trên cả nước, nhưng mua ngay trên đất Huế, vừa được làm, đóng gói cẩn thận rồi theo chuyến xe về nhà mới thật ngon.
 
Tôm chua đất huế
Tôm chua rất hấp dẫn

Đặc sản xứ Huế này không phải ai cũng ăn được vì đủ vị chua cay mặn ngọt, nhưng ăn một lần rồi sẽ sẽ nghiền và muốn ăn thêm lần nữa. Vị tôm chua dễ đưa cơm, ăn với bún hay cuộn chung với bánh tráng đều ngon, nhưng nhất định phải có vài lát thịt ba chỉ thái mỏng ăn kèm, chút rau xanh mới thực đúng vị.

Tôm chua ngon đất Huế ăn kèm thịt ba chỉ và rau sống mới đúng điệu. Ảnh: ngoisao.

Người Huế cầu kỳ trong từng khâu làm tôm chua, cũng giống như bất kỳ món ăn nào trên mảnh đất này, tưởng là dễ mà lại thật khó, đơn giản mà vô cùng tinh tế. Tôm được chọn thường là loại nước ngọt (tôm đồng hay tôm đất), nếu là tôm nước lợ từ phá Tam Giang hay đầm Cầu Hai thì ngon hơn hẳn. Chọn tôm tươi, nhảy tanh tách, không quá to, cũng không quá nhỏ, bằng nhau để ngấm đều gia vị và xếp lọ được đẹp.
 
Tôm chua đất huế
Một thứ không thể thiếu trong các bữa ăn
 

Tôm mang về cắt bỏ đầu, râu, ngâm trong phèn chua vài phút rồi rửa sạch, ngâm tiếp với rượu trắng cho đến khi hết mùi rượu, vớt ra để ráo.

Gia vị để làm nên tôm chua gồm xôi trắng, măng vòi, tỏi xắt lát mỏng, củ riềng thái lát, ớt đỏ, nước mắt ngon hoặc muối. Người ta trộn tôm cùng với tất cả gia vị rồi ủ trong vại sành, đậy nắp và để nơi nắng ấm khoảng ba ngày rồi đưa vào nơi thoáng mát. Tôm ủ trong khoảng 7 ngày. Nhà nào cầu kỳ còn hạ thổ để tôm được giữ nhiệt độ ổn định mà ngọt và thơm hơn. Món tôm chua ngon là sự hòa quyện của mọi hương vị ngọt, cay, chua, ngái, béo và màu đỏ hấp dẫn. Mở nắp vại sành, hương thơm sực nức, hấp dẫn.
 
Tôm chua đất huế
Tôm chua ăn kèm với bún rất ngon

Những con tôm được xếp đẹp mắt trong lọ, gói bọc cẩn thận và bày trên kệ. Tôm chua mua về nên ăn ngay nếu đã mở, còn ăn không hết, có thể để trong tủ lạnh, nhưng không nên để quá lâu, sẽ mất hết vị ngon của tôm.


Đặc sản tôm chua đã có mặt trên khắp cả nước. Ảnh: Svietnam.

Người đến chơi với đất Huế thường mua những lọ tôm chua hay mè xửng về làm quà. Người bán tùy theo số lượng sẽ múc tôm lấy từ vại sành lên cho vào lọ thủy tinh hay lọ nhựa. Những con tôm tươi ngon thơm mùi riềng xả. Rồi các lọ được gói thật kỹ, để người mua mang đường xa mà không sợ bị đổ hay bị dính mùi ra ngoài. Những lọ tôm chua theo xe buýt, theo những chuyến bay đến với muôn nhà, mang hương vị rất Huế lên mâm cơm người Việt. Ăn tôm chua, nhớ đừng quên rau sống, chút vả, sung muối, chuối xanh, bún ăn kèm để hương vị tôm chua thêm nồng nàn.

0 Thích

Đánh giá : 4.6 /217
minprice blog Tin tức công nghệGame - AppMua sắmĂn uốngĐời sốngTài Chính - Bảo HiểmDu lịch
Sắc màu tinh tế của Sapa mùa đông hiện hóa qua đôi mắt nghệ sĩ tài baTất cả thông tin mới nhất về dòng điện thoại vivo S18 series: Thiết kế, cấu hình, giá bán và ngày ra mắtTop 10 Tập đoàn Sản xuất và Kinh doanh Thực phẩm hàng đầu tại Việt NamHướng dẫn đặt nhạc chuông cho tin nhắn trên Mobiistar Lai Zumbo S Lite 2017Với sự ra mắt của 3 chương mới, Weekly Shonen Jump tin rằng manga này sẽ là 'báu vật' như Kimetsu no YaibaSử dụng công nghệ mới làm mới y học cổ truyềnKhắc phục vấn đề F99 trên điều hòa Panasonic một cách thông minhNhững đặc điểm ngoại hình giúp phụ nữ trở thành người Bồ Tát, hạnh phúc khi chọn chồng giàu cóBest 10 Practices to Protect Your Throat During WinterLoài chim biến mất sẽ gây ra những hậu quả không lường trướcTop 7 ứng dụng chỉnh sửa video đẹp mắt và dễ sử dụng cho iPhoneNếu chàng trai của bạn tỏ ra có 3 dấu hiệu này, thì xin chúc mừng! Có lẽ năm sau, bạn sẽ trở thành cô dâu rồi đấy!Ảnh hưởng của thuốc chống rụng tóc đối với trẻ emTop 8 khách sạn Hồ Chí Minh 2 sao vừa tiết kiệm vừa sang trọngTop 10 Homestay Hạ Long giá cả hợp lý với tầm nhìn hùng vĩ ra biển và phòng dorm tiện nghiChăm sóc bí quyết chụp ảnh khi ánh sáng yếu với Galaxy A54 5G: Camera 50 MP sắc nét, chống rung OIS đỉnh cao!Top 8 Địa điểm bánh sinh nhật ngon và chất lượng nhất tại Kon TumDiscover the Top 5 Delicious Fruit Stalls in Binh Tan District, Ho Chi Minh CityDanh sách địa chỉ trung tâm bảo hành Dell trên toàn quốcBí mật di truyền: Nguy cơ ung thư vú lộ diệnTruyền đạt bí ẩn của một trong những tác phẩm siêu thực nổi tiếng nhất 'The Son of Man' của René MagritteMastering Candy Crush Saga for High ScoresDiscover the Top 3 most reliable self-drive car rental services in Lâm Đồng province.Danh sách đỉnh cao: 4 loa kéo karaoke với micro không dây nổi bật nhất năm 2022Những bài cảm nghĩ tuyệt vời về ngày 20/10Hướng dẫn chơi Liên Quân trên Facebook mà không cần tải vô cùng đơn giảnEmbark on a unique waterfall bathing experience at Thac MuWhip up a delectable, unique porridge for a delightful weekend treatBí quyết làm món nấm đùi gà sốt chua ngọt, sa tế và mè ngon, cực hao cơmGần đây, mình đã tự lắp ráp một bộ PC mới để nâng cao hiệu suất làm việc tại công tyDanh sách Top 11 Nhà hàng buffet ngon, nổi tiếng Quận Nam Từ Liêm, Hà NộiKhái niệm và cách sử dụng Apple PayTFT Guide: Three strongest carry champions to climb rank in patch 13.20Cách định vị điện thoại Samsung A51 bị mất, xác định vị tríExplore 12 Homemade Snakehead Fish Stew RecipesTop 10 Bài Thuốc Dân Gian Chữa Viêm Phụ Khoa - Bí Quyết Tại NhàNguy Cơ Bùng Phát Bệnh Truyền Nhiễm Khi Giao Mùa và Nguyên Tắc Phòng NgừaTìm hiểu Giá xe máy Suzuki GD110HU 2022 và Địa chỉ mua uy tín tại Hà NộiKhám phá vẻ đẹp tuyệt vời của nông trại bò sữa như thiên đàng Âu Châu tại Lâm ĐồngWhich Laptop Should You Buy for Online Selling? Top 10 Most Suitable Choices for SellersNhanh chóng tìm hiểu bí quyết làm mứt vỏ cam khô, vừa giúp bé thoải mái hơn khi ho, vừa là món quà tuyệt vời cho khách ngày Tết.Hướng dẫn chi tiết cách tham gia giao dịch trên IqOption từ cơ bản đến nâng cao cho người mớiUnderstanding PPM: Definition and Significance27 ý tưởng quà tặng chia tay đồng nghiệp độc đáo không thể quênTổng hợp những hình ảnh chế độc đáo từ cuộc thi CHẾ ẢNH SÁNG TẠO 2022Tại Sao Du Khách Hâm Mộ Le Méridien Sài Gòn?Mục Tiếp Theo cho Việc Cấm Nhận Diện Khuôn Mặt? New YorkKhám phá không gian ẩm thực tuyệt vời tại nhà hàng Phì Lũ – MytourWPS Office Free 11.2.0.9144 - Những tính năng mới đặc sắcTop 10 Cửa hàng bán váy đầm dự tiệc đẹp nhất ở quận Thanh Xuân, Hà NộiDanh sách 3 máy sấy quần áo ngưng tụ 8kg cao cấp dưới 20 triệuRobert Mueller Đã Nói Với Bạn Mọi Thứ Bạn Cần BiếtĐánh giá chi tiết iPhone 15 series tại các cửa hàngBí quyết tạo nên SƯỜN SỐT ME thơm ngonKhám Phá Little India - Hòn Ngọc Sư Tử5 phiên bản smartwatch BeU đẹp và giá cả phải chăngTips for Choosing the Right Air Conditioner for Your Living RoomVấn đề về viền trắng của iPhone 12 Pro dễ bị xướcNhững Bài Phân Tích Sâu Sắc Về Vai Trò Yếu Tố Thần Kì Trong 'Tấm Cám' (Lớp 10) Hấp Dẫn NhấtDanh Sách 11 Món Ăn Ngon Tại Khu Vực Triều Khúc, Thanh Xuân, Hà NộiTop 5 Quán bún thịt nướng ngon nhất Quận Bình Thạnh, TP. HCMStrong and Masculine: 150+ Boy Names Starting with the Letter KBí quyết vệ sinh máy tính để bàn một cách chuyên nghiệpDanh sách 8 Thương hiệu Dầu Ẩm Thực Độc Đáo và An Toàn nhất tại Việt NamCông dụng của thuốc ZysmasBí Quyết Nấu Cháo Lòng Hấp DẫnNgôn Ngữ Của Bạn Có Thể Tiết Lộ Dấu Hiệu Sớm của AlzheimerPhương pháp ẩm thực hữu ích trị rụng tócKhám phá ốc núi Tây Ninh – Hương vị độc đáo từ xứ Tây ĐôCrafting Handmade Seals in Hanoi's Old Quarter6 secrets for a good night's sleep while travelingĐánh giá ưu và nhược điểm của máy giặt Aqua để quyết định mua hàngKhám Phá Độc Đáo của Lễ Hội Songkran 2023 - Trải Nghiệm Khó Quên ở Thái Lan!Mặc cho mù mịt, game thủ LMHT không từ bỏ, luôn làm quen với việc chơi trong 'bóng tối'Những điều đặc biệt về Tử vi cung Song Ngư trong tháng 11/2021Effortless Home Remedies for Moldy SneakersTop 10 đôi giày Nike Jordan 1 mới nhất, giá chỉ từ 3 triệu đồngScreen Mirroring on Mobell S39 - MinpriceThe Dome: Điểm hẹn cà phê mới nổi ở Đà Lạt, không gian sống ảo sang chảnh, "đậm chất nghệ thuật"Danh Sách 10 Món Canh Tăng Cường Sức Khỏe và Dinh Dưỡng - Mytour.vnChấn thương nặng cho não bắt đầu từ rất sớm trước khi các vận động viên trẻ chuyển lên chuyên nghiệpĐánh giá bàn phím LOFREE 1%: Thiết kế độc đáo trong suốt, trải nghiệm gõ tuyệt vờiTác Động Môi Trường của Năng Lượng Mặt TrờiViruSs demonstrated remarkable finesse in handling suspicions surrounding his friendship with the 'Four Kings' group, averting a potential fallout gracefully.Gợi Ý Mẫu Nồi Lẩu Hấp Đa Năng Tiện LợiTop các ứng dụng VPN hàng đầuIs Suzuki Smash a Good Choice for 2021?Discover What's New in the Windows 10 October 2018 Update 1809Cách nấu cá basa kho thịt ba chỉ thơm ngon, đậm đà tại nhàSamsung 2022: Đánh giá 4 phiên bản Tab S8, hy vọng ở Tab A8 và A7 Lite?10 loại thức uống tuyệt vời giúp giải quyết khát khao trong mùa hèChiến lược đối phó với các vấn đề về mắt ở người già và cách giải quyết tận tâmNhững Địa Điểm Bánh Trung Thu Handmade Ngon Nhất Ở Bình DươngTận hưởng 16 phương pháp để vượt qua cảm giác buồn chán sau khi chấm dứt mối quan hệĐẹp nhất năm 2022, Hoa hậu xứ Tây Ninh gây xôn xao với chiếc váy xẻ cổ, khiến người hâm mộ đau lòng khi phải chia tay nàng hậu tài sắc.Welcome May with overflowing discounts, grab the Xiaomi Redmi Note series starting from 4.Sự độc đáo của màn hình gập trên Samsung Galaxy Z Fold 3Mâm cúng ngày vía Thần Tài năm 2024 cần gì để phát huy hiệu quả?Bắt kịp xu hướng với 4 khu nghỉ ở Đà Lạt theo phong cách châu ÂuHướng dẫn chuyển đổi file XLSX thành XLS để mở trên Excel 2003Top 6 điện thoại thông minh dưới 10 triệu đồng: Trải nghiệm như sử dụng điện thoại cao cấpTop 10 Khách Sạn và Resort Đắt Nhất Việt NamBí mật kéo dài tuổi thọ qua không khí sạchBí kíp rang hạt bí bằng nồi chiên không dầu, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà2 phong cách tạo ra cơm ochazuke (cơm chan trà xanh) thơm ngon theo kiểu NhậtCách Bắt Thẻ Thanh Trừng trong Garena Free FireCông thức nước ép dứa hạt chia không đường tinh luyệnWhat is the price of Nan Nga formula 1, 2, 3, 4? | Minprice.vn[Mở hộp] Đánh giá chi tiết Xiaomi Redmi 5A: Vượt xa mong đợi với phân khúc giá rẻHydrogen Peroxide, còn được gọi là Oxy già, được sử dụng như một chất chống khuẩn có khả năng diệt trùng vết thương, làm sạch niêm mạc và có khả năng cầm máu nhanh chóng, đặc biệt là ở những vết thương nhỏ.Ẩm thực sữa và hormone kích thích sự phát triển: Sữa cung cấp nhiều năng lượng và chất dinh dưỡng hỗ trợ quá trình phát triển, hormone có trong sữa bò trực tiếp thúc đẩy sự tăng trưởng của bầy bò nhỏ.Đánh giá Nokia T20: Trải nghiệm máy tính bảng Android đầu tiên của Nokia MobileCompilation of 10 Common Mistakes You Often Make When Using a Clothes DryerTop 10 Most Shocking Anime Departures That Leave Fans Speechless (Part 1)Tutorial: Using Face ID with a face maskTop 9 Địa điểm lẩu hấp dẫn nhất tại Long Khánh, Đồng NaiDanh sách Top 8 Tiệm cắt tóc nam đẹp và chất lượng nhất Sóc TrăngTop 10 Kênh học guitar trên Youtube hiệu quả nhấtCách nấu thịt bò xào bắp cải ngon miệng – MytourTop 5 Trusted and Quality Lock Stores in Nghệ AnWindows 11 gặp sự cố mới: Màn hình xanh quấy rối nhiều người dùngTạo điểm nhấn với tên nick Zalo sáng tạo và độc đáoHãy cùng nhau thưởng thức bộ sưu tập hình nền chất lượng cao của Huawei P50 Pro nhé!Danh sách Top 20 Bài thơ ý nghĩa cho mùa NoelNụ cười là góc nhìn... sức khỏeNhà Hát Chính Trị Đằng Sau Sự Đẩy Mạnh Đoàn Kết về Quyền Riêng Tư Dữ LiệuƯu điểm và cách áp dụng Dầu tràm - khuynh diệp hiệu quảOnePlus 11: Camera 3 ống kính độ phân giải cao, sạc nhanh 100WDiscover 9 Romantic Cafes in Vũng Tàu with Stunning ViewsTập thể dục khi “đèn đỏ” - Có nên hay không?Unlocking One-Way Blocked SIM Cards: Viettel, Mobi, VinaQuạt điều hòa Midea AC120-16AR có thổi gió mạnh không? Tính năng tiện ích ra sao?Nơi thưởng thức cà phê với không gian chia sẻ yêu thương mèo ở Sài GònHow to Cast Photos from Phone to Samsung TV with Smart ViewDiscover the Top 8 Beloved Cafes in EaHleo District, Đắk LắkDescribing the Marvel of Mango CutsHướng dẫn thiết lập kết nối 3G trên Sony Xperia XA1 UltraỨng Dụng Tiếp Xúc Với Covid Đang Đối Mặt Với Sự Kiện Tuyệt Chủng Tổng ThểDanh sách Top 15 Phim Trung Quốc xuất sắc nhất mọi thời đạiKeep Your Down Jackets Fluffy and Durable: Washing Hacks for Longevity7 phương cách làm nước ép cóc giảm cân siêu hot năm 2023Top 4 Đơn Vị Sửa Chữa Ống Nước Uy Tín Tại TP. Hồ Chí MinhTop 10 Điểm đến Khám Phá Không Thể Bỏ Lỡ Khi Ghé Thăm Lý Sơn - Quảng NgãiQuick and accurate method to check RAM details on MacBookAnalyzing the Beauty and Tragic Fate of Vu Nuong in the Tale of the Southern MaidenTop 10 Nữ diễn viên xinh đẹp nhất Trên Thế giớiTư vấn mua điện thoại giá 2 triệu đồng năm 2020Top 7 Bài viết phân tích cách kiểm soát cơn tức giận tuyệt vời nhấtLaptop HP 15s-du0068TX - Siêu mỏng, siêu nhẹ, sức mạnh phi thường với mức giá ưu đãi dành cho học sinh, sinh viênExplore the Top 10 reputable and quality hair salons in TX. Dien Ban, Quang NamTop 10 Thương hiệu phở nổi tiếng Đà NẵngBí quyết chinh phục đèo Mã Pí Lèng B cho đám phượt đích thựcTop 2 Most Beautiful Motorbike Decal Shops in Binh Thanh District, Ho Chi MinhTin chính thức: Apple cam kết hỗ trợ tiêu chuẩn nhắn tin RCS trên iPhone vào năm 2024Danh Sách Top 7 Cửa Hàng Cung Cấp Dụng Cụ và Nguyên Liệu Làm Bánh Chất Lượng Tại Quảng NamTop 10 Thỏi son dưới 250.000 VNĐ đáng mua nhấtMicrowave Ovens with and without Grilling Function: Which One to Buy?Tổng kết đánh giá iPhone 15 Pro/Pro Max: Vật liệu titan chống xước, bộ vi xử lý A17 Pro mạnh mẽ, tính năng pin dự phòng độc đáoAccessing USB Remotely with TeamViewerDiscover the Top 10 Stories for Preschoolers on Tet Holiday - Mytour.vnCrafting the Best Shrimp and Pork Spring Rolls - A Culinary DelightCư dân lo sợ khi chính quyền Trung Quốc bất ngờ kêu gọi dự trữ hàng hóa thiết yếuDanh sách top 10 quán ẩm thực tuyệt vời tại Tây Ninh với địa chỉ và mức giá hấp dẫnDiscovering Nusa Penida Island – Bali's Untamed ParadiseTivi TCL 2020 có điều gì mới lạ so với Tivi 2019?Lyrics for the song 'You're the Heartless One' (Nam Tử Hán OST)Công Ty Công Nghệ Đối Mặt Với Đại DịchTop 15 thương hiệu mỹ phẩm Nhật Bản được ưa chuộng nhất#CES23: Trên tay LG gram Ultraslim: chiếc laptop LG gram 15.6' siêu mỏng, siêu nhẹ, pin lớn và màn hình OLEDTop 10 Bài văn phân tích đoạn 2 bài Bình Ngô đại cáo của Nguyễn Trãi (Ngữ văn 10) xuất sắc nhấtEnameled cast iron pots vs. raw cast iron pots: Which one to choose?Khám phá 4 phương pháp pha cà phê thơm ngon mà bạn không thể bỏ quaKhám phá bí ẩn Tử Cấm Thành - Trái tim lịch sử Bắc Kinh huyền bíKhám phá dịch vụ cho thuê xe máy giá rẻ, làm cho hành trình khám phá Vũng Tàu thêm phần trọn vẹnBí quyết giảm cảm giác nôn khi mang thaiTốp 5 dịch vụ hot nhất tại Trung tâm Xe hơi AZKhám phá vẻ đẹp tuyệt vời của những chú chó AlaskaTop 10 thương hiệu quán ẩm thực độc đáo tại khu phố cổ Hà NộiTop 9 Điều Quan Trọng Bạn Cần Biết Về eSIMTop 7 Địa Điểm Chuyên Bán Chăn Ga Gối Đệm Chất Lượng ở Cầu Giấy, Hà NộiBí quyết ghép mặt Nobita vào ảnhExploring Mount Ngự - The Harmonious Landscape Painting of the Ancient CapitalTop 10 Salon trang điểm cô dâu nổi bật tại Hà GiangTroubleshooting WiFi Issues on iPhone 8Explore the Finest 10 Hotels on Au Trieu Street, HanoiĐỉnh cao 50+ Kiểu Tóc Nam Thể Thao Đẹp, Phong Cách, Làm Mưa Làm Gió Xu Hướng 2024Discover 2 Exciting Ways to Make Flavorful Mac Khen Grilled Meat at HomeTop 20+ vật dụng cắm trại không thể thiếu cho những chuyến dã ngoại và picnic tuyệt vờiMã code mới nhất cho Lục Giới Phong Thần 2023Trải nghiệm với bàn phím cơ Varmilo VA87M Sakura sau khi được nâng cấpDanh sách Top 20 Biệt thự villa Mũi Né - Phan Thiết giá rẻ gần biển với hồ bơi<strong>Optimal Experience for a 4-Day, 3-Night Trip to Da Nang</strong>Đánh Giá 8 Màu Son Kem Nars Air Matte Lip Color Mới NhấtCách chữa trị cúm mùa ở trẻ và nguy cơ đe dọaBí quyết làm chuối xanh chiên giòn sốt bơ tỏi độc đáo, ăn vặt ngon tuyệtĐón bình minh tại Mũi Nghê Đà Nẵng - Trải nghiệm không thể quênSolving Math for Grade 6: Horizon of Creativity BookTop 10 Bộ Trang Phục Đỉnh Nhất mà Bạn Nên Sở Hữu Trong Liên Minh Huyền ThoạiTối ưu DNS để truy cập vào Blog VNPTEditing Videos on YouTube Using YouTube Studio